{"id":12751925,"date":"2025-01-02T15:36:20","date_gmt":"2025-01-02T14:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12751925"},"modified":"2025-01-02T15:36:20","modified_gmt":"2025-01-02T14:36:20","slug":"adios-al-resfriado-el-alimento-clave-que-siempre-tienes-en-casa-y-que-te-protege-segun-los-cientificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/funcionales\/adios-al-resfriado-el-alimento-clave-que-siempre-tienes-en-casa-y-que-te-protege-segun-los-cientificos-12751925\/","title":{"rendered":"Adi\u00f3s al resfriado: el alimento clave que siempre tienes en casa y que te protege, seg\u00fan los cient\u00edficos"},"content":{"rendered":"

Las cruc\u00edferas, un grupo de verduras<\/a> que incluye el br\u00f3coli, la col rizada, las coles de Bruselas, la coliflor y la mostaza, son conocidas por sus potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancer\u00edgenas. Aunque muchas veces se destacan por su capacidad para combatir el c\u00e1ncer o mejorar la salud cardiovascular, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha demostrado que estas verduras tambi\u00e9n ofrecen importantes beneficios para el resfriado<\/strong> y la salud pulmonar.<\/p>\n

El Centro de Informaci\u00f3n sobre Micronutrientes (MIC) del Instituto Linus Pauling<\/a> explica que las verduras cruc\u00edferas son \u00fanicas porque son una fuente rica de compuestos que contienen azufre llamados glucosinolatos. Estos y sus derivados de degradaci\u00f3n, especialmente\u00a0los isotiocianatos\u00a0y\u00a0el indol-3-carbinol, ejercen una variedad de actividades biol\u00f3gicas que pueden ser relevantes para la promoci\u00f3n de la salud y la prevenci\u00f3n de enfermedades en los seres humanos. Estas verduras no solo son deliciosas, sino que tambi\u00e9n son una fuente rica de nutrientes esenciales como fibra, vitaminas (A, C, K, y algunas del grupo B),<\/strong> minerales como el calcio y el hierro, y compuestos que desempe\u00f1an un papel crucial en la prevenci\u00f3n de enfermedades como el desarrollo de resfriado. Adem\u00e1s, ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n en las v\u00edas respiratorias, mejorar la capacidad pulmonar y combatir el da\u00f1o causado por los radicales libres, promoviendo as\u00ed una funci\u00f3n respiratoria \u00f3ptima.<\/p>\n

Los beneficios de las cruc\u00edferas para el resfriado<\/h2>\n

Mejora de la respuesta inmunol\u00f3gica<\/h3>\n

La salud de los pulmones est\u00e1 estrechamente relacionada con la salud del sistema inmunol\u00f3gico. Las cruc\u00edferas contienen nutrientes como la vitamina C, que es esencial para el fortalecimiento del sistema inmunitario.<\/p>\n

De esta manera, y al mejorar la respuesta inmunol\u00f3gica, las cruc\u00edferas ayudan a que los pulmones combatan infecciones respiratorias, como resfriados, gripe y bronquitis, que pueden ser especialmente peligrosas para las personas con enfermedades pulmonares preexistentes.<\/p>\n

Propiedades antioxidantes<\/h3>\n

Una de las principales caracter\u00edsticas de las cruc\u00edferas es su alto contenido de antioxidantes, como la vitamina C, vitamina E y betacarotenos.<\/strong> Los antioxidantes son sustancias que protegen las c\u00e9lulas de los pulmones del da\u00f1o causado por los radicales libres, mol\u00e9culas inestables que se producen durante procesos metab\u00f3licos o por factores externos como la contaminaci\u00f3n y el humo del tabaco.<\/p>\n

\"Vitamina<\/p>\n

Estos radicales libres pueden causar da\u00f1o celular en los pulmones, promoviendo enfermedades como el asma, la bronquitis y el c\u00e1ncer pulmonar.<\/p>\n

Un estudio de Revista de Alimentos Funcionales<\/a> explica que \u00abla actividad antioxidante de las verduras cruc\u00edferas se debe tanto a compuestos bioactivos como a enzimas como la catalasa, la super\u00f3xido dismutasa (SOD) y la peroxidasa, que se encuentran en las verduras frescas\u00bb.<\/p>\n

Propiedades antiinflamatorias<\/h3>\n

La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es una de las principales causas de enfermedades pulmonares, como el asma, la bronquitis y la enfermedad pulmonar obstructiva cr\u00f3nica (EPOC).<\/p>\n

Las cruc\u00edferas son ricas en antioxidantes como la vitamina C, el \u00e1cido f\u00f3lico y el betacaroteno,<\/strong> los cuales ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n en los pulmones. Adem\u00e1s, los compuestos fen\u00f3licos presentes en estas verduras tambi\u00e9n tienen propiedades antiinflamatorias contra el resfriado com\u00fan que pueden reducir la irritaci\u00f3n en las v\u00edas respiratorias y mejorar la funci\u00f3n pulmonar.<\/p>\n

Reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades pulmonares<\/h3>\n

La EPOC y otras enfermedades respiratorias cr\u00f3nicas se desarrollan a lo largo del tiempo, en gran parte debido a la exposici\u00f3n continua a factores de riesgo como el tabaquismo y la contaminaci\u00f3n del aire.<\/p>\n

Seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo<\/a>, \u00abla enfermedad pulmonar obstructiva cr\u00f3nica (EPOC) es una enfermedad pulmonar inflamatoria cr\u00f3nica que causa la obstrucci\u00f3n del flujo de aire de los pulmones\u00bb.<\/p>\n

Una dieta rica en cruc\u00edferas puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar estas enfermedades. Los compuestos presentes en las cruc\u00edferas promueven la reparaci\u00f3n celular y la regeneraci\u00f3n de los tejidos pulmonares, protegiendo las v\u00edas respiratorias (el resfriado) de los da\u00f1os causados por la exposici\u00f3n a contaminantes ambientales y otros factores de riesgo.<\/p>\n

Prevenci\u00f3n de resfriado y c\u00e1ncer de pulm\u00f3n<\/h3>\n

Este tipo de c\u00e1ncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo, y muchos estudios han recomendado que tales alimentos, como las cruc\u00edferas pueden desempe\u00f1ar un papel en su prevenci\u00f3n.<\/p>\n

El Instituto Nacional del C\u00e1ncer<\/a> explica que \u00ablas plantas cruc\u00edferas contienen un grupo de sustancias llamadas glucosinolatos, que son componentes qu\u00edmicos con azufre. Estas sustancias qu\u00edmicas son las responsables del aroma penetrante y el sabor amargo de las plantas cruc\u00edferas. Durante la preparaci\u00f3n de las comidas, al masticar y en la digesti\u00f3n, los glucosinolatos de las plantas cruc\u00edferas se descomponen para formar compuestos biol\u00f3gicos activos tales como indoles, nitrilos, tiocianatos e isotiocianato. El indol-3-carbinol y el sulforafano se han estudiado muy frecuentemente por sus efectos anticancerosos\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo incorporar las cruc\u00edferas a tu dieta?<\/h3>\n

Ensaladas<\/h4>\n

Las hojas de col rizada, mostaza o repollo son perfectas para preparar ensaladas. Puedes mezclar estas hojas con otros ingredientes frescos, como zanahorias ralladas, pepinos, aguacate, tomates, y aderezarlas con un toque de aceite de oliva, vinagre bals\u00e1mico y lim\u00f3n. Con ello obtienes un plato rico y sano contra el resfriado.<\/p>\n

Br\u00f3coli o coliflor al vapor o asado<\/h4>\n

Cocinarlos al vapor, puedes a\u00f1adir un poco de sal, pimienta y aceite de oliva para darle m\u00e1s sabor. Para el br\u00f3coli o la coliflor asados, simplemente col\u00f3calos en una bandeja para hornear, roc\u00eda con aceite de oliva y condimentos (como ajo en polvo, comino, pimienta y piment\u00f3n), y horn\u00e9alos hasta que est\u00e9n dorados y tiernos.<\/p>\n

Bocadillos saludables<\/h4>\n

Las coles de Bruselas pueden ser asadas y luego disfrutadas como un bocadillo crujiente. Simplemente corta las coles de este tipo por la mitad, a\u00f1ade en ellas un poco de aceite de oliva y especias al gusto, y horn\u00e9alas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes.<\/p>\n

Batidos verdes<\/h4>\n

A\u00f1adir br\u00f3coli, repollo o col rizada junto con frutas frescas como manzana, pl\u00e1tano, pi\u00f1a o frutos rojos, y un l\u00edquido como agua, leche de almendra o yogur, te permitir\u00e1 obtener un batido verde muy nutritivo.<\/p>\n

Puedes complementar con un poco de jengibre<\/a> o lim\u00f3n para un toque fresco. Ahora bien, aunque este tipo de batidos verdes son saludables, no debes sustituir a toda una comida. Ciertos nutrientes deben comerse y no tomarse \u00fanicamente en forma de este tipo de batidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las cruc\u00edferas, un grupo de verduras que incluye el br\u00f3coli, la col rizada, las coles de Bruselas, la coliflor y la mostaza, son conocidas por sus potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancer\u00edgenas. Aunque muchas veces se destacan por su capacidad para combatir el c\u00e1ncer o mejorar la salud cardiovascular, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12735800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":null,"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-12751925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-funcionales"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12751925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12751925"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12751925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12751928,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12751925\/revisions\/12751928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12735800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12751925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12751925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12751925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}