Receta de Bizcocho integral con toffee sin gluten
Para que las personas celíacas o cualquier comensal disfrute de un postre sin gluten, esta receta de bizcocho integral con toffee sin gluten es ideal.
El bizcocho integral con toffee sin gluten queda tierno, suave y esponjoso. Es el postre indicado para quienes padecen intolerancia al gluten. Estas personas celíacas pueden disfrutar de un delicioso bizcocho, gracias a la cantidad de harinas sin gluten que se pueden encontrar en el mercado. Con esta receta el bizcocho se hace muy fácil. El relleno queda a la opción de quien cocina, aunque el toffee siempre es una opción ideal. Como resultado, tenemos un bizcocho integral con toffee sin gluten, ideal para disfrutar en casa.
En la elección de la harina para esta receta, se ha optado por harina integral sin gluten. Realmente la harina de trigo integral es más digestiva que la normal, pero eso no quiere decir que sea adelgazante. También puede usarse en esta elaboración harina blanca sin gluten.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
Para el toffe:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de crema de leche
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo preparar bizcocho integral con toffee sin gluten:
- Separar las claras de las yemas.
- Batir la crema de leche con el azúcar.
- Añadir la ralladura de limón, el licor y las tres yemas.
- Tamizar las harinas mezcladas con la levadura.
- Unir a la preparación utilizando las varillas manuales.
- Aparte, batir las claras a nieve.
- Agregar a la masa por tandas, con movimientos envolventes.
- Engrasar y enharinar con harina de arroz un molde de 24 centímetros de diámetro.
- Llenar el molde con la mezcla.
- Llevar a horno previamente precalentado a temperatura media a baja durante 50 minutos.
- Introducir un palillo en el centro. Si sale seco y limpio el bizcocho ya está listo.
- Dejar enfriar durante 10 minutos dentro del molde. Luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríe por completo.
- Cortar en dos mitades y rellenar con el toffee sin gluten.
- Para el toffe, colocar el azúcar en una olla.
- Cubrir con el agua y llevar a fuego bajo hasta que el azúcar se diluya.
- Dejar que el almíbar rompa a hervir y cambie a un color caramelo.
- En ese momento, retirar del fuego. Verter la crema y la esencia de vainilla. Ambas deben estar a temperatura ambiente.
- Mezclar con las varillas. Volver a llevar al fuego durante cinco minutos, sin parar de remover.
- Retirar, colocar en un cuenco y dejar enfriar.
- Rellenar y cubrir el bizcocho integral con toffee sin gluten.
- Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.
Con este bizcocho con toffee sin gluten puedes darte el gusto de comer algo rico sin problemas. Es tan sencillo de hacer como de disfrutar ¡Manos a la obra!
