{"id":12762075,"date":"2025-06-01T13:05:02","date_gmt":"2025-06-01T11:05:02","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12762075"},"modified":"2025-06-01T13:05:02","modified_gmt":"2025-06-01T11:05:02","slug":"el-motivo-por-el-que-algunas-personas-siempre-dejan-cafe-en-la-taza-segun-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/el-motivo-por-el-que-algunas-personas-siempre-dejan-cafe-en-la-taza-segun-los-expertos-12762075\/","title":{"rendered":"El motivo por el que algunas personas siempre dejan caf\u00e9 en la taza, seg\u00fan los expertos"},"content":{"rendered":"

El caf\u00e9 es una bebida tradicional<\/strong> y una de las m\u00e1s consumidas en el mundo. Muchas personas lo eligen como parte de su rutina diaria para el desayuno<\/a> y la merienda, y\u00a0 una manera de relacionarse con los dem\u00e1s. A pesar del gusto y fanatismo por la infusi\u00f3n, muchas personas se dejan caf\u00e9 en la taza. Entre las causas principales aparecen razones culturales, psicol\u00f3gicas y sensoriales que explican especialistas e instituciones. Para algunos, el sabor amargo que queda en el fondo de la taza es motivo de no terminar el caf\u00e9. Otros presentan patrones de conducta y personalidad m\u00e1s profundos.<\/p>\n

La Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico<\/a> (UNAM) afirma que saber por qu\u00e9 hay personas que se dejan caf\u00e9 en la taza permite observar nuestras costumbres alimentarias, c\u00f3mo interactuamos con los objetos, los sabores y nuestras propias decisiones inconscientes. A su vez, mencionan la sensaci\u00f3n de asco que pueden producir los restos de caf\u00e9 en el fondo de la taza. \u00abEsto es una emoci\u00f3n negativa y tambi\u00e9n cumple una funci\u00f3n. Al igual que el miedo, nos protege de diferentes est\u00edmulos potencialmente peligrosos que pueden comprometer nuestra vida o salud\u00bb, dicen miembros de UNAM. Adem\u00e1s, explican que el gesto de repulsi\u00f3n refleja elementos de personalidad, socioculturales, fenomenol\u00f3gicos, cognitivos,<\/strong> fisiol\u00f3gicos y conductuales que lo distinguen de cualquier otra emoci\u00f3n. Sobre el componente fenomenol\u00f3gico, comprende la experiencia o percepci\u00f3n subjetiva personal de n\u00e1usea o repugnancia y constituye el elemento central de la emoci\u00f3n. La experiencia subjetiva engloba s\u00edntomas som\u00e1ticos como n\u00e1useas y v\u00f3mito; cognitivos, como la preocupaci\u00f3n y las expresiones de desagrado; y actitudinales a partir de gestos faciales de repulsi\u00f3n y evitaci\u00f3n.<\/p>\n

Por qu\u00e9 algunas personas siempre dejan caf\u00e9 en la taza<\/h2>\n

La farmac\u00e9utica Elena Monje Garc\u00eda explica en su cuenta de TikTok<\/a> que siempre deja un peque\u00f1o rastro de caf\u00e9 en el fondo de la taza. \u201cNo significa que no me guste la bebida si no que no puedo beber lo \u00faltimo que queda en la taza\u201d, afirma. La profesional asegura que hay algo en el fondo de la taza que le incomoda: el cambio de textura, de temperatura, de color y los sedimentos.<\/p>\n

\u00abEstos residuos activan circuitos cerebrales que est\u00e1n relacionados con la aversi\u00f3n al asco, que es una emoci\u00f3n fundamental en la evoluci\u00f3n humana para evitar enfermedades\u00bb, dice Elena Monje Garc\u00eda.<\/p>\n

Sobre la aversi\u00f3n al asco, asegura que est\u00e1 muy relacionada con el instinto de evitar contaminaci\u00f3n, aunque no haya una amenaza real, y que el cerebro relaciona ese \u00faltimo sorbo con algo indeseable o contaminado.<\/p>\n

El sabor y la experiencia sensorial<\/h3>\n

Entre las razones m\u00e1s frecuentes de por qu\u00e9 hay personas que se dejan caf\u00e9 en la taza se presenta el cambio de sabor que ocurre hacia el final de la infusi\u00f3n. En este sentido, a medida que la bebida se enfr\u00eda, el sabor se transforma.<\/p>\n

\u00abLos compuestos vol\u00e1tiles que le dan aroma y equilibrio comienzan a degradarse, haciendo que el gusto se vuelva m\u00e1s amargo o incluso rancio\u00bb, sostienen desde el Instituto Europeo del Sabor<\/a>.<\/p>\n

Las autoridades del instituto advierten que la aversi\u00f3n al asco es m\u00e1s evidente en las preparaciones de caf\u00e9s filtrados o en espressos servidos en tazas peque\u00f1as<\/strong> porque la concentraci\u00f3n del l\u00edquido genera mayor oxidaci\u00f3n con el paso del tiempo.<\/p>\n

\u00abLos residuos hacen que el \u00faltimo sorbo resulte \u00e1spero o desagradable, lo que lleva a dejarlo de lado. La aversi\u00f3n a esta sensaci\u00f3n t\u00e1ctil no siempre es consciente; puede deberse a un reflejo aprendido tras experiencias previas\u00bb, argumentan.<\/p>\n

El estado emocional al tomar caf\u00e9<\/h3>\n

Seg\u00fan el Centro Europeo para la Salud Mental<\/a>, muchos h\u00e1bitos relacionados con la alimentaci\u00f3n o el consumo de bebidas est\u00e1n mediados por el estado emocional. Al respecto, mencionan que los cambios en la atenci\u00f3n o el estado de \u00e1nimo influyen directamente en c\u00f3mo y cu\u00e1nto comemos y bebemos.<\/p>\n

\u00abDejar caf\u00e9 en la taza puede ser una consecuencia de estados de estr\u00e9s, ansiedad o simplemente desconexi\u00f3n con el presente\u00bb, dicen las autoridades. A su vez, desde la psicolog\u00eda mencionan que peque\u00f1os h\u00e1bitos cotidianos pueden representar procesos m\u00e1s amplios.<\/p>\n

En cuanto a dejar una bebida sin terminar, para los expertos de la instituci\u00f3n puede ser un indicador de falta de atenci\u00f3n plena (mindfulness), de ansiedad o de un exceso de multitarea.<\/p>\n

La ansiedad y los TOC en el consumo de caf\u00e9<\/h3>\n

Seg\u00fan especialistas en psicolog\u00eda, algunas personas dejan caf\u00e9 en la taza por factores psicol\u00f3gicos como la ansiedad, la distracci\u00f3n o h\u00e1bitos que se relacionan con el control y la evitaci\u00f3n.<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n Estadounidense de Psicolog\u00eda<\/a> (APA) menciona que estos comportamientos est\u00e1n ligados a mecanismos de autorregulaci\u00f3n e incluso a rasgos obsesivo-compulsivos leves. \u201cDejar una peque\u00f1a cantidad de caf\u00e9 en la taza puede representar una sensaci\u00f3n de control o prevenci\u00f3n del exceso\u201d, indican los expertos.<\/p>\n

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