{"id":12785922,"date":"2026-09-10T10:48:03","date_gmt":"2026-09-10T08:48:03","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12785922"},"modified":"2026-09-10T10:48:03","modified_gmt":"2026-09-10T08:48:03","slug":"boticaria-garcia-resuelve-las-dudas-sobre-hacer-ayuno-intermitente-explica-si-es-beneficioso-o-perjudicial-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/boticaria-garcia-resuelve-las-dudas-sobre-hacer-ayuno-intermitente-explica-si-es-beneficioso-o-perjudicial-para-la-salud-12785922\/","title":{"rendered":"Boticaria Garc\u00eda resuelve las dudas sobre hacer ayuno intermitente: explica si es beneficioso o perjudicial para la salud"},"content":{"rendered":"<p>Desde hace algunos a\u00f1os, el<strong> ayuno intermitente<\/strong> es practicado por millones de personas a diario. En realidad, muchos lo hemos realizado alguna vez de forma inconsciente. Has cenado demasiado y luego desayunas algo m\u00e1s tarde, entonces pasan bastantes horas <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/los-expertos-dicen-que-es-el-mejor-metodo-esto-es-lo-que-tienes-que-cenar-si-quieres-adelgazar-rapido-12737456\/\">desde la cena hasta la siguiente comida<\/a>. Ahora bien, esta pr\u00e1ctica llevada a cabo a diario tiene sus defensores y tambi\u00e9n quienes no lo ven algo sano.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tmc2d_ngVqg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Boticaria Garc\u00eda o Mari\u00e1n<\/a>, farmac\u00e9utica y nutricionista, ha hablado de este tema en diversos medios y tambi\u00e9n en sus redes. En su Instagram deja claro que el ayuno intermitente no es una dieta de adelgazamiento, es un estilo de vida en el que los alimentos se introducen de otra forma. \u201cEn realidad, es un patr\u00f3n alimentario que consiste en alternar periodos de ingesta con periodos de ayuno de forma ma\u0301s o menos estructurada\u201d, destaca. Adem\u00e1s, comenta que h<strong>ay diversas modalidades,<\/strong> y hay quien se acoge a una u otra.<\/p>\n<h2>Las dudas sobre el ayuno intermitente<\/h2>\n<p>Seg\u00fan la <a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/obesity-and-overweight\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a> (OMS), las tasas de obesidad se han triplicado desde 1975 y en 2022 alrededor de 2.500 millones de adultos ten\u00edan sobrepeso, incluidos 890 millones con obesidad.<\/p>\n<p>En este contexto, el ayuno intermitente ha sido presentado como una opci\u00f3n innovadora frente a las dietas hipocal\u00f3ricas tradicionales. No obstante, una revisi\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.cochranelibrary.com\/cdsr\/doi\/10.1002\/14651858.CD015610.pub2\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cochrane<\/a> cuestiona que este enfoque ofrezca ventajas claras frente a las recomendaciones diet\u00e9ticas convencionales o incluso frente a la ausencia de intervenci\u00f3n estructurada.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente y c\u00f3mo funciona en el sobrepeso y la obesidad?<\/h3>\n<p>El ayuno intermitente se basa en alternar per\u00edodos de ingesta normal de alimentos con intervalos en los que se consume muy poca o ninguna energ\u00eda. Existen distintos formatos, como el ayuno en d\u00edas alternos o las ventanas de alimentaci\u00f3n restringida en el tiempo.<\/p>\n<p>El mecanismo propuesto para la p\u00e9rdida de peso incluye la restricci\u00f3n cal\u00f3rica global, un mayor uso de las grasas como fuente de energ\u00eda y una mejora en la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa.<\/p>\n<p><strong>Para Boticaria Garc\u00eda existen tres tipos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Alternar un d\u00eda de ayuno y uno de ingesta.<\/li>\n<li>El patr\u00f3n 5:2 (5 di\u0301as de ingesta y dos de ayuno, con muy pocas calor\u00edas) o el patr\u00f3n 4:3.<\/li>\n<li>Fuera de estos, existen otros patrones menos testados, como el de ayunar un di\u0301a a la semana, que es bastante extendido pero que no cumplir\u00eda estrictamente el patr\u00f3n de ayuno intermitente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La experta tambi\u00e9n hace referencia a un art\u00edculo en \u201cThe New England Journal of Medicine\u201d en el que se ofrec\u00edan nuevas evidencias de que el ayuno intermitente podr\u00eda cumplir tres de los grandes deseos de la humanidad: aumentar la longevidad, disminuir la incidencia de c\u00e1ncer y disminuir la obesidad.<\/p>\n<h3>Siempre con la ayuda de un nutricionista<\/h3>\n<p>Boticaria Garc\u00eda aconseja hacer el ayuno intermitente siempre con la ayuda de un nutricionista. Adem\u00e1s, los profesionales de la nutrici\u00f3n dan pautas para aprender a enfrentarse a la irritaci\u00f3n o al hambre que puede aparecer entre las dos primeras semanas y el mes.<\/p>\n<p>\u201cEn teor\u00eda ese es el tiempo que tarda el cerebro en acostumbrarse al nuevo habito. Despu\u00e9s de ese tiempo, el ayuno puede tener un efecto secundario positivo en el hambre y la saciedad\u201d, comenta.<\/p>\n<p>Sin embargo, como tantos otros patrones, el ayuno intermitente no sirve de nada de manera temporal, ya que, aunque puede producir perdidas temporales de peso, estas no se mantienen en el tiempo (sin cambio de h\u00e1bitos no hay dieta que funcione).<\/p>\n<h3>Pocos estudios importantes sobre el ayuno intermitente<\/h3>\n<p>Aunque muchos expertos lo alaban, la nutricionista expone que la mayori\u0301a de los estudios que se han hecho sobre ayuno intermitente con resultados positivos se han hecho en poquitas personas (un estudio en 50 o 100 pacientes no significa nada) o se han hecho en animales, por lo que har\u00eda falta investigar m\u00e1s para confirmar sus ventajas.<\/p>\n<h3>\u00bfSirve para adelgazar?<\/h3>\n<p>El doctor Cid\u00f3n Madrigal, m\u00e9dico cirujano por la <a href=\"https:\/\/www.usal.es\/USAL%7CUniversidad%20de%20Salamanca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad de Salamanca<\/a>, declara que el ayuno intermitente \u201cno est\u00e1 dise\u00f1ado para adelgazar, aunque te ayude a perder peso\u201d. Seg\u00fan explica, en una entrevista a El Mundo, no se trata de una dieta, sino de una forma de vida que ense\u00f1a c\u00f3mo vivir para no enfermar.<\/p>\n<p>Ahora bien, s\u00ed reconoce beneficios. Seg\u00fan el doctor, los <strong>beneficios del ayuno intermitente<\/strong> van mucho m\u00e1s all\u00e1 del control del peso. \u201cEsta pr\u00e1ctica reduce los marcadores inflamatorios, regenera la microbiota intestinal, fortalece el sistema inmunitario y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas\u201d.<\/p>\n<p>Mientras que otros expertos insisten en que el ayuno intermitente no es adecuado para todos. Por ejemplo, puede resultar contraproducente en personas con determinadas patolog\u00edas metab\u00f3licas, trastornos alimentarios o problemas digestivos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde hace algunos a\u00f1os, el ayuno intermitente es practicado por millones de personas a diario. 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