{"id":2558,"date":"2024-04-19T16:00:08","date_gmt":"2024-04-19T14:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=2558"},"modified":"2024-05-08T14:04:22","modified_gmt":"2024-05-08T12:04:22","slug":"coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/coco-2558\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el coco? Beneficios y propiedades"},"content":{"rendered":"

Como el huevo<\/a>, el coco es uno de esos alimentos que durante a\u00f1os fueron difamados injustamente<\/strong>. Pero con el tiempo , ahbora ya goza de la popularidad que realmente merec\u00eda. \u00daltimamente ha sido adoptado por muchos consumidores para promover su salud, aprovechando los diversos nutrientes que posee. Dicho eso, \u00bfsabes cu\u00e1les son los beneficios y las propiedades del coco? \u00bfSabes cu\u00e1les son sus posibles efectos secundarios en el cuerpo?<\/p>\n

La primera pregunta que resulta dif\u00edcil de responder respecto del coco es de qu\u00e9 tipo de alimento estamos hablando. Lo curioso es que nos referimos a un fruto, una nuez y una semilla. S\u00ed, todo esto, en simult\u00e1neo y junto.<\/p>\n

De hecho, bot\u00e1nicamente el coco es una drupa. Es decir, un fruto de mesocarpio carnoso y endocarpio le\u00f1oso y una sola semilla. Por ejemplo, como el melocot\u00f3n y la ciruela.<\/strong> De origen indo-malayo, los cocoteros crecen en los tr\u00f3picos, desde Hawaii hasta Madagascar, permitiendo la elaboraci\u00f3n de toda clase de productos a partir de su contenido. Entre ellos, la leche de coco que se vende enlatada.<\/p>\n

Cosecha del coco<\/h2>\n

La FEN destaca que su cosecha var\u00eda seg\u00fan el tipo de producci\u00f3n, es sobre todo de enero a julio. Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efect\u00faa cuando el coco tiene entre 5 y 7 meses.<\/p>\n

En esta \u00e9poca el contenido de az\u00facar<\/a> y agua es muy elevado y el sabor es m\u00e1s intenso. Si se destinan a la producci\u00f3n de coco rallado, deshidratado o para la extracci\u00f3n de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo est\u00e1 seco.<\/p>\n

Informaci\u00f3n nutricional del coco<\/h2>\n

La Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/a>, o FEN, nos proporciona algunos datos interesantes sobre el valor nutricional del coco. Como parte de esta informaci\u00f3n, destacan detalles como que \u00abla composici\u00f3n del coco var\u00eda a medida que \u00e9ste madura\u00bb, y que el agua y la grasa constituyen sus principales componentes.<\/p>\n

Tenemos en \u00e9l un alimento rico en \u00e1cidos grasos saturados, del que debe realizarse una ingesta moderada para que no cause reacciones adversas.<\/p>\n

La FEN\u00a0explica que \u00abel coco es fuente de selenio, hierro y potasio\u00bb,<\/strong> y que \u00abel selenio contribuye al mantenimiento del cabello y las u\u00f1as en condiciones normales; el hierro contribuye a la formaci\u00f3n normal de gl\u00f3bulos rojos y de hemoglobina<\/a>; el potasio<\/a> contribuye al\u00a0mantenimiento de la tensi\u00f3n arterial<\/a> normal\u00bb.<\/p>\n

Por tanto, estamos en presencia de un alimento que podr\u00eda formar parte de la dieta de pacientes con deficiencia de fibra, de carbohidratos<\/a> y de grasas saludables.<\/p>\n

Adem\u00e1s el Ministerio de Agricultura resalta, aunque es una fruta saludable, que su valor cal\u00f3rico es el m\u00e1s alto de todas las frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor a\u00fan de prote\u00ednas<\/a>. No as\u00ed ocurre con la fibra, un trozo de coco (80 g) aporta casi un 20% del objetivo nutricional\/d\u00eda propuesto para la misma.<\/p>\n

Por tanto, previene o mejora el estre\u00f1imiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol<\/a> en sangre y al buen control de la glucemia en la persona que tiene diabetes.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los potenciales beneficios del coco?<\/h2>\n

