Pasta y Pizza

¡Fácil y deliciosa!

Espaguetis con atún

Espaguetis con atún
Receta de espaguetis con atún
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¡Posiblemente una de las recetas de pasta más populares! Espaguetis con atún, sencillos de preparar y riquísimos. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos espaguetis a la Amatriciana hoy otra receta de pasta con atún.

Propiedades nutricionales de la pasta

La pasta es una gran fuente de hidratos de carbono, nutrientes esenciales para proporcionarnos energía. Cien gramos de pasta tienen 359 calorías, 1.5 gramos de grasa y unos 70 gramos de carbohidratos. La pasta también aporta proteínas unos 12 mg y 5 g de fibra.

Espaguetis con atún

Su aporte en vitaminas es escasos, tiene trazas de vitaminas del grupo B, de vitamina D y vitamina E. La pasta aporta calcio unos 24 mg, el doble de magnesio, 48 mg  y 7 mg de sodio. La pasta está libre de purinas por lo que es un alimento recomendado en personas que tengan alto el ácido úrico.

Espaguetis con atún

Aunque la pasta es un alimento que se tiene que moderar mucho en las personas que sufren diabetes, la pasta integral y las variedades con un índice glucémico bajo si son recomendables para este tipo de personas.

Receta de espaguetis con atún

Espaguetis con atún

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de espaguetis
  • 2 latas de atún al natural
  • 250 g de tomate natural tamizado
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • ½ pimiento rojo
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 80 g de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Espaguetis con atún

Preparación

  1. Coloca una olla o cazuela con dos litros de agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Espaguetis con atúnLlévala a ebullición. Introduce la pasta. El tiempo de cocción te viene en la parte trasera del paquete. Es mejor seguir las instrucciones del fabricante ya que según la marca o si cueces pasta integral el tiempo puede variar. Lo genérico es entre 7-8 minutos. Cuando la pasta esté cocida la escurrimos y reservamos.
  2. Mientras la pasta se cuece, corta fina la cebolla, los ajos y el pimiento. Añade aceite de oliva virgen a una sartén y sofríe primero unos 4-5 minutos la cebolla hasta que se quede algo marroncita.Espaguetis con atún
  3. Luego incorpora el pimiento  y sofríe unos minutos, lo último el ajo que necesita menos. Una vez el ajo está dorado agrega el tomate natural y el orégano seco, incorpora una pizca de azúcar para neutralizar la acidez y cocina el tomate durante 4 ó 5 minutos a fuego lento.Espaguetis con atún
  4. Incorpora el atún bien escurrido, mezcla con el tomate y cocina otros dos minutos más. Prueba la salsa y añade algo de sal y pimienta si hace falta. Recuerda que el atún suele llevar ya sal.  Apaga el fuego y deja reposar.
  5. Sirve la pasta y espolvorea queso rallado, con el calor de la salsa se fundirá, si deseas que quede más tostado gratina durante un par de minutos en el horno.Espaguetis con atún

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Resumen
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Receta
Espaguetis con atún
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