{"id":12770549,"date":"2025-09-25T16:03:07","date_gmt":"2025-09-25T14:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12770549"},"modified":"2025-09-25T16:03:07","modified_gmt":"2025-09-25T14:03:07","slug":"esta-es-la-comida-que-debes-saltarte-segun-una-doctora-de-harvard-mejorara-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/sin-categoria\/esta-es-la-comida-que-debes-saltarte-segun-una-doctora-de-harvard-mejorara-tu-salud-12770549\/","title":{"rendered":"Esta es la comida que debes saltarte seg\u00fan una doctora de Harvard: \u00abMejorar\u00e1 tu salud\u00bb"},"content":{"rendered":"

La organizaci\u00f3n de las comidas y la elecci\u00f3n de los alimentos resulta esencial para lograr un organismo saludable. En este sentido, es clave mantener una rutina equilibrada sobre las comidas diarios. Sin embargo, en ocasiones pueden presentarse contratiempos o dificultades para organizar los horarios. En el caso que debas saltarte una comida,<\/strong> profesionales e instituciones sugieren que sea el desayuno<\/a>. seg\u00fan la psiquiatra estadounidense Georgia Ede, especializada en la conexi\u00f3n entre nutrici\u00f3n, metabolismo y salud mental, retrasar la primera ingesta del d\u00eda ofrece beneficios no solo f\u00edsicos, sino tambi\u00e9n cognitivos, vinculados al funcionamiento del cerebro. Es la comida que debes saltarte.<\/strong><\/p>\n

La profesional argumenta que mantener periodos m\u00e1s largos de ayuno intermitente al posponer el desayuno puede estabilizar los niveles de glucosa en sangre, mejorar la claridad mental y reducir los picos de energ\u00eda que luego decaen con rapidez. Para la experta, estos cambios favorecen un metabolismo m\u00e1s eficiente<\/strong> y un mejor estado de \u00e1nimo. En este sentido, su perspectiva se opone a la creencia tradicional de que comer al despertarse es la \u00fanica forma de \u201cactivar el cuerpo\u201d. Para distintos organismos especializados en nutrici\u00f3n metab\u00f3lica, el organismo se adapta con facilidad a comenzar el d\u00eda en estado de ayuno, para aprovechar las reservas energ\u00e9ticas acumuladas y evitar la dependencia de desayunos ricos en carbohidratos simples, que suelen generar sensaci\u00f3n de fatiga horas despu\u00e9s. \u00abEste cambio de perspectiva invita a repensar la manera en que estructuramos nuestras comidas y a explorar c\u00f3mo el ayuno matinal podr\u00eda ser una herramienta para mejorar tanto la salud f\u00edsica como la mental\u00bb, dice Georgia Ede.<\/p>\n

Cu\u00e1l es la comida que debes saltarte, seg\u00fan una experta de Harvard<\/h2>\n

Georgia Ede plantea en su cuenta de Instagram<\/a> que la mente y el metabolismo est\u00e1n profundamente conectados. Seg\u00fan sus investigaciones, los picos de glucosa e insulina que genera un desayuno cargado de cereales, pan o zumos azucarados<\/strong> afectan la qu\u00edmica cerebral, produciendo oscilaciones de energ\u00eda y concentraci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abAl retrasar la primera comida del d\u00eda, se promueve un estado de mayor estabilidad metab\u00f3lica, lo que puede favorecer la concentraci\u00f3n y disminuir la sensaci\u00f3n de cansancio\u00bb, menciona Ede.<\/p>\n

Para Ede, al darle al cuerpo m\u00e1s horas de descanso digestivo se promueve la autofagia, un proceso celular de limpieza y reparaci\u00f3n que tiene implicaciones positivas tanto en la prevenci\u00f3n de enfermedades como en la salud mental. \u00abNo desayunar no significa descuidar la alimentaci\u00f3n, sino reorganizarla de manera m\u00e1s coherente con los ritmos biol\u00f3gicos del organismo\u00bb, explica la psiquiatra.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la relaci\u00f3n entre el desayuno y el metabolismo: la comida que debes saltarte?<\/h3>\n

Seg\u00fan el Consejo Europeo de Informaci\u00f3n Alimentaria<\/a> (EUFIC), la importancia del desayuno depende en gran medida de su composici\u00f3n. Un desayuno basado en prote\u00ednas y grasas saludables puede ser beneficioso, mientras que uno cargado de az\u00facares refinados contribuye a la fatiga y a una mayor ingesta de alimentos durante el resto del d\u00eda.<\/p>\n

Por eso, es la comida que debes saltarte al d\u00eda. Y hacerlo con el desayuno puede ser menos problem\u00e1tico para el equilibrio cal\u00f3rico y metab\u00f3lico, siempre que el resto de la dieta se mantenga nutritiva y variada.<\/strong><\/p>\n

En ese sentido, el cuerpo humano es capaz de obtener energ\u00eda de diferentes fuentes y no depende exclusivamente del desayuno para funcionar correctamente. \u00abMuchas personas que practican ayuno intermitente reportan mejoras en la regulaci\u00f3n del apetito y en la disminuci\u00f3n de antojos poco saludables a lo largo del d\u00eda\u00bb, indican miembros del EUFIC.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios cognitivos del ayuno matinal?<\/h3>\n

El cerebro es uno de los \u00f3rganos que m\u00e1s energ\u00eda consume y su rendimiento est\u00e1 directamente relacionado con la estabilidad de los niveles de glucosa en sangre. La Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/a> (FEN) advierte que los desayunos ricos en boller\u00eda<\/strong> o az\u00facares producen picos energ\u00e9ticos seguidos de una r\u00e1pida ca\u00edda, lo que dificulta la atenci\u00f3n y la memoria.<\/p>\n

\u00abAl mantener un estado de ayuno durante las primeras horas de la ma\u00f1ana, el cerebro recurre a cuerpos cet\u00f3nicos como fuente de energ\u00eda, un combustible que favorece la claridad mental y la concentraci\u00f3n sostenida\u00bb, afirman autoridades de la FEN.<\/p>\n

Por lo tanto, muchas personas refieren sentirse m\u00e1s productivas cuando postergan la primera comida del d\u00eda. A su vez, argumentan que, lejos de disminuir el rendimiento, saltarse el desayuno puede ser una estrategia para mantener una mente m\u00e1s activa y enfocada.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo no es conveniente saltar el desayuno?<\/h3>\n

Es importante aclarar que no todas las personas se benefician de omitir el desayuno. En ni\u00f1os, adolescentes o en individuos con necesidades metab\u00f3licas espec\u00edficas, como diab\u00e9ticos que requieren control estricto de la glucosa<\/strong>, el desayuno sigue siendo recomendable.<\/p>\n

La Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n<\/a> (SEEN) se\u00f1ala que cada caso debe evaluarse seg\u00fan el estado de salud, el nivel de actividad f\u00edsica y las condiciones m\u00e9dicas individuales. Por lo tanto, si bien la perspectiva de Ede resulta beneficiosa, no puede generalizarse de manera absoluta.<\/p>\n

\u00abEl ayuno matinal puede ser una herramienta \u00fatil en adultos sanos, pero requiere un enfoque personalizado y supervisado en ciertos grupos de poblaci\u00f3n\u00bb, recomiendan especialistas de la SEEN.<\/p>\n

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