{"id":12784238,"date":"2026-07-08T15:20:50","date_gmt":"2026-07-08T13:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12784238"},"modified":"2026-07-08T17:15:24","modified_gmt":"2026-07-08T15:15:24","slug":"freidora-de-aire-o-sarten-los-expertos-desmontan-el-gran-mito-sobre-cual-es-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/freidora-de-aire-o-sarten-los-expertos-desmontan-el-gran-mito-sobre-cual-es-mas-saludable-12784238\/","title":{"rendered":"\u00bfFreidora de aire o sart\u00e9n? Los expertos desmontan el gran mito sobre cu\u00e1l es m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"

Mantener una alimentaci\u00f3n saludable es uno de los pilares fundamentales para cuidar el bienestar a largo plazo. M\u00e1s all\u00e1 de elegir alimentos frescos y equilibrados<\/strong>, la forma de cocinarlos tambi\u00e9n influye en su aporte nutricional y en la cantidad de grasas y calor\u00edas que incorporan a la dieta. Por ello, cada vez m\u00e1s personas buscan m\u00e9todos de cocci\u00f3n que permitan disfrutar de comidas sabrosas sin recurrir a grandes cantidades de aceite. Adoptar h\u00e1bitos saludables en la cocina<\/a> es importante dentro de un estilo de vida equilibrado. Ahora bien, los expertos destacan que es m\u00e1s saludable: \u00bffreidora de aire o sart\u00e9n?<\/strong><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la tecnolog\u00eda ha transformado la cocina con la llegada de electrodom\u00e9sticos dise\u00f1ados para facilitar la preparaci\u00f3n de alimentos de forma m\u00e1s pr\u00e1ctica y eficiente. Entre ellos, la freidora de aire se ha convertido en una de las opciones m\u00e1s populares gracias a su capacidad para cocinar con poco o ning\u00fan aceite. Instyle<\/a> en Grecia da a conocer que la freidora de aire promete \u201cresultados crujientes con poco aceite y menos calor\u00edas. Por otro lado, la sart\u00e9n tradicional sigue siendo la opci\u00f3n cl\u00e1sica para quienes disfrutan del sabor y la textura de los alimentos fritos\u201d. Aunque la freidora ha ganado protagonismo<\/strong> en muchos hogares, todav\u00eda existe el debate sobre si realmente es m\u00e1s saludable que cocinar en una sart\u00e9n tradicional. La respuesta depende del tipo de preparaci\u00f3n, los ingredientes utilizados y los h\u00e1bitos de cada persona.<\/p>\n

Cocinar en freidora de aire o sart\u00e9n: \u00bfQu\u00e9 es m\u00e1s saludable?<\/h2>\n

\u00abLos datos disponibles muestran que la freidora de aire puede ofrecer ventajas significativas en ciertos aspectos, pero eso no significa que todos los alimentos preparados en ella sean autom\u00e1ticamente saludables\u00bb, aseguran expertos en Instyle<\/a> Grecia. Esto puede disminuir el contenido de grasa y calor\u00edas de algunos platos, especialmente cuando se preparan alimentos que normalmente se fr\u00eden por inmersi\u00f3n.<\/p>\n

Sin embargo, eso no significa que todos los alimentos preparados en una freidora de aire sean autom\u00e1ticamente saludables. Unas patatas congeladas ultraprocesadas<\/strong> o unos nuggets seguir\u00e1n siendo alimentos con un perfil nutricional determinado, independientemente del m\u00e9todo de cocci\u00f3n. La calidad de los ingredientes contin\u00faa siendo el factor m\u00e1s importante para llevar una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n

Por otro lado, cocinar en sart\u00e9n tambi\u00e9n puede ser una opci\u00f3n saludable si se emplean cantidades moderadas de aceite, preferentemente aceites ricos en grasas insaturadas, como el aceite de oliva, y se opta por t\u00e9cnicas como el salteado o la plancha.<\/p>\n

