Huevos y lácteos

¡Rico en proteínas!

Revuelto de salmón y ajetes

Revuelto de salmón y ajetes

Revuelto de salmón y ajetes, deliciosa combinación para disfrutar de una receta alta en proteínas y con mucho sabor. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos revuelto de setas. Hoy revuelto de salmón y ajetes.

El salmón por su contenido en grasa tiene una textura deliciosa se puede cocinar en su propio jugo sin que nos quede seco. Es un pescado azul que nos aporta casi 4 gramos de Omega-3, unos ácidos grasos beneficiosos para el buen funcionamiento del corazón y el cerebro.

Revuelto de salmón y ajetes

La ingesta de pescado rico en Omega-3 está asociada a un menor riesgo de problemas cardiovasculares, como el derrame cerebral, las arritimias, tensión alta o exceso de colesterol. El salmón además nos aporta vitaminas del grupo B como la B12 y la B6, así como vitamina D y 20 gramos de proteínas.

El salmón tiene un alto contenido en selenio, un antioxidante que ayuda a disminuir el riesgo de inflamación en las articulaciones. El selenio también tiene efectos positivos para proteger el corazón.

Revuelto de salmón y ajetes
Revuelto de salmón y ajetes

Revuelto de salmón y ajetes

Ingredientes para 4 personas

  • 4 huevos
  • 200 g de salmón o trucha ahumada
  • 2 ajos tiernos cortados en trozos
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • Pimienta y sal
  • Una cucharadita de cebollino picado
Revuelto de salmón y ajetes
Revuelto de salmón y ajetes

Preparación

Comenzamos cortando el salmón o la trucha en tiras y los reservamos. A continuación limpiado los ajetes y cortando la parte verde, luego los cortamos en trozos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, los sofreímos unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Revuelto de salmón y ajetes
Revuelto de salmón y ajetes

En otro recipiente batimos los huevos, y añadimos, sal y pimienta, también agregamos la cucharadas de leche y la ralladura de limón. Encendemos de nuevo el fuego donde tenemos los ajetes y vertemos la mezcla anterior de los huevos.

Revuelto de salmón y ajetes
Revuelto de salmón y ajetes

Dejamos que vaya cuajando en principio sin remover, cuando veamos está cuajando añadimos las tiras de salmón o trucha y removemos. Cocinamos a fuego medio durante un minuto y medio. Apagar el fuego y dejar reposar el revuelto unos minutos.

A la hora de servir espolvorear por encima un poco de cebollino picado.

También te puede interesar

Revuelto de jamón serrano

Si te ha gustado el post del revuelto de salmón y ajetes. Puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, etcétera…) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti, ¡Síguenos en Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver
Resumen
recipe image
Receta
Revuelto de salmón y ajetes
Fecha
Tiempo total
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)