{"id":325,"date":"2024-04-17T08:30:54","date_gmt":"2024-04-17T06:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=325"},"modified":"2024-04-15T11:47:47","modified_gmt":"2024-04-15T09:47:47","slug":"heura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/heura-325\/","title":{"rendered":"Heura: propiedades, beneficios, para qu\u00e9 sirve"},"content":{"rendered":"

Los alimentos plant based, <\/em>como la heura,\u00a0atrapan a cada vez mayor cantidad de personas por esa concienciaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n por cuidarnos, comer saludable y dejar de lado la prote\u00edna animal. La carne vegetal<\/strong> -es decir la carne elaborada con vegetales que imita a la carne animal- parece ser una de las preferidas. Los consumidores valoran que estos productos se aproximen a los originales, y un claro ejemplo es la heura.<\/p>\n

Esta prote\u00edna vegetal, que sustituye en muchos casos a la animal, probablemente sea una de las versiones m\u00e1s populares de alimentos plant based<\/em>. \u00bfCu\u00e1les son sus caracter\u00edsticas y qu\u00e9 te aporta?<\/p>\n

De qu\u00e9 est\u00e1 formada la heura<\/h2>\n

En su receta original, la heura lleva agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aromatizantes y una serie de especias, destacando entre ellas el piment\u00f3n, la pimienta, el jengibre, la nuez moscada<\/strong>, la macis y el cardamomo.<\/p>\n

A estas especias bien pueden a\u00f1adirse otras, ya que el inter\u00e9s por la carne vegetal a base de soja ha favorecido la aparici\u00f3n de productos muy variados.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 consiste la heura y por qu\u00e9 tiene tanta demanda?<\/h3>\n

Las tendencias del veganismo y vegetarianismo son dos de las principales razones por las que estos alimentos alternativos est\u00e1n triunfando alrededor del planeta.<\/p>\n

El \u00faltimo informe de Lantern<\/a> da a conocer que el movimiento plant-based vive un momento de inflexi\u00f3n. Si bien el fen\u00f3meno veggie (la suma de veganos, vegetarianos y flexitarianos) se ha frenado, en estos dos \u00faltimos a\u00f1os, en 2021 ya sumaba casi 1.300.000 nuevos veggies en Espan\u0303a.<\/strong><\/p>\n

Cada vez m\u00e1s personas dejan sus prejuicios de lado y le dan una oportunidad a la heura y otros alimentos que sustituyen la carne animal con ingredientes proteicos, haciendo lo posible por imitar su aroma, sabor y presentaci\u00f3n.<\/p>\n

Muchos se sorprenden ante la evidencia de que el aspecto y las sensaciones al paladar de la heura<\/strong> y las carnes vegetales realmente se parecen a la de las carnes animales. M\u00e1s all\u00e1 de su apariencia similar, la clave est\u00e1 en el sabor. Aquellas marcas que han logrado imitar mejor el sabor de la carne, e incluso su aroma, son las que m\u00e1s \u00e9xito est\u00e1n teniendo.<\/p>\n

Beneficios de una dieta proteica basada en plantas<\/h3>\n

Tanto la heura como los alimentos que se elaboran con gluten<\/a> de trigo o seit\u00e1n<\/a>, tofu<\/a>, almid\u00f3n de patata<\/a>, frijoles, lentejas, nueces, aceite de coco<\/a>, etc., pertenecen a una dieta proteica basada en plantas que tiene numerosos beneficios.<\/p>\n

Un estudio publicado en la revista\u00a0Nutrition Reviews<\/em> <\/a>y es citado por el Centro Nacional para la Informaci\u00f3n Biotecnol\u00f3gica, aborda varios de sus beneficios.<\/p>\n

All\u00ed, los especialistas sostienen que \u00abel mayor consumo de prote\u00ednas vegetales puede estar asociado con una amplia gama de resultados positivos para la salud<\/a>, como la reducci\u00f3n del riesgo de desarrollar marcadores de MetS,<\/strong> un mejor control de la diabetes, una mayor protecci\u00f3n contra ciertos tipos de c\u00e1ncer, salud digestiva positiva y mejor control del peso\u00bb, por lo que debemos considerar los alimentos plant based<\/em>\u00a0en nuestra dieta si deseamos gozar de una mayor calidad de vida en l\u00edneas generales.<\/p>\n

Beneficios espec\u00edficos de la heura<\/h3>\n

En concreto, este preparado de soja tiene beneficios como el alivio y la prevenci\u00f3n del estre\u00f1imiento, el aumento del nivel de potasio<\/a>, la reducci\u00f3n de los niveles de az\u00facar<\/a> en sangre, la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas y la protecci\u00f3n del medio ambiente, sin obviar que contribuye a evitar el sufrimiento de los animales.<\/p>\n

Seg\u00fan esta nota de\u00a0The European Journal of Clinical Nutrition<\/em><\/a>,\u00a0investigadores de Irlanda y los Estados Unidos han examinado de qu\u00e9 manera las prote\u00ednas<\/a> afectan la calidad del sue\u00f1o. Descubrieron que las prote\u00ednas de fuentes vegetales tienden a mejorar la calidad del sue\u00f1o, mientras que las prote\u00ednas de fuentes animales suelen afectar negativamente el descanso.<\/p>\n

Por eso mismo aconsejan incluir al menos una raci\u00f3n de prote\u00edna vegetal al d\u00eda, disminuyendo las prote\u00ednas c\u00e1rnicas o animales.<\/p>\n

Al mejorar el sue\u00f1o,<\/strong> la prote\u00edna vegetal puede aumentar exponencialmente la productividad de los seres humanos.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las ventajas y las desventajas de la heura?<\/h3>\n

Ventajas de la heura<\/h4>\n