{"id":354,"date":"2024-04-16T19:45:53","date_gmt":"2024-04-16T17:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=354"},"modified":"2024-04-15T11:46:50","modified_gmt":"2024-04-15T09:46:50","slug":"arandanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/funcionales\/arandanos-354\/","title":{"rendered":"Ar\u00e1ndanos: beneficios, propiedades y usos"},"content":{"rendered":"<p>A pesar de su peque\u00f1o tama\u00f1o, los<strong> ar\u00e1ndanos son una de las frutas<\/strong> que todos deber\u00edamos considerar incorporar en nuestra dieta. Estas bayas aportan nutrientes esenciales para el cuerpo humano, gracias a sus vitaminas y antioxidantes. Si buscas un alimento saludable antes de la comida, aqu\u00ed tienes una m\u00e1s que interesante opci\u00f3n.<\/p>\n<p>Y otra de sus ventajas es la versatilidad, ya que se puede aprovechar, tanto en preparaciones saladas como en dulces. \u00bfCu\u00e1les son los beneficios y las propiedades de los ar\u00e1ndanos? \u00bfQu\u00e9 usos se le pueden dar? \u00bfPueden suponer un riesgo para la salud?<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 son los ar\u00e1ndanos y cu\u00e1l es su origen?<\/h2>\n<p>Los ar\u00e1ndanos son dulces, jugosos y redondos, f\u00e1cilmente distinguibles por su color que va del \u00edndigo al morado intenso. Los de tipo silvestre se consideran aut\u00f3ctonos de Am\u00e9rica del Norte, donde se tiene constancia de su existencia desde hace m\u00e1s de 13.000 a\u00f1os. Parad\u00f3jicamente, hace un siglo que cultivamos y cosechamos este alimento. Hasta inicios del siglo XX, la siembra e ingesta de ar\u00e1ndanos no era costumbre en ninguna parte del mundo.<\/p>\n<p>Sin embargo, para los a\u00f1os 50 se hab\u00edan convertido ya en una de las frutas favoritas de los norteamericanos. Y pronto su fama llegar\u00eda al resto del planeta. R\u00e1pidamente ganaron popularidad, y se transformaron en una de las bayas preferidas para el consumo ocasional por sus aportes nutricionales y su sabor.<\/p>\n<h3>Valor nutricional del ar\u00e1ndano<\/h3>\n<p>Seg\u00fan el<a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/171711\/nutrients\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0Departamento de Agricultura de los Estados Unidos<\/a>, una taza de ar\u00e1ndanos, el equivalente a 100 gramos, contiene este valor nutricional:<\/p>\n<ul>\n<li>Grasa total, 0,5 g<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/deporte\/suplementos\/proteinas-572\/\">Prote\u00edna<\/a>, 0,17 g<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/carbohidratos-21\/\">Carbohidratos<\/a>, 21,5 g.<\/li>\n<li>Fibra diet\u00e9tica , 3,6 g<\/li>\n<li>Az\u00facares, 14,7 g<\/li>\n<li>Calcio, 8,88 mg<\/li>\n<li>Hierro, 0,41 mg<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/vitamina-c-12729567\/\">Vitamina C<\/a>, 14,4 mg.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De esto se desprende que se trata de una fruta generosa en carbohidratos, az\u00facares y vitamina C. Es decir que <strong>resulta energ\u00e9tico, saciante, adictivo y curativo.<\/strong><\/p>\n<p>La FEN nombra que se trata de un fruto rojo, tambi\u00e9n conocido como fruto del bosque, como tambi\u00e9n tenemos las fresas y fresones, grosellas, ar\u00e1ndanos, moras, frambuesas y endrinas. Su sabor puede varias desde lo dulce hasta lo \u00e1cido y tienen una textura suave y jugosa.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de los ar\u00e1ndanos?<\/h3>\n<p>Son suaves y suculentos, por lo que en la mayor\u00eda de los casos ayudan a controlar el apetito evitando caer en los productos ultraprocesados. Aunque eso no es una virtud en s\u00ed misma, es valorable utilizar los ar\u00e1ndanos en esos momentos en los que el paladar \u00abte pide\u00bb algo dulce de inmediato.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-356\" src=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/arandanos.jpg\" alt=\"\" width=\"893\" height=\"558\" srcset=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/arandanos.jpg 893w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/arandanos-768x480.jpg 768w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/arandanos-750x469.jpg 750w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/arandanos-300x187.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 893px) 100vw, 893px\" \/><\/p>\n<h4>Protegen ante el estr\u00e9s oxidativo<\/h4>\n<p>Los radicales libres son unos agentes que todos tenemos en el organismo y que van desgast\u00e1ndolo poco a poco. Los antioxidantes que contienen los ar\u00e1ndanos protegen ante el estr\u00e9s oxidativo y contribuyen a que nos veamos j\u00f3venes incluso en la vejez.<\/p>\n<p>Reduce el <strong>deterioro de los tejidos y los \u00f3rganos,<\/strong> en parte porque son una de las mejores fuentes naturales de polifenoles. \u00c9sta es una sustancia que inhibe el estr\u00e9s oxidativo y da su color tan diferencial a los ar\u00e1ndanos.