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Tarta de plátano casera

Tarta de plátano casera
Receta de tarta de plátano casera
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¡Aprovecha los plátanos maduros en esta deliciosa tarta de plátanos! Toda una tentación para los golosos. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos helado de Oreo casero, hoy tarta de plátano.

El plátano es una fruta muy energética aporta 95 calorías y 20 gramos de hidratos de carbono. Es un alimento rico en potasio, 70mg y también contiene 38 ug de vitamina A y 11 mg de vitamina C. Los plátanos contienen 57 mg de purinas y 2,5 g de fibra.

Tarta de plátano casera

Receta de tarta de plátano

Ingredientes para 4-6 personas

Tarta de plátano casera

Para el bizcocho

  • 4 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 330 g de harina para todo uso
  • 1 cucharadita y ½ de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 240 g de azúcar
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 170 g de mantequilla
  • 360 ml de crema agria (280 de nata para cocinar +50  ml de leche+ 30 ml de vinagre blanco)

Para el glaseado

  • 225 g de queso crema
  • 2 cucharadas de leche
  • 100 g de plátanos maduro
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 400 g de azúcar en polvo

Tarta de plátano casera

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados y preparar un molde forrado con papel de horno. De esta forma no tienes que agregar mantequilla en el fondo.
  2. Corta los plátanos y los trituras en una picadora o batidora junto al zumo de limón. Te quedará una crema espesa.Tarta de plátano casera
  3. En otro recipiente tamiza la harina con ayuda de un colador y añade el polvo de hornear y la sal. Reserva para luego.
  4. En otro recipiente mezcla la mantequilla ligeramente ablandada con el azúcar, puedes ablandar la mantequilla dejándola unos segundos en el microondas.Tarta de plátano casera
  5. Bate los huevos uno a uno y agrega la vainilla.
  6. Prepara la crema agria mezclando la nata, con la leche y el vinagre. Incorpora los huevos, y la mantequilla con el azúcar. Combina todos estos ingredientes.Tarta de plátano casera
  7. Agrega la harina a la mezcla anterior y el puré de plátanos que hicimos al principio. Trabaja esta mezcla, verter sobre el molde de horno.
  8. Hornear durante una hora aproximadamente o hasta que veas que la parte superior está dorada. Tarta de plátano caseraPara saber si la tarta de plátano está cuajada usa un palillo en el centro si te sale limpio lo tienes. Si no fuera así hornea 10 minutos extra a 160 grados. Deja que se enfríe el bizcocho.
  9. Preparamos el glaseado, en una batidora tritura los 100 gramos de plátano, mezcla con el queso crema y las dos cucharadas de leche hasta lograr una crema espesa, incorpora el azúcar y el aroma de vainilla. Sigue mezclando hasta que logres un glaseado homogéneo.Tarta de plátano casera
  10. Cuando el bizcocho esté frío cubre la parte superior con glaseado y deja que repose en la nevera una hora antes de servir.

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Tarta de plátano casera
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