Carne

Fiambre de pollo con pistachos

Fiambre de pollo con pistachos
0 Comentar

Fiambre de pollo con pistachos, una receta que cunde mucho ideal para el verano. Se puede tomar a solas o para hacer sándwiches deliciosos. Lleva bastantes ingredientes pero son fáciles de encontrar. Los pistachos y el Jerez le dan un punto aromático delicioso. En otro artículo de CookAffinity hicimos hamburguesa de pescado fácil. Hoy te presentamos un fiambre de pollo con pistachos.

Fiambre de pollo con pistachos

Esta receta es de esas que te piden repetir. No tiene nada que ver con los fiambres de pollo que compras en el supermercado. Estos productos aunque están buenos se hacen de forma industrial y se les añaden conservantes y otros ingredientes que en casa no añadimos, por ejemplo el azúcar. ¿Sabías que a la gran parte de los embutidos les añaden azúcar? Haz la prueba porque hasta el jamón york suele llevar.

Fiambre de pollo con pistachos

La ventaja de hacer este fiambre es que tú eliges la combinación de ingredientes. Puedes añadir especias que te gustan eneldo, hierbabuena, romero tomillo, incluso puedes cambiar los pistcho por trocitos de nueces.  Es una receta que se puede tomar caliente, pero sobre todo fría es ideal, para una cena ligera. Puedes cortar rebanadas y preparar bocatas o sándwiches. Hacer taquitos para un picoteo junto a un poco de queso. Las opciones son muchas.

Fiambre de pollo con pistachos

Ingredientes

  • 700 gr de pechuga de pollo o de pavo sin hueso
  • 1 cebolla fresca
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche evaporada
  • 60 gr de pistachos
  • 70 ml de vino de Jerez
  • Orégano
  • Laurel
  • Tomillo
  • 30 ml zumo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Un chorrito de zumo de naranja.
  • Un poco de pimienta
  • Sal
  • Un poco de jengibre rallado* opcional

Fiambre de pollo con pistachos

Preparación

La clave para un buen fiambre es la maceración de ciertos ingredientes. Por eso hay que comenzar la preparación un día antes. Comenzamos cortando tiras finas de pechuga de pollo. En un recipiente ponemos aceite de oliva virgen, 100 ml de  Jerez, laurel,orégano, tomillo un poco de sal y pimienta.  Es opcional añadir jengibre rallado, le da un punto un povo acido delicioso. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera al menos 10 horas.

mayonesa sin huevo

Pelar y cortar fino la cebolla tierna y el diente de ajo. Precalentar el horno a 150 grados. Pelar y picar los pistachos hasta tener trocitos pequeños, reservar.

Fiambre de pollo con pistachos

En una picadora o un recipiente apto para batidora de brazo, añadimos el resto de la pechuga que tenemos,— los 200 gr más el jugo sobrante de la pechuga que ha macerado (el jerez, aceite y especias)—. Añadimos a esto los huevos, la leche evaporada, el diente de ajo y la cebolla tierna que habíamos picado. Agregamos a la mezcla la mantequilla y un chorrito de zumo de naranja.

Fiambre de pollo con pistachos

Con todos estos ingredientes mezclados los ponemos en una tarrina o molde. Ponemos una capa de los trozos de pollo macerado, otra de la mezcla y unos pocos pistachos, procedemos así hasta llegar al borde dela tarrina. Lo introducimos en el horno unos 40 minutos. Una vez finalizado el tiempo de cocción dejar enfriar. Se sirve con una ensalada  con arroz basmati.

Ensalada de manzana y queso

También te puede interesar

Filetes de lenguado a la crema de cítricos

filetes de lenguado a la crema de cítricos

Si te ha gustado la receta del fiambre de pollo con pistachos,  puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, Pinterest o Google +) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti en CookAffinity.

Elena Bellver

Fotos|http://stil.kurir.rs/

Resumen
recipe image
Receta
Fiambre de pollo con pistachos
Fecha
Valoración
11stargraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Noticias relacionadas

Categorías

Últimas recetas