<\/p>\n<p>Este estudio de ScienceDirect se centra en \u00ab<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0955286322002224\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Los ar\u00e1ndanos y sus bioactivos en la modulaci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo<\/a>\u00ab, y c\u00f3mo sus antioxidantes polifenoles son esenciales para el tratamiento de\u00a0la inflamaci\u00f3n, la funci\u00f3n vascular y cardiometab\u00f3lica en estados de salud y enfermedad. Si est\u00e1s enfermo, entonces ser\u00e1 un gran aporte para la dieta.<\/p>\n<h4>Disminuyen el peligro de desarrollar patolog\u00edas card\u00edacas<\/h4>\n<p>Los antioxidantes de los ar\u00e1ndanos pueden ayudar a prevenir numerosas afecciones cr\u00f3nicas, incluidas las cardiovasculares, las degenerativas y la diabetes. Las antocianinas pueden ser particularmente \u00fatiles para evitar los picos de <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/enfermedades\/tension-arterial-12729582\/\">presi\u00f3n arterial<\/a> alta y las enfermedades de las arterias coronarias.<\/p>\n<p>Las pruebas epidemiol\u00f3gicas \u00abasocian la ingesta regular y moderada de ar\u00e1ndanos y\/o antocianinas con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y muerte\u00bb, aseguran los investigadores internacionales a cargo de un informe sobre\u00a0los <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2161831322002538\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">beneficios para la salud tanto de los ar\u00e1ndanos como de las antocianinas<\/a>.<\/p>\n<h4>Mejoran el estado de \u00e1nimo<\/h4>\n<p>Si temes al estr\u00e9s, la ansiedad y la depresi\u00f3n, deber\u00edas incorporar los ar\u00e1ndanos a tu dieta como snack. Los expertos descubrieron que el consumo de bebidas elaboradas con ar\u00e1ndanos como ingrediente principal\u00a0mejora el estado de \u00e1nimo e impide la depresi\u00f3n tanto en ni\u00f1os como en j\u00f3venes gracias a los flavonoides.<\/p>\n<p>\u00ab<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5331589\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Efectos de los flavonoides agudos del ar\u00e1ndano sobre el estado de \u00e1nimo en ni\u00f1os y adultos j\u00f3venes<\/a>\u00bb es el nombre de esta publicaci\u00f3n que aborda el tema, concluyendo que las intervenciones diet\u00e9ticas con ar\u00e1ndanos \u00abpodr\u00edan desempe\u00f1ar un papel clave en la promoci\u00f3n del estado de \u00e1nimo positivo y son una posible forma de prevenir la disforia y la depresi\u00f3n\u00bb. Dadas las crecientes cifras de estr\u00e9s y ansiedad en menores, \u00e9stos son resultados muy alentadores.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les pueden\u00a0ser los efectos adversos de los ar\u00e1ndanos?<\/h3>\n<p>Deber\u00edas hablar con tu m\u00e9dico si tomas medicamentos anticoagulantes, puesto que los ar\u00e1ndanos contienen <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/vitamina-k-12731078\/\">vitamina K<\/a>, que favorece la coagulaci\u00f3n de la sangre.<\/p>\n<p>Asimismo, procura pasarte con ellos<strong> si eres al\u00e9rgico al salicilato<\/strong>, un compuesto qu\u00edmica que se halla en las bayas y que suele causar reacciones cut\u00e1neas y\/o respiratorias al entrar en contacto con \u00e9l. Algo similar pasa con los al\u00e9rgicos al polen, ya que hay contaminaci\u00f3n cruzada con los ar\u00e1ndanos.<\/p>\n<p>En cualquiera de estos casos, elimina los ar\u00e1ndanos de tu dieta hasta hacerte los ex\u00e1menes f\u00edsicos correspondientes para descartar un rechazo bastante importante.<\/p>\n<h3>Usos de los ar\u00e1ndanos en la cocina<\/h3>\n<p>Son diversas las formas en las que puedes sumar los ar\u00e1ndanos a tu alimentaci\u00f3n. Algunas de las m\u00e1s conocidas son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Como salsa: es una preparaci\u00f3n destacada en la industria gastron\u00f3mica, ya que complementa muy bien los postres que combinan lo dulce y lo salado<\/li>\n<li>En ensaladas: si aprecias la comida agridulce, especialmente en verano valores el sabor que le dan los ar\u00e1ndanos a tus platos, recetas y ensaladas<\/li>\n<li>Zumo de ar\u00e1ndanos: por las ma\u00f1anas o a media tarde, el zumo de estos frutos har\u00e1 que sacies tu apetito y no comas productos ultraprocesados<\/li>\n<li>Como mermelada: un cl\u00e1sico. La mermelada de ar\u00e1ndanos puedes untarla sobre las tostadas o encima de las tortas para darle su color \u00fanico<\/li>\n<li>Con yogur: las bayas y este derivado l\u00e1cteo siempre se han llevado bien. Y una buena muestra de ello es la combinaci\u00f3n ar\u00e1ndano &#8211; yogur<\/li>\n<\/ul>\n<p>Finalmente, no pod\u00edan faltar los ar\u00e1ndanos al natural. Cons\u00famelos con otras frutas o solos para disfrutar de todos sus beneficios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pesar de su peque\u00f1o tama\u00f1o, los ar\u00e1ndanos son una de las frutas que todos deber\u00edamos considerar incorporar en nuestra dieta. Estas bayas aportan nutrientes esenciales para el cuerpo humano, gracias a sus vitaminas y antioxidantes. Si buscas un alimento saludable antes de la comida, aqu\u00ed tienes una m\u00e1s que interesante opci\u00f3n. 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