Postres

Helado casero de vainilla con cookies

Helado casero de vainilla con cookies
Helado casero de vainilla con cookies
0 Comentar

Muchos de los que hayan finalizado su descanso estival sentirán el peso de la depresión post vacacional. Una tarrina gigante de helado industrial y un par de comedias deprimentes en el sofá pueden parecer la mejor solución. Sin embargo, nos estaremos metiendo entre pecho y espalda una gran cantidad de azúcares y grasas de mala calidad, bastante alejados de los principios de la dieta mediterránea.

Si os apetece comenzar el mes de septiembre de una manera dulce, con preparaciones caseras elaboradas con ingredientes de calidad, os recomendamos esta receta de helado de vainilla con cookies.  Evidentemente, no estamos ante un plato de judías cocidas y sí ante un postre calórico, pero las diferencias nutricional y de sabor ante un producto industrial son enormes.

Para el helado de vainilla utilizaremos 2 yemas de huevo, 250 gramos de nata, 250 gramos de leche, una vaina de vainilla, una cucharada de extracto de vainilla y 100 gramos de azúcar glas.

Los ingredientes que necesitamos para preparar las galletas son 200 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla, 75 gramos de azúcar glas, una cucharadita de sal, una cucharadita de esencia de vainilla.

Comenzamos preparando nuestras cookies caseras mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, el azúcar, la sal y la vainilla. Conseguimos una masa uniforme y la moldeamos elaborando unas barritas o cilindros del diámetro del que queramos nuestras galletas. Envolvemos los cilindros en plástico transparente de tipo film y los metemos unos 40 minutos en la nevera. De esta forma, los cilindros se pondrán duros y podremos manipularlos sin problema.

Acto seguido, empezamos preparando el helado casero de vainilla. Ponemos un cazo a fuego lento y le echamos la leche con la vaina de vainilla. Un momento después añadimos la nata y esperamos a que toda la mezcla se caliente.  Mientras, batimos las dos yemas de huevo con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Cuando se hayan mezclado bien, las echamos en el cazo y removemos hasta que los ingredientes estén a punto de romper a hervir.  En ese instante, retiramos la mezcla y dejamos que enfríe, metiéndola después en la nevera.

Preparamos la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante, ya que cada electrodoméstico puede tener sus propias características y tiempos de preparación. Echamos en ella la masa de helado que teníamos en la nevera y cuando esta empiece a espesar, añadimos los cilindros de masa cortados en trocitos en forma de mini cookies. También podemos añadir pepitas de chocolate. Dejamos la heladera durante unos minutos más y guardamos la mezcla en un envase en el congelador, lista para consumir en nuestro septiembre postvacacional.

Resumen
recipe image
Receta
Helado casero de vainilla con cookies
Fecha

Recetas relacionadas

Lo más vendido

Categorías

Últimas recetas