Las ventajas de cocinar en freidora de aire<\/h3>\n
    \n
  • Reduce considerablemente la cantidad de aceite necesaria para cocinar<\/li>\n
  • Puede disminuir el aporte cal\u00f3rico de algunas preparaciones. \u201cPara quienes buscan controlar su peso o seguir una dieta m\u00e1s equilibrada, la freidora de aire es una opci\u00f3n especialmente atractiva\u201d, aseguran los expertos en el medio.<\/li>\n
  • Permite obtener una textura crujiente con menos grasa<\/li>\n
  • Cocina de forma uniforme gracias a la circulaci\u00f3n de aire caliente.<\/li>\n
  • Es r\u00e1pida y sencilla de utilizar.<\/li>\n
  • Requiere menos supervisi\u00f3n durante la cocci\u00f3n.<\/li>\n
  • Produce menos olores en la cocina que la fritura tradicional.<\/li>\n
  • Genera menos salpicaduras de aceite.<\/li>\n
  • Facilita la limpieza en comparaci\u00f3n con una sart\u00e9n utilizada para fre\u00edr.<\/li>\n
  • Resulta \u00fatil para cocinar verduras, carnes, pescados y alimentos congelados.<\/li>\n<\/ul>\n

    Las desventajas de la freidora de aire<\/h3>\n

    Los profesionales de la OCU -Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios-, advierten que en estos aparatos se acumulan ciertas sustancias t\u00f3xicas<\/strong> para el organismo, como la acrilamida, consecuencia de elaborar platos con almid\u00f3n a altas temperaturas.<\/p>\n

    Por otro lado, incluso cuando los fabricantes insisten en que basta con una cucharada de aceite para que los alimentos se cocinen, no son pocos los usuarios que desconf\u00edan de ese consejo y acaban a\u00f1adiendo m\u00e1s aceite del que realmente requiere la comida.<\/p>\n

      \n
    • No todos los alimentos obtienen la misma textura que en una fritura tradicional.<\/li>\n
    • Algunas recetas requieren peque\u00f1os ajustes en los tiempos de cocci\u00f3n.<\/li>\n
    • La capacidad puede resultar limitada para familias numerosas.<\/li>\n
    • Algunos modelos ocupan un espacio considerable en la cocina.<\/li>\n
    • El resultado final depende de la calidad del electrodom\u00e9stico.<\/li>\n
    • Puede resecar algunos alimentos si se cocinan durante demasiado tiempo.<\/li>\n
    • No sustituye la necesidad de mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/li>\n
    • Los alimentos ultraprocesados siguen siendo poco recomendables, aunque se cocinen sin aceite.<\/li>\n<\/ul>\n

      Consejos para cocinar de forma saludable<\/h3>\n
        \n
      • Prioriza alimentos frescos frente a productos ultraprocesados.<\/li>\n
      • Utiliza aceites saludables y en cantidades moderadas.<\/li>\n
      • Incorpora verduras en la mayor\u00eda de tus comidas.<\/li>\n
      • Evita cocinar los alimentos en exceso para conservar mejor sus nutrientes.<\/li>\n
      • Limpia regularmente la freidora de aire o la sart\u00e9n para evitar residuos de cocciones anteriores.<\/li>\n
      • Ajusta correctamente la temperatura para evitar que los alimentos se quemen.<\/li>\n
      • Marina carnes y verduras con especias y hierbas arom\u00e1ticas para potenciar el sabor sin a\u00f1adir exceso de grasa.<\/li>\n
      • Lee las etiquetas nutricionales de los alimentos congelados antes de prepararlos.<\/li>\n
      • Mant\u00e9n una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada, ya que ning\u00fan electrodom\u00e9stico puede compensar una dieta basada en alimentos poco saludables.<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Mantener una alimentaci\u00f3n saludable es uno de los pilares fundamentales para cuidar el bienestar a largo plazo. M\u00e1s all\u00e1 de elegir alimentos frescos y equilibrados, la forma de cocinarlos tambi\u00e9n influye en su aporte nutricional y en la cantidad de grasas y calor\u00edas que incorporan a la dieta. Por ello, cada vez m\u00e1s personas buscan […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12784241,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"single-sidebar","second_sidebar":"single-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"custom","post_date_format_custom":"d\/m\/Y","show_post_category":"1","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"1"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[17,18,2],"tags":[1584,1607],"class_list":["post-12784238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica","category-alimentos","category-salud","tag-alimentos","tag-okd"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12784238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12784238"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12784238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12784247,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12784238\/revisions\/12784247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12784241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12784238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12784238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12784238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}