{"id":328,"date":"2024-04-17T10:00:55","date_gmt":"2024-04-17T08:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=328"},"modified":"2024-06-26T17:36:01","modified_gmt":"2024-06-26T15:36:01","slug":"guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/guacamole-328\/","title":{"rendered":"Guacamole: propiedades y beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"

El guacamole<\/span> es una salsa que, seg\u00fan los\u00a0investigadores, fue elaborada por primera vez por los aztecas en lo que hoy es M\u00e9xico. Este alimento ha ganado popularidad en los \u00faltimos a\u00f1os y se ha convertido en parte de la cocina internacional como salsa, condimento<\/strong> o ingrediente para ensaladas y otros platos. Por supuesto, siempre relacionados con la cultura mexicana.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las propiedades y beneficios para la salud del guacamole<\/span>? \u00bfTiene contraindicaciones?<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el guacamole<\/span> y cu\u00e1l es su valor nutricional?<\/h2>\n

Esta deliciosa salsa de color verde<\/a> se prepara con aguacate<\/a> Hass maduros, ajo, tomate<\/a>, cebolla morada, cilantro<\/a> y zumo de lima. Claro que luego hay recetas familiares que incluyen algunos cambios sobre la original, pero en l\u00edneas generales esta es su potente elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Como el ingrediente principal del guacamole<\/span> es el aguacate<\/a> crudo, su valor nutricional est\u00e1 directamente asociado a las vitaminas, minerales y grasas de este fruto. Por lo tanto, el guacamole<\/span> aporta\u00a0fibra diet\u00e9tica, vitaminas del grupo B, vitamina K<\/a>, vitamina E<\/a>,<\/strong> cantidades significativas de potasio<\/a>, grasas saturadas, grasas monoinsaturadas y fitoesteroles, entre ellos el beta-sitosterol.<\/p>\n

Y a eso hay que sumarle los nutrientes de los otros componentes, que si bien son \u00ednfimos en comparaci\u00f3n a los del aguacate, hacen que \u00e9sta sea una salsa muy completa desde el valor nutricional. La acci\u00f3n antioxidante del ajo, la cebolla y el zumo de lima es su gran ventaja con respecto a otras salsas famosas. Y eso se traduce en una serie de efectos positivos en los \u00f3rganos y los tejidos.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios del guacamole<\/span> para la salud?<\/h3>\n

Contribuye al equilibrio de l\u00edquidos<\/h4>\n

Por su contenido de potasio, un mineral esencial que regula los l\u00edquidos y su funcionamiento, el guacamole<\/span> es recomendable para aquellos pacientes con problemas nerviosos, de contracci\u00f3n de m\u00fasculos o que hayan sido diagnosticados con latidos irregulares.<\/p>\n

En un completo informe denominado \u00abAlto contenido de sal + bajo nivel de potasio = muerte prematura<\/a>\u00ab, un equipo de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de los Estados Unidos informa que \u00abquienes siguen una dieta rica en sodio y baja en potasio ten\u00edan un 50% m\u00e1s de riesgo de muerte por cualquier causa y el doble de riesgo de un ataque cardiaco\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ayuda a la digesti\u00f3n<\/h4>\n

La mayor\u00eda de los adultos tienen problemas de digesti\u00f3n, y la ingesta de fibra natural es clave para regular el tr\u00e1nsito intestinal.<\/strong> Aguacates, cebollas y tomates son tres alimentos esenciales ya que aportan buena parte de la dosis diaria que se aconseja.<\/p>\n

Recordemos que se deben ingerir las mismas cantidades de fibra soluble e indisoluble para regular el tr\u00e1nsito intestinal. Adaptando tu dieta a ello, previenes patolog\u00edas como la diabetes tipo 2 y varios tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n

Disminuye la hinchaz\u00f3n<\/h4>\n

Si sufres inflamaci\u00f3n estomacal, cada vez que almuerzas o cenas, debes saber que tienes en el cilantro un gran aliado, ya que esta hierba arom\u00e1tica disminuye naturalmente la hinchaz\u00f3n de las paredes abdominales.<\/p>\n

Protege el coraz\u00f3n<\/h4>\n

El guacamole<\/span> est\u00e1 repleto de grasas saludables para el coraz\u00f3n, as\u00ed que lo protege. Estas grasas no son \u00abmalas\u00bb, sino \u00abbuenas\u00bb.<\/strong> Como los aguacates tienen un alto contenido de \u00e1cido oleico, un \u00e1cido graso monoinsaturado t\u00edpico del aceite de oliva, son un interesante sustituto de \u00e9ste. Dado el alto precio del aceite de oliva virgen extra en la actualidad, bien podr\u00edas sustituirlo por guacamole<\/span>.<\/p>\n

