{"id":361,"date":"2024-04-16T18:45:52","date_gmt":"2024-04-16T16:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=361"},"modified":"2024-04-15T11:46:28","modified_gmt":"2024-04-15T09:46:28","slug":"las-mejores-fuentes-de-vitamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/las-mejores-fuentes-de-vitamina-c-361\/","title":{"rendered":"Las mejores fuentes de vitamina C que debes conocer"},"content":{"rendered":"

En general, la vitamina C<\/a>, tambi\u00e9n conocida como \u00e1cido asc\u00f3rbico,<\/strong> es una sustancia indispensable para el cuerpo humano. Participa en muchas de las funciones b\u00e1sicas que realiza el organismo, como el cuidado celular, la cicatrizaci\u00f3n de las heridas y el mantenimiento de la piel, los huesos, los cart\u00edlagos y los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

El problema es que se trata de una vitamina soluble en agua y, como tal, el metabolismo<\/a> es incapaz de almacenarla. Por lo tanto debemos obtenerla con la dieta. \u00bfCu\u00e1les son las mejores fuentes de vitamina C? \u00bfQu\u00e9 cantidad de vitamina C deber\u00edamos ingerir a diario para llegar a \u00a0las dosis recomendadas?<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nta vitamina C debemos consumir todos los d\u00edas?<\/h2>\n

Los expertos aconsejan que los adultos consuman, en promedio, unos 40 mg de vitamina C al d\u00eda<\/strong>. Estas pautas dependen del sexo, la edad y el estilo de vida, como as\u00ed tambi\u00e9n de las rutinas de entrenamiento y las deficiencias gen\u00e9ticas de cada persona.<\/p>\n

Por eso lo conveniente es consultar a un especialista que te estudie y pueda recomendarte \u00a0unas cantidades acordes a tu situaci\u00f3n. El exceso de vitamina C en la dieta no suele ser un problema importante. Solamente en casos extremos puede causar n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea, hinchaz\u00f3n, acidez estomacal o c\u00f3licos estomacales. Pero no es algo com\u00fan.<\/p>\n

Otro inconveniente de esta vitamina es que muchos de los alimentos la pierden cuando se cocinan. Por eso notar\u00e1s que, cuando repasemos a continuaci\u00f3n cu\u00e1les son las frutas, verduras y otras alternativas que contienen vitamina C<\/strong>, insistimos en que debes comerlas crudas para absorber el \u00e1cido asc\u00f3rbico.<\/p>\n

Opcionalmente, si esos alimentos no te gustan crudos, puedes cocinarlos al vapor. Es el tipo de cocci\u00f3n en el que pierden menos nutrientes.<\/p>\n

El informe \u00abEfecto de diferentes m\u00e9todos de cocci\u00f3n sobre el contenido de vitaminas y la retenci\u00f3n real en vegetales seleccionados\u00bb explica que la cocci\u00f3n al vapor<\/a> \u00bb explica que la cocci\u00f3n al vapor redujo significativamente la retenci\u00f3n de vitamina C en todas las verduras excepto el br\u00f3coli<\/a>. Aunque sigue siendo la mejor soluci\u00f3n para quienes no gustan de los alimentos crudos, lo mejor es que hagas el esfuerzo de comerlos como los encontramos en la naturaleza.<\/p>\n

7 de las mejores fuentes saludables de vitamina C<\/h2>\n

Grosellas negras – 200 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Las grosellas negras son bayas peque\u00f1as, redondas, de sabor \u00e1cido y color negro p\u00farpura. Te sorprender\u00e1 saber que tienen 30 veces m\u00e1s vitamina C que otras bayas aparentemente similares como los ar\u00e1ndanos<\/a>. Y es que m\u00e1s all\u00e1 de su semejanza est\u00e9tica, la constituci\u00f3n de estos frutos no se parece en nada.<\/p>\n

Basta consumir una raci\u00f3n de grosellas negras para completar los requerimientos diarios de vitamina C. Eso s\u00ed, descarta las mermeladas con az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n

Br\u00f3coli (crudo) – 79 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Dec\u00edamos que es uno de los pocos alimentos que no pierde su contenido de vitamina C al cocinarlo al vapor. Por lo tanto, puedes aprovechar a comerlo cocido. Adem\u00e1s es un ingrediente ideal para sopas, perfecto para sumar nutrientes imprescindibles. O quiz\u00e1s eres de los que prefieren sumarlo a sus zumos o batidos.<\/p>\n

Pimiento verde – 120 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Al igual que su contraparte roja, los pimientos verdes son muy vers\u00e1tiles. Son un complemento \u00fatil para salteados, sobre todo para darle sabor a los huevos. Medio pimiento verde grande es suficiente para doblar tus necesidades diarias de vitamina C. Y, en simult\u00e1neo, obtienes fibra, \u00e1cido f\u00f3lico<\/a> y vitamina B6<\/a>.<\/p>\n

Guayaba – 230 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Las guayabas<\/a> son una fruta tropical que poco a poco se est\u00e1 poniendo de moda en Espa\u00f1a. Y esa tendencia no es casual, sino que responde a su sabor. Exquisita y dulce como la mayor\u00eda de las frutas tropicales, ayuda a tener los niveles de vitamina C adecuados. Puedes usarla en zumos o ensaladas.<\/p>\n

Col rizada (cocida) – 71 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Comer la col rizada cruda es casi imposible. En este caso admitimos su utilizaci\u00f3n una vez cocida. Aporta vitamina C, vitamina E<\/a> y compuestos vegetales, como el betacaroteno. Estos nutrientes son importantes para el sistema inmunol\u00f3gico. La publicaci\u00f3n \u00abEfectos de los carotenoides sobre la funci\u00f3n inmune humana<\/a>\u00bb confirma que el betacaroteno -un tipo de carotenoide- es un antioxidante natural que evita el desgaste celular que generan los radicales libres en el cuerpo<\/p>\n

Kiwi – 59 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Aunque no proporciona tanta vitamina C como otros de los alimentos de esta lista, el kiwi<\/a> es un s\u00faper alimento que posee fibra, vitamina K<\/a> y otros nutrientes. Absolutamente vers\u00e1til, puedes acompa\u00f1arlo con yogur, con otras frutas o bien comerlo solo como un snack saludable entre las principales comidas del d\u00eda.<\/p>\n

Naranja – 52 mg por cada 100 g<\/h3>\n

Si hablamos de vitamina C, autom\u00e1ticamente pensamos en la naranja<\/a>. Y esta asociaci\u00f3n tiene sentido. Las relacionamos porque una sola naranja contiene toda la vitamina C que necesitamos en un d\u00eda. Y no hay que olvidar sus dem\u00e1s vitaminas y minerales, incluidos el folato, el calcio y el magnesio<\/a>.<\/strong> Como una gran parte de estos nutrientes est\u00e1n en la c\u00e1scara, cons\u00e9rvalas para preparar una tarta de naranja en caso de que desees disfrutar de algo dulce por la tarde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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