Patatas Foster Hollywood, si eres fan de las ‘bacon &cheese fires’ y de su salsa ranchera te contamos una receta que se le parece mucho, pero es más ligera. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos.

Patatas Foster Hollywood

Este es uno de los platos estrella de este restaurante. No es exacta a la receta original, pero desde luego se parece y además nos ahorramos calorías.

Ingredientes

400 gr de patatas congeladas tipo McCain ‘al horno chip’ o similares de marca blanca para hacer al horno (puedes hacerlas con patatas convencionales pero para que quede tipo Foster con estas se le parecerá más. Al hacer las patatas al horno nos ahorramos aceite y por lo tanto calorías)

80 gr de beicon

Mezcla de quesos rallados: 60 de gouda light y 30 gr de mozarella light

Aceite de oliva virgen ¼ de cucharadita
Sal y pimienta

Para la salsa ranchera

Un yogur y medio natural
El zumo de medio limón
Una cucharada de mayonesa light
Una cucharadita de ajo en polvo (o si no tienes un ajo machacado)
Curry en polvo una pizca
Dos cucharaditas de cebollino picado
Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar colocamos ¼ de cucharadita de aceite en una bandeja de horno, ni media cucharada por el fondo de la bandeja.

Luego ponemos las patatas sobre la bandeja y un poco separado de las patatas colocamos también el beicon. Hornear la bandeja con estos ingredientes entre 11 y 13 minutos a 180 grados.

Mientras trascurre el tiempo del horno preparamos la salsa ranchera. En un recipiente añadimos los ingredientes líquidos, el zumo de limón, el yogur y medio y la mayonesa.

Si tienes sal de ajo la añades también junto al curry en polvo. Si no tienes sal de ajo con dos ajos machacados también vale. Añadir el cebollino picado. Mezclar todos los ingredientes y salpimentar al gusto.

Cuando tengamos las patatas doradas y el beicon casi hecho, lo retiramos del horno. Al beicon le faltará un poco pero, se terminará de hacer en la última fase de la receta.

Colocamos las patatas en una fuente, añadimos la salsa ranchera, un poco de sal y pimienta y el queso rallado parmesano y cheddar. Gratinar a 200 grados durante 4 o 5 minutos.

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Elena Bellver

Patatas Foster Hollywood