Al horno

Empanada gourmet

Empanada de beicon queso y dátiles

Empanada de beicon queso y dátiles
Empanada de beicon queso y dátiles
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Empanada de beicon, queso y dátiles, maridaje de sabores, con la textura húmeda y dulce de los dátiles, queso fundido y beicon. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos empanadas argentinas, hoy una de queso beicon y dátiles.

Esta empanada tiene fundamento,  no solo por el queso y el beicon que aportan proteínas y grasas. Sobre todo por los dátiles que son muy energéticos. Desde hace milenios los dátiles han formado parte de la dieta básica de los países del Magreb.

Empanada de beicon queso y dátiles

 

Tiene una alta cantidad de azúcar y fibra, 100 gramos aportan 282 calorías y 8 gramos de fibra. 100 g de dátiles contiene 75 g de hidratos de carbono y 2 g de proteínas. Los dátiles tienen vitamina A o retinol 10 IU, un poco de vitamina y mucho potasio, 656 mg. También aportan magnesio, un poco de hierro y 39  mg de calcio.

Los dátiles no contienen grasa, y al tener tanta fibra son beneficiosos para reducir el colesterol en sangre. Eso sí hay que tener en cuenta son calóricos. Pero una ración de 3 o 4 dátiles tomados por ejemplo por la mañana puede ser un estupendo tentempié.

Empanada de beicon, queso y dátiles

Empanada de beicon queso y dátiles

Ingredientes

  • 2 láminas de  masa de hojaldre congelada (en un paquete suele venir dos lamias)
  • 150 g de panceta o beicon en lonchas finas
  • 20 dátiles deshuesados cortados por la  mitad
  • 150 g de queso en lonchas
  • Un huevo

Empanada de beicon queso y dátiles

Preparación

La masa de hojaldre si es congelada  dejarla en la nevera la noche anterior. Si se usa el microondas para descongelar el hojaldre a menudo no queda bien, es mejor dejarla la noche anterior en la nevera.

mayonesa sin huevo

Precalentar el horno a 200 grados. Cortar los dátiles en láminas finas, el beicon también lo cortamos en tiras finas y cortas (para que al morder no nos quedemos con toda una tira larga).

Empanada de beicon queso y dátiles

Colocar sobre el hojaldre una capa de beicon, encima el queso y a continuación los dátiles cortados. Cubrir estos ingredientes con la otra lámina de hojaldre que tenemos. Sellar los bordes con un tenedor. Batir un huevo y pintar la empanada con ayuda de una brocha de silicona. Hornear 20 minutos a 200 grados, o hasta que la veas dorada.

Empanada de beicon queso y dátiles

Vídeo paso a paso de la empanada de beicon queso y dátiles

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Empanada de beicon queso y dátiles

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Elena Bellver
Resumen
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Receta
Empanada de beicon, queso y dátiles
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