Huevos y lácteos

Quiche en microondas

Quiche en una taza
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Quiche en microondas. Una tarta salada tradicional de la región de Lorena al noroeste de Francia que preparamos de forma sencilla. En otro artículo de CookAffinity hicimos pizza de coliflor. Hoy te contamos cómo hacer una quiche en microondas en menos de 10 minutos, (para una ración o 4 raciones).

Las quiches o tartas saladas

En España son tradicionales las empanadas, las cocas saladas o los pasteles de carne. En Francia las quiches, esta palabra proviene de un dialecto hablado en la región de Lorena, (Lorrain, en francés).

Una quiche es una tarta salada que se elabora con masa quebrada. La quiche se preparaba ya en el siglo XIX, al principio llevaba solo huevos, nata o leche. Pasado el tiempo se le fueron añadiendo otros ingredientes: jamón, york, queso o bacon. Fue en  la Segunda Guerra Mundial, cuando esta receta se hizo popular en Inglaterra, de allí pasó a los Estados Unidos en los años 50. El quiche es fácil de llevar, se puede tomar caliente o frío y es una porción tiene bastante alimento.

Quche Lorraine

El éxito que tuvieron las quiches facilitó que fueran surgiendo distintas versiones, con calabacín, con brócoli, con champiñones o la que lleva cebolla que tiene también nombre propio: quiche Alsacciene.

Quiche en microondas

Es una versión de la quiche tradicional, bastante más ligera y rápida de preparar. Primero te damos la receta para la quiche en microonda en una taza, para una ración, luego t e digo la proporción para preparar la quiche para 4 personas.

Para una ración

Quiche en microondas

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan del día anterior (30 gramos)
  • 2 cucharadas de queso crema tipo Philadelpia
  • 30 gr de jamón york en taquitos
  • Pimienta, una pizca de nuez moscada
  • Un poco de queso rallado
  • Sal
  • Cebollino * opcional
  • Una taza alta

Quiche en microondas

Preparación

Batimos el huevo dentro de la taza que vamos a emplear. Añadimos la cucharada y media leche. Seguimos batiendo. Ahora añadimos la pimienta y un poco de nuez moscada. Cortamos en lonchas finas el pan, las ponemos en el fondo de la taza.

Quiche en microondas

Por otro lado cortamos el jamón de york o si lo hemos comprado ya en taquitos los añadimos a la mezcla del huevo y la leche. Todo en la taza irá al microondas, tapamos la taza con un poco de papel film y programamos 1 minuto 10 segundos. Quiche express listo.

microondas

Si fuera para cuatro raciones

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas y media de leche entera
  • 120 gramos de pan del día anterior
  • 120 gramos de jamón york en taquitos
  • Pimienta, una pizca de nuez moscada
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aquí al aumentar el tamaño ya necesitamos un molde tradicional para tarta

Quiche-de-bacon-cebolla-caramelizada-y-queso4

La elaboración sería la misma que para una taza pero cambia el tiempo. En lugar de 1 minuto 10 segundos. Serían 4´5 minutos en el microondas.

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Elena Bellver

Resumen
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Receta
Quche en microondas
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