{"id":12773762,"date":"2025-11-22T10:10:53","date_gmt":"2025-11-22T09:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12773762"},"modified":"2025-11-22T10:10:53","modified_gmt":"2025-11-22T09:10:53","slug":"lo-consumes-a-diario-y-podria-causar-danos-intestinales-y-obesidad-en-tus-hijos-segun-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/lo-consumes-a-diario-y-podria-causar-danos-intestinales-y-obesidad-en-tus-hijos-segun-los-expertos-12773762\/","title":{"rendered":"Lo consumes a diario y podr\u00eda causar da\u00f1os intestinales y obesidad en tus hijos, seg\u00fan los expertos"},"content":{"rendered":"

Vivimos rodeados de alimentos procesados y aditivos<\/a> que muchas veces pasan desapercibidos, pero algunos de ellos pueden tener consecuencias inquietantes para la salud a largo plazo. Entre estos ingredientes est\u00e1n los emulsionantes, sustancias qu\u00edmicas que se a\u00f1aden a muchos productos para mejorar su textura, apariencia<\/strong> o duraci\u00f3n. Aunque son muy comunes \u2014los encontramos en helados, panes, cremas l\u00e1cteas o salsas\u2014, investigaciones recientes muestran que su consumo no es tan inocuo como podr\u00eda parecer y podr\u00eda causar da\u00f1os intestinales y obesidad en tus hijos.<\/p>\n

Un estudio reciente liderado por cient\u00edficos del Institut Pasteur<\/a> y el Inserm ha demostrado, en ratones, que la exposici\u00f3n materna a emulsionantes durante el embarazo y la lactancia altera la microbiota intestinal de la descendencia. Esos cambios no son temporales: persisten en la vida adulta y pueden aumentar la susceptibilidad a enfermedades inflamatorias intestinales y a la obesidad. Estas conclusiones, publicadas en la revista Nature Communications, han puesto sobre la mesa la necesidad urgente de revisar el uso de estos aditivos, especialmente en alimentos consumidos por mujeres gestantes o en f\u00f3rmulas infantiles.<\/p>\n

Aquello que consumes a diario y podr\u00eda causar da\u00f1os intestinales y obesidad en tus hijos<\/h2>\n

Los emulsionantes son aditivos alimentarios dise\u00f1ados para estabilizar mezclas como agua y grasa. Se usan para mejorar la textura, evitar que los ingredientes se separen y prolongar la vida \u00fatil de muchos productos. Dos de los m\u00e1s estudiados en el trabajo del Institut Pasteur<\/a> son la carboximetilcelulosa (CMC, E466) y el polisorbato 80 (E433). Ambos est\u00e1n presentes en numerosos alimentos procesados, entre ellos helados, masas, salsas o f\u00f3rmulas infantiles.<\/p>\n

El estudio en ratones: dise\u00f1o y hallazgos clave<\/h3>\n

En el experimento, los investigadores expusieron a ratas a estos emulsionantes durante diez semanas antes de quedar embarazadas, y luego durante la gestaci\u00f3n y la lactancia. Despu\u00e9s, examinaron a sus cr\u00edas, que nunca ingirieron estos aditivos directamente. Los resultados fueron reveladores: las cr\u00edas mostraron una microbiota intestinal alterada desde las primeras semanas de vida, especialmente un aumento de bacterias con flagelos, conocidas por activar el sistema inmune y desencadenar inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se observ\u00f3 un fen\u00f3meno de \u201cacercamiento bacteriano\u201d a la mucosa intestinal. Es decir, las bacterias invad\u00edan zonas que no deber\u00edan, lo que, seg\u00fan publicaciones del National Library of Medicine<\/a>, establece una comunicaci\u00f3n disfuncional<\/strong> entre el microbioma y el sistema inmunitario.<\/p>\n

Otro hallazgo muy interesante es que ciertas v\u00edas muy importantes para la tolerancia inmune concluyen antes de lo normal en estos ratones: los \u201cgaps\u201d de paso de fragmentos bacterianos a trav\u00e9s de la mucosa se cierran prematuramente, comprometiendo el desarrollo inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

