{"id":32,"date":"2024-04-16T12:45:23","date_gmt":"2024-04-16T10:45:23","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=32"},"modified":"2024-04-15T11:43:25","modified_gmt":"2024-04-15T09:43:25","slug":"uvas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/uvas-32\/","title":{"rendered":"Uvas: propiedades, beneficios y valor nutricional de las uvas"},"content":{"rendered":"

Las uvas son frutas realmente saludables. Tanto si las consumes solas, como junto a otros ingredientes aportan al cuerpo cantidad de nutrientes<\/strong>. Es importante conocer \u00a0cu\u00e1les son sus propiedades, beneficios y valores nutricionales. El llamado fruto de la vid es, en cualquiera de sus presentaciones, un alimento esencial.<\/p>\n

Este producto natural, que se obtiene de las enredaderas frutales del g\u00e9nero Vitis<\/em> de la familia Vitaceae<\/em>, ha estado entre nosotros durante tanto tiempo que realmente no se sabe a ciencia cierta cu\u00e1l es su origen. Se han encontrado hojas, tallos y semillas fosilizadas en dep\u00f3sitos del hemisferio norte que tienen millones de a\u00f1os. Lo importante es que desde que se encontraron, tenemos un alimento sabroso y nutritivo. Mucho antes, a\u00fan, de aprender a preparar vino.<\/p>\n

Propiedades nutricionales de las uvas<\/h2>\n

Las uvas son ricas en vitamina C<\/a>, un poderoso antioxidante que desempe\u00f1a un papel clave en la salud del sistema inmunol\u00f3gico, el desarrollo del tejido conectivo y la cicatrizaci\u00f3n de heridas. Asimismo, son fuente de vitamina K<\/a><\/strong>, que ayuda a la coagulaci\u00f3n de la sangre y a mantener los huesos sanos.<\/p>\n

En menor proporci\u00f3n aportan potasio<\/a>, importante para la transmisi\u00f3n de se\u00f1ales nerviosas, la funci\u00f3n renal y card\u00edaca, la contracci\u00f3n muscular.<\/p>\n

La Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n nombra que la composici\u00f3n de las uvas puede variar ligeramente seg\u00fan se trate de uvas blancas o negras.<\/strong> En general, su aporte en hidratos de carbono es mayor que en otras frutas, por eso proporcionan mucha energ\u00eda. Son hidratos de carbono de f\u00e1cil asimilaci\u00f3n como la glucosa<\/a>, la fructosa, sacarosa, dextrosa<\/a> y levulosa.<\/p>\n

Algunos autores indican que, tanto la uva negra como el vino tinto, poseen una mayor cantidad de fitonutrientes que las otras variedades de uva y vino.<\/p>\n

Por otro lado, las uvas contienen antioxidantes<\/strong>, que ayudan a proteger las c\u00e9lulas del cuerpo contra el estr\u00e9s oxidativo. Y esto se relaciona con diversas enfermedades, entre ellas las patolog\u00edas card\u00edacas, el Alzheimer y el c\u00e1ncer. Si te preocupa espec\u00edficamente su contenido de antioxidantes, deber\u00edas comer las variedades de uvas Concord y moradas, que son las de mayor porcentaje de dichas sustancias, seg\u00fan detalla esta investigaci\u00f3n<\/a> de la revista Antioxidants<\/em>.<\/p>\n

Las uvas deben ser incluidas en una alimentaci\u00f3n que englobe de tres a cinco piezas de frutas diarias, seg\u00fan la recomendaci\u00f3n de la OMS.<\/p>\n

Unos 150 gramos de uvas rojas o verdes poseen, en promedio, los siguientes valores nutricionales:<\/p>\n