{"id":12745490,"date":"2024-10-12T10:30:08","date_gmt":"2024-10-12T08:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12745490"},"modified":"2024-10-09T11:46:58","modified_gmt":"2024-10-09T09:46:58","slug":"un-doctor-se-come-720-huevos-en-un-mes-y-sus-conclusiones-dejan-en-evidencia-muchos-mitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/un-doctor-se-come-720-huevos-en-un-mes-y-sus-conclusiones-dejan-en-evidencia-muchos-mitos-12745490\/","title":{"rendered":"Un doctor se come 720 huevos en un mes y sus conclusiones dejan en evidencia muchos mitos"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 pasa si consumes una cantidad de huevos<\/strong><\/a> impensable en s\u00f3lo un mes? Eso fue lo que hizo un doctor, comiendo 720 huevos en 30 d\u00edas<\/strong> para analizar los efectos en su salud y desmontar algunos de los mitos m\u00e1s extendidos sobre este alimento. \u00bfEl colesterol<\/a><\/strong> se dispara? \u00bfEs tan saludable el huevo<\/a> como parece? Sus resultados podr\u00edan cambiar la percepci\u00f3n que muchos tienen sobre los huevos y su impacto en la dieta<\/strong>.<\/p>\n

As\u00ed fue el experimento de este doctor: se comi\u00f3 24 huevos cada d\u00eda del mes<\/h2>\n

El doctor Nick Norwitz<\/strong> es un investigador y educador cuya misi\u00f3n es \u00abconvertir la salud metab\u00f3lica en una cuesti\u00f3n com\u00fan\u00bb. As\u00ed lo expresa \u00e9l en su p\u00e1gina web. Se gradu\u00f3 en Dartmouth College<\/em> especializ\u00e1ndose en Biolog\u00eda Celular y Bioqu\u00edmica. Posteriormente, complet\u00f3 su doctorado en metabolismo<\/a> en Oxford<\/em> antes de asistir a Harvard<\/em> para completar sus estudios.<\/p>\n

En su cuenta de YouTube<\/a>, Norwitz cuenta uno de sus experimentos. Se comi\u00f3 24 huevos cada d\u00eda durante un mes<\/strong>, lo que suma un total de 720 huevos<\/strong>. Este v\u00eddeo no tard\u00f3 en hacerse viral. La hip\u00f3tesis de la que part\u00eda era la siguiente: \u00abComer esta cantidad de huevos en un mes, lo que equivale a 133,200 mg de colesterol, no aumentar\u00eda mi colesterol, concretamente, no aumentar\u00eda mi colesterol LDL<\/strong> (conocido como colesterol ‘malo’)\u00bb, expone.<\/p>\n

Lo m\u00e1s llamativo es que, seg\u00fan este doctor, el colesterol LDL se redujo en un 2% durante las primeras dos semanas y luego disminuy\u00f3 un 18% m\u00e1s<\/strong> durante las dos semanas posteriores. \u00abDesde hace un tiempo se sabe que el colesterol de nuestra dieta tiene muy poco impacto en los niveles de colesterol de las personas normales\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n

El misterio de por qu\u00e9 sucede esto su propia explicaci\u00f3n: \u00abCuando comes colesterol,\u00a0el colesterol se une a los receptores en las c\u00e9lulas intestinales<\/strong>\u00a0y eso estimula la liberaci\u00f3n de una hormona llamada\u00a0colesina. La colesina<\/strong> se dirige hacia el h\u00edgado y se pega a su receptor llamado GR 146, mandando ambos una orden conjunta en la que el h\u00edgado comprende que no debe fabricar m\u00e1s colesterol<\/strong>, que ser\u00eda lo que conocemos como homeostasis<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

El motivo por el que el colesterol LDL baj\u00f3 de manera notoria<\/h2>\n

Nick<\/strong> Norwitz\u00a0<\/strong>se\u00f1ala que el colesterol LDL se redujo de manera sorprendente gracias a una dieta con carbohidratos<\/a>. \u00abSi a\u00f1ades carbohidratos<\/strong> de cualquier tipo, ya sean Oreo, fruta o almidones<\/strong>, es suficiente para reducir las LDL en el llamado fenotipo del h\u00edper respondedor de masa magra\u00bb, informa.<\/p>\n

Por otra parte, las personas que siguen una dieta baja en hidratos de carbono<\/strong> suelen ver, seg\u00fan este investigador, c\u00f3mo aumentan los niveles de colesterol como parte de una \u00abtr\u00edada lip\u00eddica\u00bb<\/strong> . Al quemarse grasas (por no haber carbohidratos para generar energ\u00eda) las part\u00edculas VLDL exportadas desde el h\u00edgado se vuelcan en el tejido graso y muscular, lo que lleva a un salto en LDL, un salto de HDL (el bueno), y triglic\u00e9ridos<\/a> bajos.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Norwitz afirma que \u00abuna adici\u00f3n de estos nutrientes puede hacer caer el colesterol LDL<\/strong> al menos en estos respondedores de masa magra\u00bb. El experimento de este doctor desaf\u00eda mitos populares<\/strong> sobre el consumo de huevos y muestra que incluirlos en la dieta diaria no tiene por qu\u00e9 ser perjudicial para la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 pasa si consumes una cantidad de huevos impensable en s\u00f3lo un mes? Eso fue lo que hizo un doctor, comiendo 720 huevos en 30 d\u00edas para analizar los efectos en su salud y desmontar algunos de los mitos m\u00e1s extendidos sobre este alimento. \u00bfEl colesterol se dispara? \u00bfEs tan saludable el huevo como parece? […]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":12745587,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":null,"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-12745490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12745490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12745490"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12745490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12745590,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12745490\/revisions\/12745590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12745587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12745490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12745490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12745490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}