{"id":12747561,"date":"2024-11-04T11:00:51","date_gmt":"2024-11-04T10:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12747561"},"modified":"2024-11-04T10:35:15","modified_gmt":"2024-11-04T09:35:15","slug":"este-alimento-que-tomamos-todos-los-dias-en-espana-podria-estar-detras-de-nuestra-perdida-de-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/este-alimento-que-tomamos-todos-los-dias-en-espana-podria-estar-detras-de-nuestra-perdida-de-memoria-12747561\/","title":{"rendered":"Este alimento que tomamos todos los d\u00edas en Espa\u00f1a podr\u00eda estar detr\u00e1s de nuestra p\u00e9rdida de memoria"},"content":{"rendered":"

Una alimentaci\u00f3n<\/a> variada, consciente y equilibrada es clave en el fortalecimiento, desarrollo y cuidado del organismo. Lo principal es que logres incorporar en tus platos los componentes e ingredientes de los cuatro grupos centrales de alimentos: prote\u00ednas, grasas saludables, carbohidratos<\/a> y antioxidantes. Para una condici\u00f3n f\u00edsica saludable es necesario complementar la alimentaci\u00f3n nutritiva con h\u00e1bitos que brindan grandes ventajas y beneficios: realizar actividad f\u00edsica, descansar entre 7 y 9 horas y asistir a controles m\u00e9dicos de manera anual para prevenir posibles lesiones y enfermedades. Dentro de tu esquema de comidas, hay un alimento que tomamos mucho en Espa\u00f1a<\/strong> y podr\u00eda estar detr\u00e1s de la p\u00e9rdida de memoria. Hablamos de la carne roja, un componente clave que genera una enorme adhesi\u00f3n por su variedad de cortes, sabores y texturas. Sin embargo, es necesario reconocer determinados perjuicios de la carne roja para evitar problemas de salud.<\/p>\n

La Escuela de Medicina de Harvard<\/a> indica que la carne roja tiene altas cantidades de prote\u00ednas<\/a> que ayudan a promover el crecimiento muscular y vitamina B12<\/a> para producir gl\u00f3bulos rojos.<\/strong> En este sentido, explican que una porci\u00f3n de 3 piezas tiene aproximadamente el 45% del valor diario (VD) de prote\u00edna y el 35% del VD de B12. El director del Departamento de Nutrici\u00f3n, doctor Frank Hu, sostiene que la evidencia muestra que las personas con un consumo relativamente bajo tienen menores riesgos para la salud. A la vez, indica que una recomendaci\u00f3n general es que las personas no deber\u00edan consumir m\u00e1s de dos o tres porciones por semana. El profesional de la salud sugiere que las personas se centren no tanto en el tama\u00f1o de las porciones reales, sino m\u00e1s bien en la ubicaci\u00f3n de la carne roja en las comidas. \u00abEn lugar de utilizarla como plato principal, mejor usar la carne roja como acompa\u00f1amiento\u00bb, dice Frank Hu. Por eso, es recomendable mantenerte informado sobre los perjuicios de la carne roja que se presentan a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los perjuicios del alimento que comemos mucho en Espa\u00f1a?<\/h2>\n

El m\u00e9dico Hu de la Escuela de Medicina de Harvard confirma que las carnes rojas y procesadas aumentan los riesgos para la salud. En este sentido, afirma que hay un conjunto de pruebas que demuestran que existe una clara relaci\u00f3n entre el consumo elevado de carnes rojas<\/a> y procesadas y un mayor riesgo de enfermedades card\u00edacas, c\u00e1ncer, diabetes y muerte prematura.<\/p>\n

Si bien es cierto que la carne roja aporta beneficios nutricionales a partir de ser una buena fuente de zinc<\/a>, ayudar al cuerpo a producir testosterona<\/a> y selenio, un poderoso antioxidante. Tambi\u00e9n, este alimento es rico en hierro.<\/p>\n

Sin embargo, el doctor Hu considera que no es necesario comer carne roja para obtener estos nutrientes esenciales. \u00abPuede obtener las mismas cantidades de las aves de corral, el pescado, los huevos y los frutos secos, as\u00ed como tambi\u00e9n siguiendo una dieta basada en plantas\u00bb.<\/p>\n

La dietista Julia Zumpano, de la Cl\u00ednica Cleveland<\/a>, afirma que la carne roja puede afectar tu salud cardiovascular. Esto se debe a que tienen un alto contenido de grasas saturadas, lo que puede provocar niveles elevados de colesterol LDL (colesterol \u201cmalo\u201d) y ponerte en riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Seg\u00fan Zumpano, el colesterol alto<\/a> puede provocar una mayor acumulaci\u00f3n de placa y aterosclerosis, un endurecimiento de la placa en las arterias, lo que puede generar un aumento de eventos cardiovasculares como ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 otras consecuencias tienen el consumo de carne roja a la salud?<\/h3>\n

A su vez, para la dietista Zumpano la ingesta de carne roja presenta una tendencia a aumentar el riesgo de c\u00e1ncer. Para eso, toma como referencia la clasificaci\u00f3n de la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (IARC), que clasifica la carne roja como un carcin\u00f3geno del Grupo 2A, como \u201cprobablemente cancer\u00edgeno para los humanos\u201d.<\/p>\n

El alto consumo de carne roja muestra una tendencia de mayor riesgo a contraer c\u00e1ncer de mama, c\u00e1ncer colorrectal, c\u00e1ncer de \u00fatero, carcinoma hepatocelular y c\u00e1ncer de pulm\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

La Asociaci\u00f3n de Neur\u00f3logos Brit\u00e1nicos public\u00f3 en su revista oficial Practical Neurology<\/a> que una mayor ingesta de este alimento: carne roja procesada (como tocino y salchichas) se asoci\u00f3 con un mayor riesgo de desarrollar demencia y deterioro cognitivo. Los investigadores tambi\u00e9n informaron que sustituir una porci\u00f3n diaria de carne procesada por nueces o legumbres redujo el riesgo de demencia en un 20%.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos son una alternativa para el consumo de carne?<\/h3>\n

Para la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n<\/a>, en una alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada la ingesta recomendada de carne roja es de 3-4 raciones a la semana (raciones de 100-125 g, es decir, un filete peque\u00f1o).<\/p>\n

Seg\u00fan la instituci\u00f3n, muchas personas descartan la reducci\u00f3n del consumo de carne por temor a disminuir tambi\u00e9n las cantidades de prote\u00ednas necesarias para el organismo.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, se deben tomar determinados alimentos para prevenir los perjuicios ocasionados por el consumo de la carne roja a niveles card\u00edacos, cerebrovasculares y cognitivos. Por lo tanto, es aconsejable un consumo moderado que se encuentre acompa\u00f1ado de otros alimentos que aporten los mismos beneficios nutricionales.<\/p>\n

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