{"id":12771812,"date":"2025-10-20T13:22:01","date_gmt":"2025-10-20T11:22:01","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12771812"},"modified":"2025-10-20T12:22:24","modified_gmt":"2025-10-20T10:22:24","slug":"el-doctor-jose-luis-cidon-habla-claro-sobre-el-ayuno-intermitente-no-esta-disenado-para-perder-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/el-doctor-jose-luis-cidon-habla-claro-sobre-el-ayuno-intermitente-no-esta-disenado-para-perder-peso-12771812\/","title":{"rendered":"El doctor Jos\u00e9 Luis Cid\u00f3n habla claro sobre el ayuno intermitente: \u00abNo est\u00e1 dise\u00f1ado para perder peso…\u00bb"},"content":{"rendered":"

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, el ayuno intermitente<\/strong> se ha convertido en una de las pr\u00e1cticas m\u00e1s populares dentro del mundo del bienestar. Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de las rutinas alimenticias<\/a> que pueden tomar mayor relevancia por las modas o los retos virales, dicho h\u00e1bito presenta una base cient\u00edfica respaldada por doctores e instituciones profesionales. Uno de los expertos m\u00e1s prestigiosos es el doctor Cid\u00f3n Madrigal, m\u00e9dico cirujano por la Universidad de Salamanca<\/a>, quien declara que el ayuno intermitente no est\u00e1 dise\u00f1ado para adelgazar<\/a>, aunque te ayude a perder peso. Seg\u00fan explica, en una entrevista a El Mundo, no se trata de una dieta, sino de una forma de vida que ense\u00f1a c\u00f3mo vivir para no enfermar.<\/p>\n

Para Madrigal, el ayuno intermitente desencadena una serie de procesos en el organismo que favorecen la regeneraci\u00f3n celular y la salud a largo plazo. En este sentido, menciona que consiste en un m\u00e9todo para restringir la ingesta de alimentos durante un per\u00edodo determinado de tiempo, alternando fases de ayuno y de alimentaci\u00f3n. A su vez, el dietista y nutricionista Rub\u00e9n Leal,<\/strong> especializado en microbiota y sistema digestivo de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>, comenta que cuando el cuerpo deja de recibir comida, cambia su fuente de energ\u00eda, pasa de utilizar la glucosa<\/a> y el gluc\u00f3geno a recurrir a las grasas almacenadas. \u00abEn ese proceso se generan cuerpos cet\u00f3nicos, que act\u00faan como una fuente de combustible alternativa y favorecen la quema de grasa\u00bb, afirma. Para Leal, lo importante no es restringir alimentos, sino aprender a estar en paz con la alimentaci\u00f3n\u201d, combinando esta pr\u00e1ctica con actividad f\u00edsica y una dieta saludable.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios puede aportar el ayuno intermitente?<\/h2>\n

El doctor Cid\u00f3n Madrigal sostiene que los beneficios del ayuno intermitente van mucho m\u00e1s all\u00e1 del control del peso. Seg\u00fan explica en una entrevista<\/a> con El Mundo, esta pr\u00e1ctica reduce los marcadores inflamatorios, regenera la microbiota intestinal,<\/strong> fortalece el sistema inmunitario y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.<\/p>\n

\u00abUno de los efectos m\u00e1s destacados es la autofagia, un proceso metab\u00f3lico mediante el cual las c\u00e9lulas eliminan y reciclan sus componentes disfuncionales, incluyendo incluso las c\u00e9lulas precancerosas\u00bb, comenta.<\/p>\n

De acuerdo con Madrigal, a partir de las 12 horas eliminamos el gluc\u00f3geno del h\u00edgado y del m\u00fasculo; a las 14 horas entramos en autofagia y, a las 20, empezamos a producir c\u00e9lulas madre<\/strong>. \u00abEl proceso ayuda a rejuvenecer los tejidos, reducir la inflamaci\u00f3n y mejorar el descanso nocturno, ya que regula la producci\u00f3n de melatonina\u00bb, destaca.<\/p>\n

Con el paso del tiempo, advierte que la autofagia tiende a disminuir, lo que contribuye al envejecimiento y a la acumulaci\u00f3n de radicales libres. Por eso, aconseja \u00a0practicar ayunos de manera controlada para prevenir el da\u00f1o celular y favorecer la longevidad.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 dice la ciencia sobre la eficacia del ayuno intermitente?<\/h3>\n

Seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo<\/a>, el ayuno intermitente puede tener efectos positivos sobre la salud metab\u00f3lica, mejorando la glucosa en sangre, el colesterol<\/a>, la presi\u00f3n arterial<\/a> y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n

\u00abEstos resultados se deben a que, durante los per\u00edodos sin comida, el organismo optimiza el uso de la energ\u00eda y promueve procesos de reparaci\u00f3n celular\u00bb, mencionan los especialistas. No obstante, advierten que la respuesta puede variar seg\u00fan cada persona y que no todos los cuerpos reaccionan igual a este tipo de restricciones.<\/p>\n

Por su parte, insisten en que el ayuno intermitente no es adecuado para todos. P<\/strong>or ejemplo, puede resultar contraproducente en personas con determinadas patolog\u00edas metab\u00f3licas, trastornos alimentarios o problemas digestivos.<\/p>\n

Por ello, se recomienda siempre hacerlo bajo supervisi\u00f3n profesional. Para Madrigal, lo ideal es personalizar el ayuno seg\u00fan la forma de vida, las patolog\u00edas y la frecuencia m\u00e1s adecuada para cada paciente.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo empezar con este ayuno de forma segura?<\/h3>\n

Para quienes deseen iniciarse, los expertos coinciden en que la clave est\u00e1 en la progresividad. El dietista Rub\u00e9n Leal sugiere empezar con peque\u00f1os cambios, como retrasar la hora del desayuno o adelantar la cena, hasta el ayuno de 12 o 14 horas.<\/p>\n

\u00abDurante los per\u00edodos de alimentaci\u00f3n, es fundamental mantener una dieta rica en alimentos densos en nutrientes como frutas, verduras, legumbres, prote\u00ednas<\/a> magras y grasas saludables, y evitar los ultra procesados\u00bb, asegura el m\u00e9dico.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es recomendable mantenerse bien hidratado y combinar el ayuno con ejercicio f\u00edsico moderado, lo que potencia los efectos positivos sobre la salud metab\u00f3lica y cardiovascular.<\/p>\n

Un h\u00e1bito que se debe implementar con conciencia<\/h3>\n

El ayuno intermitente, bien gestionado, puede ser una herramienta poderosa para mejorar la salud y la relaci\u00f3n con la comida. Sin embargo, el doctor Cid\u00f3n Madrigal insiste en que no debe verse como una moda ni como una soluci\u00f3n r\u00e1pida para perder peso.<\/p>\n

\u00abSe trata m\u00e1s bien de un cambio en el estilo de vida, una forma de escuchar al cuerpo y de aprovechar los mecanismos naturales de autor regeneraci\u00f3n que posee\u00bb, explica. Por lo tanto, considera clave que el proceso de ayuno intermitente se realice con conocimiento, equilibrio y acompa\u00f1amiento profesional.<\/p>\n

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