Pasta y Pizza

Fideos estilo chino fáciles de preparar

Chow mein de pollo

Chow Mein de pollo
Chow Mein de pollo
0 Comentar

Chow mein de pollo, son los famosos fideos chinos fritos. Se elabora con los noodles unos fideos finos en forma de cuerda que tienen más de 4000 años. Esta receta es popular en China pero también en los Estados Unidos donde la sirven en cualquier restaurante asiático. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos cerdo al curry. Hoy preparamos Chow mein de pollo.

Chow Mein de pollo

Chow mein significa “frito” (Chow) y “Mein” (fideos) en mandarín. Este plato procede de la zona de Tai Shan una ciudad en el delta del río Perla al suroeste de Jiangmen. Aunque su origen es chino es a través de los Estados Unidos como se ha popularizado en todo el mundo.

En multitud de series de televisión americanas cuando piden comida siempre vemos a los personajes comiendo estos fideos chinos. Se puede preparar de muchas formas, con gambas, terneras o pescado blanco. Sin embargo la receta con pollo es la más tradicional. Se prepara en poco tiempo ya que estos fideos al ser tan fino necesitan muy poco tiempo de cocción.Chow Mein de pollo

Chow Mein de pollo

Ingredientes

  • 200 g de fideos chinos o noodles deshidratados (los encuentras en cualquier supermercado bien surtido)
  • 120 g de pechuga de pollo cortada en trozos
  • 100 g de brotes de soja
  • Soja, una cucharada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria cortada en tiras
  • Una cebolla fresca o cebolleta cortada en trozos
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes superficies)
  • Aceite de girasol
  • 3 cucharadas de agua

Brochetas-de-pollo-especiales2

Para el adobo del pollo

  • Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • Salsa de soja, una cucharadita
  • Maizena  o harina de maíz una cucharadita

Utensilios

Un wok o sarten amplia

Preparación

En principio ponemos a macerar el pollo junto al bicarbonato de sodio, la salsa de soja y la Maizena lo dejamos en la nevera una hora.

Chow Mein de pollo

A continuación ponemos un recipiente con agua hervir y añadimos los fideo chinos. Ten en cuenta que se cocinan en muy poco tiempo, en tan solo un minuto estarán listos. Seguidamente pasamos los fideos por agua fría y los escurrimos.

Sartén aceite

Ahora añadimos un chorrito de aceite vegetal en un wok o una sartén amplia y freímos el pollo durante tres minutos por cada lado. A continuación cuando esté dorado añadimos la cucharada de aceite de sésamo y los fideos chinos escurridos.

Seguidamente añadimos los brotes de soja junto a la cebolleta fresca picada la zanaroria en tiras y la salsa de soja, salteamos al fuego un par de minutos.  Servir en cuencos individuales.

También te puede interesar

Verduras salteadas al estilo chino

Verduras salteadas estilo chino 4

Si te ha gustado el post del Chow mein de pollo puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, etcétera…) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti, ¡Síguenos en Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver

Recetas relacionadas

Lo más vendido

Categorías

Últimas recetas