{"id":12748461,"date":"2024-11-17T13:00:18","date_gmt":"2024-11-17T12:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12748461"},"modified":"2024-11-17T12:20:36","modified_gmt":"2024-11-17T11:20:36","slug":"el-inesperado-aviso-de-los-expertos-sobre-los-huevos-caducados-esto-es-lo-que-pasa-si-te-los-comes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/el-inesperado-aviso-de-los-expertos-sobre-los-huevos-caducados-esto-es-lo-que-pasa-si-te-los-comes-12748461\/","title":{"rendered":"El inesperado aviso de los expertos sobre los huevos caducados: esto es lo que pasa si te los comes"},"content":{"rendered":"

La seguridad en las condiciones alimentarias es una de las claves al momento de realizar la comida. En este sentido, se deben tomar las mayores precauciones para prevenir la proliferaci\u00f3n de bacterias<\/a>, virus y agentes a causa de la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong> entre diferentes materias primas, as\u00ed como tambi\u00e9n a trav\u00e9s de utensilios de cocina. A su vez, la conservaci\u00f3n y frescura es un aspecto crucial para favorecer la elaboraci\u00f3n segura, eficiente y \u00f3ptima de tus comidas. En ocasiones pueden presentarse que ciertos alimentos presenten sus fechas de caducidad agotadas y surge la duda de qu\u00e9 hacer al respecto. Es el caso de los huevos caducados<\/strong>, \u00bfqu\u00e9 pasa si te los comes?<\/p>\n

Seg\u00fan el Instituto del Huevo<\/a>, el contenido comestible lo forman la clara y la yema. En el caso de la clara contiene principalmente agua (88%) y prote\u00ednas, de las que la alb\u00famina es la m\u00e1s importante. Mientras que, en la yema el 50% es agua, y el resto se reparte equitativamente entre prote\u00ednas y l\u00edpidos<\/a>. A su vez, una fracci\u00f3n muy peque\u00f1a corresponde a otras sustancias tambi\u00e9n importantes para la nutrici\u00f3n y la salud. Respecto al factor nutricional, se aprecia una elevada calidad y biodisponibilidad de la prote\u00edna del huevo<\/a><\/strong>. En los aportes en el crecimiento de las personas, durante las primeras etapas de la vida (a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n de la madre) favorece el desarrollo del feto en la etapa embrionaria y del beb\u00e9 lactante. \u201cUna de las funciones m\u00e1s conocidas de la prote\u00edna es la construcci\u00f3n y mantenimiento de los tejidos, entre otros el m\u00fasculo. Por ello es muy apreciada\u00a0 por las personas con gran actividad f\u00edsica, como los deportistas o quienes tratan de ganar m\u00fasculo y corpulencia\u201d, explican desde el Instituto del Huevo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa si comes huevos caducados?<\/h2>\n

\u00bfC\u00f3mo identificar si un huevo est\u00e1 fresco?<\/h3>\n

Seg\u00fan el instituto, existe una manera de evaluar la frescura del huevo comprobando la consistencia de la clara. En este sentido, explican que un huevo fresco tiene dos zonas en la clara: una m\u00e1s consistente y otra l\u00edquida.<\/p>\n

Cuando el huevo se encuentra m\u00e1s fresco, la clara densa es m\u00e1s firme y gelatinosa. Mientras que esa firmeza se reduce a medida que pierde las condiciones de frescura. A su vez, cuando es dif\u00edcil distinguir las dos zonas, es se\u00f1al de que el huevo es menos fresco.<\/p>\n

Otro de los indicadores de frescura del huevo es la altura de la yema.<\/strong> Los especialistas del instituto indican que un huevo fresco tiene una yema semiesf\u00e9rica sobre la clara densa y ambas presentan una altura que se destaca sobre la clara l\u00edquida. Un huevo que pierde frescura se caracteriza por mostrar una yema menos firme y plana.<\/p>\n

Adem\u00e1s, otra manera de analizar el nivel de frescura del huevo es comprobando la altura de la burbuja que se forma en el interior de la parte ancha del huevo entre la membrana y la c\u00e1scara. En este sentido, cuanto m\u00e1s peque\u00f1a es esa c\u00e1mara de aire, el huevo es m\u00e1s fresco.<\/p>\n

