{"id":2690,"date":"2024-04-19T15:15:32","date_gmt":"2024-04-19T13:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=2690"},"modified":"2024-04-19T11:56:57","modified_gmt":"2024-04-19T09:56:57","slug":"tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/tomate-2690\/","title":{"rendered":"Tomate: propiedades, beneficios y valor nutricional"},"content":{"rendered":"

El tomate, esa fruta vers\u00e1til que a menudo consideramos como una hortaliza, <\/b>es un ingrediente indispensable en cocinas de todo el mundo.<\/span><\/p>\n

Tiene la incre\u00edble capacidad de realzar el sabor de innumerables platos, pero a la vez aporta <\/span>propiedades nutricionales<\/b> que vale la pena conocer.\u00a0<\/span><\/p>\n

Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, esta fruta se destaca especialmente por su contenido de licopeno, un poderoso antioxidante.\u00a0<\/span><\/p>\n

A pesar de su popularidad y sus potenciales beneficios para <\/span>mejorar la salud cardiovascular<\/a><\/b> y reducir el riesgo de ciertas enfermedades, es importante tener en cuenta algunas precauciones en su consumo, especialmente para personas con condiciones espec\u00edficas.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el tomate?<\/span><\/h2>\n
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Nombre<\/strong> cient\u00edfico<\/strong>:\u00a0<\/span>Solanum lycopersicum<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Familia<\/strong>:\u00a0<\/span>Solanaceae<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Especie<\/strong>:\u00a0<\/span>Solanum lycopersicum; L.,\u200b Sp. Pl., vol. 1, p. 185, 1753, non Lam., Tabl. Encycl., 2: 17, 1794<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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G\u00e9nero<\/strong>:\u00a0<\/span>Solanum<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Clase<\/strong>:\u00a0<\/span>Magnoliopsida<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Orden<\/strong>:\u00a0<\/span>Solanales<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00bfEs una fruta u hortaliza? Esta ha sido una discusi\u00f3n muy curiosa por los usos que se le ha dado en el campo gastron\u00f3mico. Pero,<\/span> el tomate es definitivamente una fruta<\/b>, desde el punto de vista bot\u00e1nico. Esto se debe a que se desarrolla a partir de la flor de la planta y contiene semillas en su interior, dos caracter\u00edsticas clave que definen a una fruta.<\/span><\/p>\n

El nombre cient\u00edfico es<\/span> Solanum lycopersicum, <\/b>y es una planta perteneciente a la familia Solanaceae<\/a>, la misma familia a la que pertenecen la patata<\/a> y el pimiento.<\/span><\/p>\n

El origen del tomate se sit\u00faa en<\/span> Am\u00e9rica del Sur<\/b>, espec\u00edficamente en las regiones andinas que abarcan desde el sur de Colombia hasta el norte de Chile.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0Su sabor y apariencia, el tomate es notablemente vers\u00e1til. Existen numerosas variedades que <\/span>var\u00edan en tama\u00f1o, color y forma.<\/b> Los colores pueden ir desde el rojo m\u00e1s com\u00fan hasta el amarillo, verde, naranja<\/a> e incluso morado oscuro, casi negro.<\/span><\/p>\n

Valor nutricional del tomate<\/span><\/h2>\n

En adelante, se detalla el valor nutricional aproximado de <\/span>100 gramos de tomate crudo:<\/b><\/p>\n