La inclusi\u00f3n habitual de \u00e1cido oleico en los alimentos se relaciona frecuentemente con una menor probabilidad de desarrollar c\u00e1ncer, como afirma el estudio \u00abAntitumor effect of oleic acid; mechanisms of action. A review<\/a>\u00ab<\/em> del Instituto de Salud Carlos III. Los expertos del ISCIII detectaron \u00abuna inhibici\u00f3n de la proliferaci\u00f3n celular inducida por el \u00e1cido oleico en diferentes l\u00edneas celulares tumorales\u00bb.<\/p>\n

Mantiene la piel radiante<\/h4>\n

Con el paso de los a\u00f1os, el envejecimiento y la exposici\u00f3n a factores externos hacen que la piel se vea reseca y pierda elasticidad. Los tomates, los aguacates y el jugo de lima tienen cantidades suficientes de vitamina C para solucionar ese proceso cuanto antes.<\/p>\n

Gracias a que participa en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno<\/a>, y \u00e9sta es la prote\u00edna<\/a> m\u00e1s presente en los mam\u00edferos, la vitamina C<\/a> es indispensable para el buen aspecto de la piel. Las vitaminas A<\/a>, D y E alivian afecciones cut\u00e1neas como el acn\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Mejora la calidad de vida<\/h4>\n

El guacamole<\/span> posee potentes antioxidantes que pueden mejorar tu salud y calidad de vida. Dos de sus antioxidantes m\u00e1s destacados son la lute\u00edna y la zeaxantina, que disminuyen el riesgo de cataratas y degeneraciones maculares en los ojos.<\/strong><\/p>\n

Por otro lado, el consumo de guacamole<\/span> va de la mano con un peso corporal m\u00e1s saludable. Las evidencias son concluyentes. Especialistas a cargo de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n<\/a> -NHANES- de los Estados Unidos, realizaron informes con m\u00e1s de 17.500 participantes en los que pudieron vincular la ingesta de aguacate con la mejor calidad de vida.<\/p>\n

En las publicaciones detallan que \u00abel consumo de aguacate se asoci\u00f3 con un riesgo reducido de s\u00edndrome metab\u00f3lico, una condici\u00f3n m\u00e9dica com\u00fan y potencialmente peligrosa. El s\u00edndrome metab\u00f3lico aumenta sustancialmente las probabilidades de cardiopat\u00edas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2, por lo que es crucial asegurar la ingesta de este fruto en una dieta variada.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las contraindicaciones o efectos adversos del guacamole<\/span>?<\/h3>\n

El principal problema con el guacamole<\/span> es que se suele utilizar un aguacate entero para elaborarlo. Al prepararlo de esa manera, se obtiene mucho m\u00e1s producto del que se recomienda consumir por person<\/strong>a. A menos que vayas a compartirlo con otras personas, algo que suele pasar porque es una salsa para ello, debes separar el equivalente a medio aguacate m\u00e1s el resto de los ingredientes y no ingerir m\u00e1s que eso.<\/p>\n

Si te excedes, dejar\u00e1 de ser saludable. Un aguacate entero puede tener hasta 400 calor\u00edas, por lo que deber\u00edas fraccionarlo.<\/p>\n

Asimismo, intenta acompa\u00f1arlo de alimentos saludables. De nada sirve que te esfuerces en preparar una salsa nutritiva si acompa\u00f1as el guacamole<\/span> con patatas<\/a> fritas. Ten unos snacks saludables en casa para no tentarte y disfrutarlo de una forma siempre m\u00e1s saludable.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El guacamole es una salsa que, seg\u00fan los\u00a0investigadores, fue elaborada por primera vez por los aztecas en lo que hoy es M\u00e9xico. Este alimento ha ganado popularidad en los \u00faltimos a\u00f1os y se ha convertido en parte de la cocina internacional como salsa, condimento o ingrediente para ensaladas y otros platos. Por supuesto, siempre relacionados […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"0","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[{"good_text":""}],"bad":[{"bad_text":""}],"score_override":"0","override_value":"","rating":[{"rating_text":"","rating_number":"10"}],"price":[{"shop":"","price":"","link":"","icon":""}],"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"0","view_counter_number":"0","override_share_counter":"0","share_counter_number":"0","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"enable_post_split":"0","post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}