{"id":12775127,"date":"2025-12-16T08:04:39","date_gmt":"2025-12-16T07:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12775127"},"modified":"2025-12-15T23:05:03","modified_gmt":"2025-12-15T22:05:03","slug":"la-nutricionista-blanca-garcia-avisa-del-peligro-al-comprar-este-tipo-de-latas-de-atun-tienen-mas-mercurio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/la-nutricionista-blanca-garcia-avisa-del-peligro-al-comprar-este-tipo-de-latas-de-atun-tienen-mas-mercurio-12775127\/","title":{"rendered":"La nutricionista Blanca Garc\u00eda avisa del peligro al comprar este tipo de latas de at\u00fan: \u00abTienen m\u00e1s mercurio\u00bb"},"content":{"rendered":"

Consumir alimentos saludables es fundamental para mantener un buen estado de salud y prevenir enfermedades a largo plazo. Una dieta equilibrada<\/a> debe incluir frutas, verduras, cereales integrales y fuentes de prote\u00edna<\/a> de calidad, entre las que destacan los pescados. Estos aportan nutrientes esenciales como prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, \u00e1cidos grasos omega-3, vitaminas<\/a> y minerales. Dentro de este grupo, el at\u00fan ocupa un lugar relevante por su versatilidad,<\/strong> su accesibilidad y su amplio consumo. Elegir correctamente el tipo de at\u00fan que comemos puede marcar una diferencia importante en nuestra alimentaci\u00f3n cotidiana diaria y consciente para toda la familia y futura.<\/p>\n

Existen diversas variedades de at\u00fan utilizadas en conserva, entre las m\u00e1s conocidas se encuentran el at\u00fan rojo o at\u00fan claro, y el listado. Cada una presenta diferencias en tama\u00f1o, sabor, textura y contenido de grasa. Estas caracter\u00edsticas influyen tambi\u00e9n en la cantidad de mercurio que pueden acumular, siendo generalmente mayor en especies grandes y longevas. Las latas en las que aparece s\u00f3lo \u201cat\u00fan\u201d, tambi\u00e9n conocido como listado, es la m\u00e1s recomendada por los especialistas por sus bajos niveles de mercurio. La nutricionista Blanca Garc\u00eda-Orea Haro<\/a>, recomienda: \u00abEscoge las latas de at\u00fan cuya denominaci\u00f3n sea \u201cat\u00fan\u201d y no \u201cat\u00fan claro\u201d, es la especie que menos metales pesados contiene\u00bb.<\/p>\n

El peligro al comprar este tipo de latas de at\u00fan<\/h2>\n

Conocer las variedades resulta clave para tomar decisiones informadas y responsables al momento de consumir at\u00fan enlatado de forma habitual y proteger la salud sin renunciar a sus beneficios nutricionales ni a la sostenibilidad de los recursos marinos para generaciones futuras responsables tambi\u00e9n.<\/p>\n

Las latas m\u00e1s recomendadas para consumir<\/h3>\n

A la hora de elegir la mejor lata de at\u00fan, es importante fijarse en la denominaci\u00f3n del producto. Las opciones m\u00e1s recomendables son:<\/p>\n

Lata etiquetada solo como \u201cat\u00fan\u201d<\/strong><\/p>\n

La opci\u00f3n m\u00e1s recomendable es la lata que en su etiqueta indica \u00fanicamente \u201cat\u00fan\u201d, sin el calificativo de \u201cclaro\u201d o \u201cblanco\u201d. \u00abEs un pez de menor tama\u00f1o, tiene un peso de 35kg y el m\u00e1s frecuente es el listado, que se denomina \u201cpelamis\u00bb, explica Blanca Garc\u00eda-Orea Haro<\/a>.<\/p>\n

Gracias a su menor tama\u00f1o y tiempo de vida, el at\u00fan listado acumula menos mercurio, lo que lo convierte en la mejor alternativa para un consumo regular. Esta caracter\u00edstica lo hace especialmente adecuado para personas que incluyen at\u00fan en su dieta de forma habitual.<\/p>\n

At\u00fan al natural<\/strong><\/p>\n

Es otra de las opciones m\u00e1s recomendadas. Al estar conservado en agua y sal, mantiene mejor sus propiedades nutricionales sin a\u00f1adir calor\u00edas innecesarias ni grasas de baja calidad.<\/p>\n

Este tipo de lata de at\u00fan es ideal para personas que siguen dietas hipocal\u00f3ricas<\/a>, buscan controlar el colesterol<\/a> o desean un alimento m\u00e1s ligero. Adem\u00e1s, permite aprovechar el sabor natural del at\u00fan<\/strong> y combinarlo f\u00e1cilmente con otros ingredientes saludables.<\/p>\n

Por el contrario, el at\u00fan claro suele ser una especie m\u00e1s grande y longeva, que tiende a acumular m\u00e1s mercurio. Por ello, su consumo deber\u00eda ser m\u00e1s ocasional, especialmente en ni\u00f1os, mujeres embarazadas y personas que consumen at\u00fan con frecuencia.<\/p>\n

Las variedades de at\u00fan que existen<\/h3>\n

Existen varias especies que se utilizan tanto para consumo fresco como en conserva. Las principales son:<\/p>\n