{"id":12787053,"date":"2026-11-09T12:09:39","date_gmt":"2026-11-09T11:09:39","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12787053"},"modified":"2026-11-09T12:09:39","modified_gmt":"2026-11-09T11:09:39","slug":"los-expertos-en-nutricion-lo-tienen-claro-las-tostadas-ideales-para-desayunar-no-llevan-huevo-sino-jamon-y-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/los-expertos-en-nutricion-lo-tienen-claro-las-tostadas-ideales-para-desayunar-no-llevan-huevo-sino-jamon-y-tomate-12787053\/","title":{"rendered":"Los expertos en nutrici\u00f3n lo tienen claro: las tostadas ideales para desayunar no llevan huevo, sino jam\u00f3n y tomate"},"content":{"rendered":"

Fran Sus\u00edn es uno de los nutricionistas m\u00e1s activos en las redes. Nos da consejos sobre qu\u00e9 comer<\/a>, qu\u00e9 comprar en los supermercados de al lado de casa<\/strong> y tambi\u00e9n de qu\u00e9 forma entrenar. Ahora, adem\u00e1s apunta lo que podemos desayunar. Porque a veces nos pasamos y creemos que debemos tomar muchas cosas y no siempre es as\u00ed.<\/p>\n

Aunque el huevo es uno de los alimentos que no pueden faltar en la dieta, da energ\u00eda y ofrece cantidad de vitaminas y minerales. Frente a otras propuestas, el nutricionista Fran Sus\u00edn destaca, en su cuenta de Instagram<\/a>, desayunar pan con tomate y jam\u00f3n\u2026 y no hace falta complicarse m\u00e1s. \u201cCuando eliges ingredientes de calidad, no necesitas nada raro para tener una comida saludable, rica en prote\u00edna, grasas saludables y carbohidrato complejo\u201d.<\/p>\n

Qu\u00e9 desayunar seg\u00fan los nutricionistas<\/h2>\n

Sus\u00edn concluye que podemos desayunar lo de siempre y destaca que comer sano no tiene por qu\u00e9 ser aburrido. \u201cY no, no es una broma por el D\u00eda de los Inocentes. Esto es realmente lo que me zampo despu\u00e9s de entrenar\u201d. As\u00ed, ante recursos y elaboraciones algo m\u00e1s complicadas que ahora destacan sus colegas o influencers en la red, \u00e9l propone esta opci\u00f3n mucho m\u00e1s sencilla<\/strong>.<\/p>\n

Ahora bien, reconoce que debe ser de calidad. Es decir, no vale cualquier pan ni jam\u00f3n, siempre que sea de verdad, de alta calidad y comprado en los lugares donde toca. Para esto es vital leer las etiquetas para que no nos enga\u00f1en.<\/p>\n

El mejor pan para desayunar<\/h3>\n

El pan integral, de masa madre y de cereales es alguno del que aconsejan los expertos para poder comer a diario. Sin embargo, rechazan el pan blanco<\/strong>: est\u00e1 elaborado con harina refinada, lo que significa que ha perdido gran parte de su fibra durante el proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n

Esta caracter\u00edstica influye en la velocidad de digesti\u00f3n, ya que los alimentos con menos fibra suelen descomponerse m\u00e1s r\u00e1pidamente. Seg\u00fan The Nutrition Source<\/a>, los carbohidratos refinados<\/strong> se absorben con mayor rapidez, lo que puede provocar picos de glucosa en sangre.<\/p>\n

Comparar el pan blanco con el integral ayuda a entender mejor estas sensaciones. El pan integral conserva el salvado y el germen del grano, lo que aumenta su contenido en fibra. Esta diferencia ralentiza la digesti\u00f3n y favorece un tr\u00e1nsito intestinal m\u00e1s regular.<\/p>\n

Por qu\u00e9 comer jam\u00f3n ib\u00e9rico para desayunar<\/h3>\n

Algo parecido sucede con el jam\u00f3n. En el supermercado nos encontramos con muchos suced\u00e1neos de este alimento. Pero, como vemos, lo ideal es comprar el que sea de calidad. El jam\u00f3n ib\u00e9rico es de mayor calidad. A destacar que el ib\u00e9rico presenta un mejor perfil lip\u00eddico<\/strong> y su mayor aporte de antioxidantes.<\/p>\n

El serrano, aunque nutritivo, suele contener m\u00e1s sodio y menos \u00e1cidos grasos beneficiosos. Adem\u00e1s, el dietista-nutricionista y tecn\u00f3logo alimentario, Aitor S\u00e1nchez<\/a>, asegura que no deja de ser \u201cuna carne roja procesada, con todos los factores de riesgo que eso conlleva\u201d.<\/p>\n

En todo caso, hay que escoger el que tenga menor cantidad de sal, grasa y aditivos.<\/p>\n

Los desayunos que recomiendan los nutricionistas<\/h3>\n

La nutricionista Federica Grignani, citada por La Cucina Italiana<\/a>, explica que un desayuno antihinchaz\u00f3n debe ser ligero, equilibrado y f\u00e1cil de digerir. Seg\u00fan la especialista, apostar por alimentos ricos en fibra, con grasas saludables y bajos en ingredientes ultra procesados permite que el cuerpo se reactive sin sobrecargar la digesti\u00f3n.<\/p>\n

Por su parte, F\u00e1tima Japon<\/a>, especialista en nutrici\u00f3n, explica que \u201cUn desayuno saciante es importante porque proporciona energ\u00eda sostenida desde primera hora del d\u00eda, ayuda a regular el apetito a lo largo de la ma\u00f1ana, reduce el picoteo entre horas, favorece una mejor concentraci\u00f3n y rendimiento\u201d.<\/p>\n

La gran mayor\u00eda de expertos aconsejan comer aguacate y fruta.<\/strong> Como el doctor Aurelio Rojas<\/a>, especialista en cardiolog\u00eda, que explica que el aguacate \u201caumenta el colesterol HDL (el \u201cbueno\u201d) y reduce el LDL oxidado (el m\u00e1s peligroso para tus arterias)\u201d.<\/p>\n

Por su parte, el jam\u00f3n cocido y el queso aportan prote\u00ednas y calcio para la fuerza muscular, y el aceite de oliva proporciona antioxidantes. Ahora bien, no vale todos los tipos de quesos. Manuel Jim\u00e9nez<\/a>, m\u00e1ster en nutrici\u00f3n y t\u00e9cnico en diet\u00e9tica, asegura que si en tu desayuno hay s\u00f3lo procesados y az\u00facar<\/strong> habr\u00e1 \u201cceo nutrici\u00f3n real\u201d. En lugar de aportar energ\u00eda sostenida, el az\u00facar la agota r\u00e1pidamente, forzando al organismo a buscar m\u00e1s est\u00edmulos cal\u00f3ricos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n coinciden en a\u00f1adir aceite de oliva virgen extra: un superalimento mediterr\u00e1neo que ofrece antioxidantes naturales y grasas buenas que protegen el coraz\u00f3n<\/strong> y las c\u00e9lulas del envejecimiento.<\/p>\n

Junto a ello, un yogurt natural o vegetal es fuente de probi\u00f3ticos que mejoran la digesti\u00f3n. Mientras que el caf\u00e9 o t\u00e9 verde ayudan a la concentraci\u00f3n y estimulan el metabolismo. A ello le podemos a\u00f1adir frutos secos, como por ejemplo, nueces o almendras ofrecen grasas saludables y prote\u00edna vegetal.<\/p>\n

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