Aporta nutrientes varios, sobre todo fibra<\/h3>\n

El coco es una fuente de fibra saciante y favorecedora de la digesti\u00f3n. Al consumirla, obtendr\u00e1s minerales como hierro, magnesio<\/a>, zinc<\/a>, cobre y manganeso<\/a>. Luego hay derivados del coco, como la harina, que se prepara con este alimento, que contiene a\u00fan m\u00e1s cantidad de fibra saciante que el coco como tal. Justamente por eso se le considera uno de los mejores sustitutivos de la harina blanca tradicional. Si buscas un sustituto, no deber\u00edas descartarla.<\/p>\n

Ayuda a aumentar el colesterol \u00abbueno\u00bb<\/h3>\n

Casi la mitad de la grasa saturada del coco proviene del \u00e1cido l\u00e1urico, una sustancia que podr\u00eda ayudar a elevar los niveles de colesterol HDL o \u201cbueno\u201d. Lamentablemente, al mismo tiempo, este compuesto hace que tambi\u00e9n se eleven los niveles de colesterol LDL o \u00abmalo\u00bb en el organismo. Esto pasa, sobre todo, con el aceite que se extrae del coco. Comparado con otros aceites no tropicales, genera un notable aumento de ambos colesteroles. Como conclusi\u00f3n, este aceite no deber\u00eda ser incorporado a la dieta como un aceite apto para cocinar. S\u00f3lo incl\u00fayelo ocasionalmente, como condimento, en platos y ensaladas.<\/p>\n

Regula la presi\u00f3n arterial<\/h3>\n

El agua de coco cuenta con potasio, un mineral que contribuye a equilibrar los niveles de sodio en el metabolismo<\/a> y, con ello, a regular la presi\u00f3n arterial. Publicaciones como la prestigiosa Biblioteca Cochrane aborda la \u00abAdministraci\u00f3n de suplementos orales de potasio para la hipertensi\u00f3n arterial en adultos<\/a>\u00ab, mencionando que, en ciertas pruebas, \u00abel potasio disminuy\u00f3 la presi\u00f3n arterial mucho m\u00e1s que un f\u00e1rmaco simulado\u00bb. De confirmarse, el agua de coco podr\u00eda resultar un suplemento atractivo<\/strong> para los que tienen bajos niveles de potasio y\u00a0dificultades para recibirlo a trav\u00e9s de los alimentos.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las formas de consumir coco?<\/h3>\n

La ingesta de productos a partir de coco puede ser variada, engloba as\u00ed el aceite, la leche y el agua de coco como los alimentos procesados m\u00e1s comunes en el mercado. Esto, sin olvidarnos de la harina de coco.<\/p>\n

Sin embargo, el modo m\u00e1s saludable de consumirlo es como tal. Aunque comprarlo entero puede ser complicado porque no siempre se consigue en tiendas y supermercados, puedes almacenarlo en un sitio fresco y seco de tu despensa durante d\u00edas.<\/p>\n

Efectos secundarios del coco para la salud<\/h3>\n

No podemos analizar sus efectos adversos sin centrarnos en el contenido de grasas saturadas del coco. Una sola cucharada de aceite de coco<\/a> tiene 12 gramos de grasa,<\/strong> 10 de las cuales son saturadas.<\/p>\n

Esto significa que puede llegar a tener m\u00e1s grasa que una cucharada de mantequilla<\/a>. Por supuesto, casi todas las contraindicaciones del coco no tienen que ver con la drupa sino con los productos industrializados que se elaboran teniendo al coco como ingrediente: pasteles, galletas y otros.<\/p>\n

Puedes comer tanto coco como quieras pero, si deseas a\u00f1adir el aceite, la leche o el agua de coco a tu dieta, antes deber\u00edas consultar con un nutricionista. Tendemos a creer que todo lo que viene del coco es sano cuando, en realidad, muchos de sus a\u00f1adidos de estos ultraprocesados anulan sus beneficios.<\/p>\n

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Como el huevo, el coco es uno de esos alimentos que durante a\u00f1os fueron difamados injustamente. Pero con el tiempo , ahbora ya goza de la popularidad que realmente merec\u00eda. \u00daltimamente ha sido adoptado por muchos consumidores para promover su salud, aprovechando los diversos nutrientes que posee. Dicho eso, \u00bfsabes cu\u00e1les son los beneficios y […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"0","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"single-sidebar","second_sidebar":"single-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"0","show_view_counter":"0","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"0","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2810,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2558\/revisions\/2810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}