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3 ensaladas veganas

Recetas de ensaladas veganas
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Disfruta de estas ensaladas veganas con ingredientes como los tomates, la sandía, kiwis o la soja. Un abanico de sabores con aliños sabrosos para disfrutar de las verduras como nunca. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos ensaladas para el verano, hoy ensaladas veganas.

La filosofía vegana va un paso más allá que los vegetarianos

3 ensaladas veganas

Algunos vegetarianos pueden comer huevos, leche o miel. En cambio los veganos no toman nada que provenga de animales, ¡ni siquiera la miel de insectos o la gelatina que deriva de animales! Comen verduras, frutas, cereales, frutos secos, brotes germinados.

Ensalada de sandía

3 ensaladas veganas

Ingredientes

  • 500 g de sandía
  • 1 pepino
  • 4 cebolletas en vinagre
  • 150 g de tofu firme
  • Sal y pimienta

Aliño

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Un puñado de hojas de albahaca

3 ensaladas veganas

Preparación

  1. Abrir la sandía, cortar varias tajadas y retirar las pepitas. Trocear la sandía en dados.3 ensaladas veganas
  2. Lavar el pimiento sin quitarle la piel y trocearlo, partir las cebolletas en vinagre y mezclar estos ingredientes con la sandía. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Para el aliño cortar varias hojas de albahaca y triturarlas, en un mortero mezclar las hojas de albahaca con la sal y el limón. Majar con el mortero hasta mezclar.
  4. Verter el aliño sobre la ensalada y decorar con algunas hojas de albahaca fresca.

3 ensaladas veganas

Ensalada de tomate y kiwis

¿La comida no atrae primero por la vista? Esta ensalada es un ejemplo colores que atraen y sabores que sorprenden.

Ensalada de tomate y kiwis - 3 ensaladas veganas
Ensalada de tomate y kiwis

Ingredientes para 4 personas

  • 2 kiwis
  • 4 tomates
  • 5 tomates cherry anaranjados
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • Hojas de menta o albahaca
  • Sal y pimienta

Para la vinagreta

  • El zumo de una naranja y su ralladura
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cebollita en vinagre
  • Una ramita de perejil
  • Sal y pimienta

3 ensaladas veganas

Preparación

Puedes seguir el paso a paso de esta receta en este enlace.

Ensalada de brotes de soja

Ensalada de brotes de soja -3 ensaladas veganas
Receta de ensalada de brotes de soja

Para aprovechar los beneficios de estos brotes con proteínas y Omega-3.

Ingredientes

  • 200 g de brotes de soja
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolleta fresca
  • Sal y pimienta

Aliño

  • Una pizca de curry en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana

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Preparación

Tienes el paso a paso de esta receta aquí.

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Resumen
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Receta
3 ensaladas veganas
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