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¡Receta fácil!

Helado de chocolate vegano

Helado de chocolate vegano
Helado de chocolate vegano
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Helado de chocolate vegano, hay muchas recetas de helados veganos, pero pocas tan sencillas como esta ya que todos los ingredientes los encontrarás con facilidad, y además sale  riquísimo, ¡prueba y me cuentas! En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos natillas de naranja. Hoy helado de chocolate para veganos sin grasas animales añadidas.

La dieta vegana

Los veganos no toman alimentos de origen animal, por lo tanto ni huevos, ni leche ni nata están permitidos en su dieta, ¡ni siquiera la gelatina convencional ya que procede también de animales! Puede parecer complicado elaborar muchas recetas al no poder usar ingredientes de origen animal, pero lo cierto es que los veganos saben como sustituirlos.

Helado de chocolate vegano
Helado de chocolate vegano

Existen en los supermercados alternativas como mantequillas veganas. El queso los sustituyen por tofu y los yogures convencionales por yogures de soja. Los veganos comen fundamentalmente frutas, verduras, legumbres, cereales y frutos secos, así que salvo la vitamina B12 que es deficitaria en las dietas veganas, el resto de nutrientes los tiene cubiertos.

Smoothie de caramelo vegan
Smoothie de caramelo vegan

A los veganos y vegetarianos que no ingieren ni huevos ni leche, se les recomienda tomar suplementos de vitamina B12. Aunque en el mundo vegetal hay alimentos con pequeñas proporciones de B12 no son suficientes para cubrir las necesidades diarias. Una falta de B12 provoca problemas como anemias, alteraciones del sueño y deterioros del sistema nervioso.

Helado de chocolate vegano

Helado de chocolate vegano

Ingredientes para 4 personas

  • 5 plátanos cortados en trozos (que hayan estado al menos tres horas en el congelador)
  • 250 g de tofu firme (que hayamos tenido en el congelado 20 minutos)
  • 200 ml de leche de almendras a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de edulcorante vegetal Stevia
  • Una pizca de canela
Helado de chocolate vegano
Helado de chocolate vegano

Preparación

Sacamos los plátanos previamente cortados del congelador (los plátanos congelados al mezclarse logran una textura muy cremosa). Los colocamos en un recipiente apto para la batidora, y vertemos la leche de almendras a temperatura ambiente y el cacao en polvo.

Helado de chocolate vegano
Helado de chocolate vegano

Dejamos reposar esta mezcla tapada con film de plástico cinco minutos. Luego trituramos la mezcla con la batidora de mano hasta lograr una crema fina. Añadimos el tofu firme desmenuzado,  la cucharada de edulcorante en polvo y un poco de canela.

Helado de chocolate vegano
Helado de chocolate vegano

Trituramos de nuevo, si te queda muy denso añadir un par de cucharadas de leche de almentras hasta lograr la textura deseada. Una vez lograda la crema helada, con un cuchara francesa hacemos bolas de helado y servimos.

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Elena Bellver
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Receta
Helado de chocolate vegano
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