A largo plazo, estas alteraciones se traducen en una respuesta inflamatoria exacerbada y un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades inflamatorias intestinales cr\u00f3nicas y obesidad, es decir causar da\u00f1os intestinales.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa para la salud humana?<\/h3>\n

Aunque este tipo de estudios se han hecho en ratones, sus implicaciones para los humanos son muy relevantes. Los autores del estudio subrayan que es fundamental investigar c\u00f3mo los emulsionantes afectan a las personas, sobre todo cuando se exponen durante etapas cr\u00edticas como el embarazo o la infancia temprana.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los resultados invitan a repensar la regulaci\u00f3n de los aditivos<\/strong> en alimentos altamente procesados y en productos destinados a beb\u00e9s. Pensemos que algunas f\u00f3rmulas infantiles contienen emulsionantes, y si estos compuestos act\u00faan de forma similar en humanos, ser\u00edan una fuente de riesgo subestimada para la salud intestinal a largo plazo.<\/p>\n

Evidencia previa sobre la dieta materna y el microbioma<\/h3>\n

Este no es el primer estudio que plantea la influencia de la dieta materna sobre la microbiota de la descendencia y que podr\u00eda causar da\u00f1os intestinales y obesidad. Investigaciones anteriores han mostrado que una dieta alta en grasas durante el embarazo tambi\u00e9n puede alterar el microbioma intestinal de los hijos y favorecer estados inflamatorios o metab\u00f3licos.<\/p>\n

Otro trabajo publicado en Microbiome<\/a> demostr\u00f3 que los \u00e1cidos grasos maternos (como los omega-3) pueden reorganizar la microbiota en la descendencia y afectar el equilibrio metab\u00f3lico, lo que refuerza la idea de que la nutrici\u00f3n materna es un factor clave para la salud futura del hijo.<\/p>\n

Riesgos transgeneracionales<\/h3>\n

El estudio del Institut Pasteur aconseja que el consumo de emulsionantes no solo impacta a la generaci\u00f3n directamente expuesta, sino que sus efectos se transmiten. Esto refuerza la idea de que ciertos agentes en la dieta pueden generar riesgos transgeneracionales: es decir, lo que come una madre hoy podr\u00eda alterar la microbiota de sus hijos y predisponerlos a problemas de salud d\u00e9cadas despu\u00e9s.<\/p>\n

Por tanto, las pol\u00edticas nutricionales deber\u00edan considerar no solo el impacto inmediato de los alimentos ultraprocesados, sino tambi\u00e9n su legado biol\u00f3gico para las generaciones futuras.<\/p>\n

Qu\u00e9 podemos hacer en nuestro d\u00eda a d\u00eda<\/h3>\n
    \n
  • Leer etiquetas: evitar o reducir alimentos con \u201cemulsionantes\u201d, especialmente si se consumen habitualmente o se dan a ni\u00f1os peque\u00f1os.<\/li>\n
  • Priorizar alimentos frescos y poco procesados: legumbres, verduras, fruta, cereales integrales.<\/li>\n
  • Elegir productos con f\u00f3rmulas m\u00e1s limpias: algunas marcas ofrecen alternativas sin aditivos o con menos ingredientes artificiales.<\/li>\n<\/ul>\n

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    Vivimos rodeados de alimentos procesados y aditivos que muchas veces pasan desapercibidos, pero algunos de ellos pueden tener consecuencias inquietantes para la salud a largo plazo. Entre estos ingredientes est\u00e1n los emulsionantes, sustancias qu\u00edmicas que se a\u00f1aden a muchos productos para mejorar su textura, apariencia o duraci\u00f3n. Aunque son muy comunes \u2014los encontramos en helados, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12758988,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"single-sidebar","second_sidebar":"single-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"bottom","share_float_style":"share-monocrhome","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"custom","post_date_format_custom":"d\/m\/Y","show_post_category":"1","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"1"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[17,18],"tags":[1607,1565],"class_list":["post-12773762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica","category-alimentos","tag-okd","tag-tendencias"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12773762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12773762"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12773762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12773766,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12773762\/revisions\/12773766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12758988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12773762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12773762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12773762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}