Aperitivos y tapas

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Aperitivos fríos fáciles

Aperitivos fríos fáciles
Huevos rellenos con mayonesa al pimentón
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¡Aperitivos fríos variados, fáciles y deliciosos! Huevos rellenos, canapés de pepino y salmón o patatas con alioli. Tus cócteles o meriendas serán un éxito con estas recetas. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos canapés fáciles, hoy nuevas ideas de aperitivos fríos.

Si quieres ofrecer variedad a tus invitados sin tener que pasarte horas en la cocina, echa un vistazo a nuestras recetas, ¡verás como te dan ideas!

Receta de Huevos rellenos con mayonesa al pimentón

Aperitivos fríos
Huevos rellenos

Ingredientes para 12 unidades

  • 6 huevos
  • ½ cucharadita de pimentón para espolvorear

Para la mayonesa al pimentón

  • 1 huevo
  • 160 ml de mezcla de aceite de oliva y girasol
  • 1 cucharadita y media de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Utensilios

  • Batidora
  • Colador de malla y un calcetín de media

Aperitivos fríos fáciles

Preparación

  1. Coloca los huevos en un cazo y llévalos a ebullición, apaga el fuego y mantenlos en el agua caliente durante 9-10 minutos. Luego introduce en un recipiente con agua fría. Este paso es importante ya que los huevos seguirán muy calientes por dentro y necesitamos bajar su temperatura.
  2. Para hacer la mayonesa, ponemos aceite al fuego pero sin que llegue a ebullición, cuando comience a humear apagamos el fuego.Aperitivos fríos fáciles
  3. Deja reposar y agrega el pimentón. Deja que infusiones y diez minutos y a continuación colamos esta mezcla usando un colador de mala al que le ponemos debajo un calcetín de media. Presiona el líquido sobre el colador para que vaya saliendo el aceite aromatizado de pimentón. Dejamos que el aceite se enfríe antes de elaborar la mayonesa.
    Aperitivos fríos fáciles
  4. Cuando el aceite esté a temperatura ambiente, en un recipiente batimos con el tenedor el huevo, una cucharada de aceite al pimentón (solo una), el zumo de limón y el pimentón. Luego añadimos esta mezcla a un recipiente apto para batidora. Fíjate que los ingredientes no sobrepasen las cuchillas de la batidora.Aperitivos fríos fáciles Comenzamos a batir sin mover y a velocidad suave durante 50 segundos.
  5. A continuación agrega la sal. En un recipiente bate ligeramente el aceite restante y agrega poco a poco a la mezcla sin dejar de batir con la batidora a velocidad suave durante un minuto. Seguro que has logrado que la mayonesa tenga ya consistencia.

    Mayonesa al pimentón
    Mayonesa al pimentón
  6. Una vez tengamos la mayonesa solo nos queda pelar los huevos cocidos. Te cuento un truco buenísimo aquí.
  7. Pela y parte los huevos, retira las yemas. En un recipiente mezcla las yemas con un poco de mayonesa al pimentón. Añade una cucharadita de esta mezcla en cada uno de los huevos.Aperitivos fríos fáciles
  8. Remata añadiendo la mayonesa al pimentón en una manga pastelera o una bolsa de congelar tipo Zip a la que le cortas un extremo (manga pastelera improvisada) rellena los huevos y espolvorea por encima un poco de pimentón.

Aperitivos de pepino y salmón ahumado

Aperitivos fríos
Canapés de pepino y salmón ahumado

Ingredientes para una docena

  • 1 pepino grande
  • 150 g de salmón ahumado
  • 150 de mayonesa ligera
  • El zumo de medio limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lava y corta el pepino en trozos no demasiado finos. Reserva.Aperitivos fríos fáciles
  2. Corta el salmón en trocitos de  unos 12 gramos, deposita el salmón ahumado sobre las rodajas de pepino. Añade un poco de limón, sal y pimienta.
  3. Decora con un poco de mayonesa.Aperitivos fríos fáciles

Receta de Patatas con alioli

Aperitivos fríos

Ingredientes

  • 500 gr de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml de mayonesa
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Aperitivos fríos fáciles

Preparación

Puedes ver el paso a paso de la receta aquí

Receta de Rollitos de salmón ahumado

Rollitos de salmón ahumado, aperitivos frío
Aperitivos fríos: rollitos de salmón ahumado

Ingredientes para 12 rollitos

  • 4-5 Tortitas de trigo o maíz
  • 220 g de salmón ahumado
  • Una tarrina de queso Philadelphia finas hierbas
  • El zumo de medio limon

Preparación

  1. Extiende el salmón en las tortitas agrega un poco de zumo de limón y pimienta. Introduce el queso 15 segundos en el microondas al máximo para que esté blandito.Aperitivos fríos fáciles
  2. Añade queso sobre el salmón como si untaras una tostada. Enrolla la tortita sobre sí misma. Corta cada tortita en 3 ó 4 trozos (según el tamaño de la tortita que las hay bastante grandes).

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Aperitivos fríos fáciles

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Resumen
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Aperitivos fríos
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