\"dieta<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa si se comen los huevos caducados?<\/h3>\n

Muchas personas presentan la duda sobre el tiempo de almacenamiento y las fechas en las que se deben consumir tras comprarlos. Y, a su vez, surge el interrogante de qu\u00e9 pasa si comes huevos caducados.<\/p>\n

En este sentido, es clave determinar si los huevos se han mantenido refrigerados y tienen la c\u00e1scara intacta y limpia. En ese caso, los huevos se pueden comer durante unos d\u00edas despu\u00e9s de la fecha de consumo preferente, que no se trata de un l\u00edmite de caducidad.<\/p>\n

El tiempo de consumo preferente es de 28 d\u00edas desde la fecha de puesta, per\u00edodo de tiempo que se consideran huevos frescos, bien conservados<\/strong> y que mantienen \u00f3ptimas condiciones de calidad y seguridad.<\/p>\n

La especialista Laura Meschede, de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>, detalla que los huevos no tienen fecha de caducidad propiamente dicha, sino una fecha de consumo preferente de 28 d\u00edas a partir de la puesta. \u00abEl consumidor puede optar por consumirlos una vez excedido ese plazo sin que suponga necesariamente un problema sanitario\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n

La prevenci\u00f3n y las medidas sanitarias de seguridad alimentaria son esenciales. Por lo tanto, destaca la importancia de que los huevos se mantengan limpios, secos, alejados de olores intensos<\/strong> y la luz solar directa, as\u00ed como tambi\u00e9n protegerlos de los golpes.<\/p>\n

A su vez, menciona que se deben almacenar a una temperatura constante. Asegura que no pasa nada si nos comemos un huevo pasado de fecha, en lo \u00fanico que pueden presentarse variaciones es en la p\u00e9rdida de cualidades nutricionales u organol\u00e9pticas.<\/p>\n

Una forma simple y que se detecta a la vista es la presencia de fisuras o roturas que alteren las condiciones higi\u00e9nicas-sanitarias del huevo. Una forma pr\u00e1ctica mirar entonces su estado. Para esto se coloca en agua y si el huevo se hunde, es se\u00f1al de buen estado y frescura. Mientras que, si el huevo flota quiere decir que est\u00e1 muy cerca de la fecha de consumo preferente.<\/p>\n

Beneficios del huevo<\/h3>\n

Un solo huevo contiene aproximadamente 6 gramos de prote\u00edna, que es esencial para la reparaci\u00f3n de tejidos y la construcci\u00f3n de masa muscular. Adem\u00e1s, los huevos son ricos en vitaminas A, D, E y B12<\/strong>, todas esenciales para mantener una buena salud general.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

La vitamina A<\/a> es importante para la visi\u00f3n, la vitamina D<\/a> apoya la salud \u00f3sea, la vitamina E<\/a> act\u00faa como antioxidante, y la vitamina B12<\/a> es clave para la funci\u00f3n del sistema nervioso y la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos.<\/p>\n

Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n<\/em><\/a>, incluir huevos en el desayuno puede ayudar a reducir la ingesta cal\u00f3rica durante el d\u00eda, facilitando as\u00ed el control del peso. Las prote\u00ednas<\/a> del huevo estabilizan los niveles de glucosa<\/a> en sangre, ayudando a evitar los picos de hambre que pueden llevar a comer en exceso.<\/p>\n

Como vemos, realmente comer huevos caducados no ofrece complicaciones en tu organismo ni condiciones generales de salud. Pero es esencial ver y comprobar el estado del alimento, pues depende de c\u00f3mo est\u00e9 es mejor desecharlo. Para prevenir posibles afecciones, recuerda cocinarlos de manera correcta y eficiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La seguridad en las condiciones alimentarias es una de las claves al momento de realizar la comida. En este sentido, se deben tomar las mayores precauciones para prevenir la proliferaci\u00f3n de bacterias, virus y agentes a causa de la contaminaci\u00f3n cruzada entre diferentes materias primas, as\u00ed como tambi\u00e9n a trav\u00e9s de utensilios de cocina. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12727068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":null,"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-12748461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12748461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12748461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12748461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12748464,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12748461\/revisions\/12748464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12727068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12748461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12748461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12748461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}