{"id":12747419,"date":"2024-11-01T13:00:36","date_gmt":"2024-11-01T12:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12747419"},"modified":"2024-11-01T10:39:10","modified_gmt":"2024-11-01T09:39:10","slug":"la-especia-de-moda-en-espana-que-no-paran-de-recomendar-en-harvard-sus-beneficios-son-increibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/funcionales\/la-especia-de-moda-en-espana-que-no-paran-de-recomendar-en-harvard-sus-beneficios-son-increibles-12747419\/","title":{"rendered":"La especia de moda en Espa\u00f1a que no paran de recomendar en Harvard: sus beneficios son incre\u00edbles"},"content":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n sana<\/a>, saludable y consciente es fundamental en el cuidado, desarrollo y fortalecimiento f\u00edsico y mental. A trav\u00e9s de los alimentos se incorporan los nutrientes, vitaminas y minerales esenciales que permiten un funcionamiento regular y equilibrado de todos los sistemas del organismo. Junto con la actividad f\u00edsica, el descanso adecuado y controles m\u00e9dicos peri\u00f3dicos, las comidas integran la lista de h\u00e1bitos indispensables que las personas debemos llevar adelante. Hay una especia<\/strong> de moda en Espa\u00f1a que ofrece cantidad de beneficios. Y es clave en muchas preparaciones. As\u00ed puedes tomar diferentes grupos de alimentos sugeridos por profesionales de la nutrici\u00f3n: prote\u00ednas<\/a>, carbohidratos<\/a>, grasas saludables y antioxidantes.<\/p>\n

Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n<\/a>, las especias y condimentos dan sabor, aroma y color a los alimentos, permitiendo disminuir la cantidad de sal, por lo que se recomiendan para controlar los niveles normales de tensi\u00f3n arterial. Existe una amplia variedad de propuestas como pueden ser aromatizantes (canela<\/a>), saborizantes (pimienta) o la c\u00farcuma o el azafr\u00e1n. Una de las propiedades de las especias<\/strong> es que estimulan la secreci\u00f3n de jugo g\u00e1strico, aumentando la digestibilidad de los alimentos. \u00abEn general contribuyen al mantenimiento de la tensi\u00f3n arterial<\/a> normal y tienen propiedades antimicrobianas, lo que ha hecho que se utilicen profusamente desde la antig\u00fcedad como conservantes de los alimentos\u00bb, afirman. Otro aporte que destaca la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n sobre la especia como la c\u00farcuma es que act\u00faa en el organismo inhibiendo una prote\u00edna, la NF-kB, que desencadena procesos inflamatorios. La Escuela de Medicina de Harvard<\/a> explica que es una especia amarilla y brillante, que se logra obtener de tallos subterr\u00e1neos o rizomas de la planta Curcuma Longa. Se encuentra dentro de la familia del jengibre y su cultivo es t\u00edpico y caracter\u00edstico de las zonas c\u00e1lidas de todo el mundo.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de la especia que recomiendan los m\u00e9dicos?<\/h2>\n

La Escuela de Medicina de Harvard destaca la c\u00farcuma por su tradici\u00f3n culinaria desde tiempos antiguos y los beneficios para la salud. Es una especia vers\u00e1til y din\u00e1mica que puedes utilizarla en forma molida, ra\u00edz fresca o beberla en suplementos diet\u00e9ticos. Lo que se destaca es el compuesto biol\u00f3gicamente activo que se conoce como curcumina y que aporta la mayor\u00eda de los beneficios a tu organismo.<\/p>\n

Entre los beneficios de la c\u00farcuma se encuentra el tratamiento de afecciones como trastornos de la piel, problemas respiratorios, alivio del dolor en las articulaciones y trastornos digestivos<\/strong>. A su vez, la c\u00farcuma se ha convertido en un suplemento diet\u00e9tico popular que se promociona como beneficioso para una variedad de afecciones, como artritis, trastornos digestivos, depresi\u00f3n y alergias, entre otras.<\/p>\n

Seg\u00fan el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral<\/a>, un organismo del Gobierno Federal de Estados Unidos, la c\u00farcuma es una especia com\u00fan y un ingrediente principal del curry en polvo.<\/strong> En el contexto hist\u00f3rico, el Centro Nacional de Salud detalla que en la India se utilizaba tradicionalmente para tratar trastornos de la piel, las v\u00edas respiratorias superiores, las articulaciones y el sistema digestivo.<\/p>\n

Seg\u00fan el Centro, la curcumina es un componente importante de la c\u00farcuma y las actividades de la c\u00farcuma se atribuyen com\u00fanmente a los curcuminoides (curcumina y sustancias estrechamente relacionadas).<\/p>\n

En el caso de los suplementos diet\u00e9ticos de c\u00farcuma<\/a> se elaboran a partir del rizoma seco y suelen contener una mezcla de curcuminoides. La c\u00farcuma tambi\u00e9n se utiliza para preparar una pasta para tratar afecciones de la piel.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 otros aportes ofrecen la c\u00farcuma a la salud?<\/h3>\n

La dietista Nicole Hopsecger de la Cl\u00ednica Cleveland<\/a> afirma que la c\u00farcuma mejora la memoria en adultos sin s\u00edntomas de demencia. \u00abLa reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n cerebral y las propiedades antioxidantes de la curcumina conducen a un menor deterioro de la neurocognici\u00f3n, que es la capacidad de pensar y razonar\u00bb, sostiene Hopsecger.<\/p>\n

Adem\u00e1s, indica que la curcumina tambi\u00e9n puede tener un papel en la prevenci\u00f3n del desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n la profesional afirma que la c\u00farcuma ayuda a combatir la depresi\u00f3n. En este sentido, si padeces depresi\u00f3n, hay una prote\u00edna que se conoce como factor neurotr\u00f3fico derivado del cerebro (BDNF), que se reduce y tu hipocampo, que ayuda con el aprendizaje y la memoria, comienza a encogerse. Frente a esta situaci\u00f3n, la curcumina puede aumentar los niveles de BDNF y revertir los cambios.<\/p>\n

\u00abEsta especia tambi\u00e9n puede aumentar los niveles de serotonina<\/a> y dopamina<\/a>, que son sustancias qu\u00edmicas del cerebro que regulan el estado de \u00e1nimo y otras funciones corporales\u00bb, seg\u00fan Hopsecger.<\/p>\n

Como vemos, los beneficios de la c\u00farcuma permiten prevenir y tratar diferentes tipos de afecciones a nivel d\u00e9rmico, muscular, \u00f3seo,<\/strong> digestivo y cognitivo. De esta manera, su consumo tambi\u00e9n regula los niveles de la presi\u00f3n arterial y es un ingrediente recomendado para condimentar y saborizar tus platos preferidos.<\/p>\n

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