Pan y bollería

¡Las famosas 'Monster cookies'!

Galletas de lacasitos

Galletas de lacasitos
Las auténticas 'monster cookies'
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Las tradicionales galletas de lacasitos o M&M, en Norteamérica se llaman ‘monster cookies’. Un dulce que parece hecho ‘para fotografiar’ con sus tropezones de colores rellenos de chocolate. En otro artículo hicimos galletas de chocolate sin azúcar, hoy galletas de lacasitos.

Receta de galletas de lacasitos

galletas cookies con lacasitos

Hay dos ingrediente que verás con un asterisco, son fáciles de encontrar en cualquier supermercado bien surtido. La harina de avena y la crema de cacahuetes están en Alcampo, Carrefour o Mercadona, y seguramente en otros supermercados más. No son ingredientes muy comunes en la dieta española pero en España se encuentran sin problemas. La auténticas Moster cookies lleva mantequilla de cacahuetes, sin embargo puede sustituir por mantequilla en este caso serían 240 g de mantequilla.

Ingredientes para 22/24 galletas

  • 110 g de harina de avena
  • 165 g de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 115 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 125 g de mantequilla o crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 150 g de Lacasitos o M & Ms
  • Una pizca de salgalletas cookies con lacasitos

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados, y forra una bandeja de horno con papel vegetal o de horno.galletas cookies con lacasitos
  2. Tamiza con un colador las dos harinas sobre un recipiente, luego añade el polvo de hornear o levadura, una pizca de sal y el bicarbonato.Galletas de lacasitos
  3. En otro recipiente combina la mantequilla en pomada (introduce 20 segundos en el microondas), junto al azúcar. En otro recipiente bate el huevo y agrega la vainilla.galletas cookies con lacasitos
  4. Ahora combina el huevo con la mantequilla y el azúcar y añade una cucharada de mantequilla de cacahuetes. Mezcla y añade otra cucharada. Repetimos el proceso hasta incorporar toda la mantequilla de cacahuete a la mezcla.Galletas cookies con lacasitos
  5. Combina los ingredientes secos con los húmedos del paso anterior. Puedes usar unas varillas o la batidora. Haz una bola con la masa y cubre con film de plástico. Deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
  6. Espolvorea harina en una superficie plana y con un rodillo o una botella de vidrio vacía aplana la masa y trabaja con las manos. Extiende la masa y usa un cortador de galletas o un vaso al revés para cortar las porciones redondas.galletas cookies con lacasitos
  7. Parte algunos ‘Lacasitos’ e introduce alguno en el interior de las galletas. El resto los reservas, si los introducimos sobre las galletas durante  todo el tiempo de cocción en el horno se desharán con el calor o puede perder el color.Galletas cookies con lacasitos
  8. Hornea durante 8 minutos a 180 grados. Saca las galletas coloca sin apretar los Lacasitos unos 5/6 por galleta. Introduce de nuevo en el horno y hornea 2 minutos más.Receta de galletas cookies con lacasitos
  9. Se conserva bien en una lata o caja durante unos 5-7 días.

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Resumen
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Receta
Galletas de lacasitos
Fecha
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