{"id":572,"date":"2024-04-16T13:00:23","date_gmt":"2024-04-16T11:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=572"},"modified":"2024-04-15T11:43:30","modified_gmt":"2024-04-15T09:43:30","slug":"proteinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/deporte\/suplementos\/proteinas-572\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son las prote\u00ednas? Tipos, funciones y beneficios"},"content":{"rendered":"

Hemos o\u00eddo hablar sobre ellas y, sin embargo, muchos desconocen qu\u00e9 son las prote\u00edna<\/strong>s, sus tipos, funciones y beneficios. Estas mol\u00e9culas grandes y complejas, que resultan un componente clave de la vida, son incorporadas por los seres humanos a trav\u00e9s de su alimentaci\u00f3n<\/a>. Formadas por hasta 20 clases de amino\u00e1cidos<\/a>, una vez dentro del cuerpo son indispensables para la estructura y regulaci\u00f3n de los tejidos y \u00f3rganos.<\/p>\n

Prote\u00ednas: amino\u00e1cidos esenciales y no esenciales<\/h2>\n

\u00bfY por qu\u00e9 la dieta es tan importante? B\u00e1sicamente, porque nueve de los amino\u00e1cidos que necesitamos para producir prote\u00ednas a nivel metab\u00f3lico, solamente pueden ser obtenidos por medio de alimentos. Se trata de los siguientes: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, tript\u00f3fano<\/a> y valina.<\/strong><\/p>\n

\u00c9stos son conocidos como amino\u00e1cidos esenciales<\/a>, y debes incluirlos en tus comidas incorporando ingredientes que los aporten naturalmente. Una deficiencia prolongada de amino\u00e1cidos esenciales puede causar un descalabro a nivel org\u00e1nico, por lo que deber\u00eda corregirse con la alimentaci\u00f3n o la suplementaci\u00f3n.<\/p>\n

La Universidad Complutense de Madrid<\/strong> a\u00f1ade un detalle que se tiende a pasar por alto: \u00abhay dos amino\u00e1cidos no esenciales que se forman a partir de otros esenciales: ciste\u00edna, a partir de metionina<\/a>, y tirosina, a partir de fenilalanina. Si la dieta no aporta suficiente cantidad de fenilalanina o si el organismo no puede transformar la fenilalanina en tirosina por alg\u00fan motivo \u2010como sucede en la enfermedad hereditaria denominada fenilcetonuria\u2010, entonces la tirosina se convierte en esencial\u00bb. As\u00ed se recoge del Manual de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a> publicado por este prestigioso estudio.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funcionan las prote\u00ednas?<\/h3>\n

Dado que existen hasta 100.000 tipos \u00fanicos de prote\u00ednas<\/strong> en una c\u00e9lula humana t\u00edpica, el funcionamiento de cada uno depender\u00e1 exclusivamente de su forma. Cada prote\u00edna comienza en la c\u00e9lula como una larga cadena de aproximadamente 300 amino\u00e1cidos, y su orden determina c\u00f3mo ser\u00e1 la cadena de prote\u00ednas, contemplando su forma y, por ende, sus funciones.<\/p>\n

Puede unirse a otras mol\u00e9culas o no, y se suelen encargar de tareas imprescindibles a nivel corporal.<\/strong> Podemos citar algunas como el ser estructura, transportar y almacenar sustancias o bien luchar contra invasores externos que suelen amenazarnos.<\/p>\n