{"id":12750455,"date":"2024-12-11T16:35:03","date_gmt":"2024-12-11T15:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12750455"},"modified":"2024-12-11T16:35:03","modified_gmt":"2024-12-11T15:35:03","slug":"alerta-por-lo-que-hacemos-todos-en-las-cenas-de-navidad-los-medicos-lo-confirman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/alerta-por-lo-que-hacemos-todos-en-las-cenas-de-navidad-los-medicos-lo-confirman-12750455\/","title":{"rendered":"Alerta por lo que hacemos todos en las cenas de Navidad: los m\u00e9dicos lo confirman"},"content":{"rendered":"

La celebraci\u00f3n de las fiestas navide\u00f1as<\/strong> invita a que prepares una mesa con comidas, postres y bebidas<\/a> para reunir a toda la familia y disfrutar. Es un momento de reflexiones, agradecimientos y alegr\u00eda. Tambi\u00e9n suele ser una jornada donde muchas personas suelen caer en ciertos excesos de alimentos que luego les genera ciertas dificultades y complicaciones de salud. Por eso es sumamente importante seguir una rutina ordenada y estricta para el cuidado de la salud. Entre las precauciones que se recomiendan durante las cenas de Navidad<\/strong> est\u00e1 comer de forma m\u00e1s saludable y menos platos.<\/p>\n

Y adem\u00e1s solemos chupar las cabezas de los langostinos, pero esto puede tener \u00a0consecuencias que puede provocarte en el organismo un consumo elevado de las mismas. Una de las razones se encuentra en el incremento que puede provocarte del \u00e1cido \u00farico. La Cl\u00ednica Universidad de Navarra<\/a> explica que se trata de un compuesto qu\u00edmico que se forma en el cuerpo humano como resultado del metabolismo de las purinas, que son sustancias presentes en ciertos alimentos y bebidas, as\u00ed como en las c\u00e9lulas del organismo<\/strong>. \u00abLas purinas se descomponen en el h\u00edgado, produciendo \u00e1cido \u00farico como un subproducto. Normalmente, el \u00e1cido \u00farico se disuelve en la sangre y se elimina del cuerpo a trav\u00e9s de la orina, despu\u00e9s de ser filtrado por los ri\u00f1ones\u00bb, detallan los profesionales. A pesar de dicho proceso, existen miles de personas que muestran una serie de problemas por los cuales el \u00e1cido \u00farico no se elimina de manera eficiente.<\/p>\n

Qu\u00e9 debemos tener en cuenta en las cenas de Navidad<\/h2>\n

Dicha condici\u00f3n puede llevar a niveles elevados en la sangre, lo que se conoce como hiperuricemia. En ese sentido, desde Cl\u00ednica Universidad de Navarra afirman que la hiperuricemia puede ocurrir debido a la producci\u00f3n excesiva de \u00e1cido \u00farico o a la excreci\u00f3n inadecuada del mismo.<\/p>\n

Seg\u00fan la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>, es aconsejable limitar el consumo de la carne oscura de los crust\u00e1ceos<\/strong>, localizada en la cabeza, con el objetivo de reducir la exposici\u00f3n de cadmio.<\/p>\n

La raz\u00f3n se encuentra en que es un metal que carece de funci\u00f3n biol\u00f3gica en nuestro organismo y, aunque no se absorbe demasiado en la digesti\u00f3n, se acumula lentamente en el ri\u00f1\u00f3n y el h\u00edgado durante 10-30 a\u00f1os. \u00abEn el ri\u00f1\u00f3n puede llegar a causar disfunciones que alteran la mineralizaci\u00f3n de los huesos y puede ser factor de riesgo de c\u00e1ncer\u00bb, advierten las autoridades.<\/p>\n

Durante las cenas de Navidad, en Espa\u00f1a y otras partes de Europa es frecuente consumir la cabeza de los langostinos adem\u00e1s de la parte blanca de los crust\u00e1ceos. Es importante limitar el consumo porque el cadmio se acumula principalmente en el hepatop\u00e1ncreas, que forma parte del aparato digestivo de los crust\u00e1ceos y se localiza en la cabeza.<\/p>\n

Desde Badamar<\/a>, centro de elaboraci\u00f3n y transformaci\u00f3n de productos de la pesca<\/strong>, advierten que la exposici\u00f3n cr\u00f3nica a metales puede provocar una serie de problemas de salud. Entre ellos, se incluyen trastornos neurol\u00f3gicos, renales y \u00f3seos, as\u00ed como un aumento en el riesgo de c\u00e1ncer.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los aportes nutricionales de los langostinos?<\/h3>\n

A pesar de la difusi\u00f3n de por qu\u00e9 es mejor no chupar las cabezas de los langostinos en las cenas de Navidad, son una opci\u00f3n recomendada en tu esquema nutricional. Esto se debe a que presentan bajo contenido en grasa y alto valor proteico.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n de limitar su consumo est\u00e1 dirigida a personas que tienen el\u00a0colesterol y \u00e1cido \u00farico alto<\/strong>, as\u00ed como tambi\u00e9n quienes deben reducir los valores de sodio en su rutina de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Los especialistas en nutrici\u00f3n de la academia recomiendan una ingesta de pescados (blancos y azules) y mariscos en personas sanas de 3 a 4 raciones a la semana. \u00abA partir de ah\u00ed, se puede ir variando entre pescados magros, grasos o azules y mariscos, entre los que estar\u00edan los crust\u00e1ceos, como las gambas, langostinos, o las quisquillas y cangrejos\u00bb, detallan.<\/p>\n

Entre la composici\u00f3n nutricional, se trata de un alimento con alto contenido de prote\u00ednas<\/strong> (m\u00e1s del 20%) y menos de 3% de grasa. De ese porcentaje, se destacan en forma de \u00e1cidos grasos poliinsaturados con prevalencia de \u00e1cidos grasos omega 3.<\/p>\n

A su vez, prevalece el contenido de minerales con gran valor para las funciones y sistemas de tu organismo. En este sentido, el consumo de langostinos brinda un valioso aporte de yodo, f\u00f3sforo, selenio<\/strong> y calcio. Su contenido vitam\u00ednico aporta vitaminas B12 y B3.<\/p>\n

Por lo tanto, durante las cenas de Navidad, es recomendable que disfrutes de una cena en la que prevalezca el cuerpo de los langostinos con el acompa\u00f1amiento que prefieras para pasarlo bien con toda la familia.<\/p>\n

Hay que ser precavidos y comprender las razones de por qu\u00e9 es mejor no chupar las cabezas de los langostinos debido a su contenido significativo de cadmio y las consecuencias nocivas que puede ocasionar dicho metal en tu organismo.<\/p>\n

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