{"id":12743822,"date":"2024-09-29T11:00:38","date_gmt":"2024-09-29T09:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12743822"},"modified":"2024-09-26T03:16:07","modified_gmt":"2024-09-26T01:16:07","slug":"estos-estudios-desvelan-por-fin-si-los-huevos-son-una-gran-fuente-de-proteina-o-un-riesgo-para-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/estos-estudios-desvelan-por-fin-si-los-huevos-son-una-gran-fuente-de-proteina-o-un-riesgo-para-tu-salud-12743822\/","title":{"rendered":"Estos estudios desvelan por fin si los huevos son una gran fuente de prote\u00edna o un riesgo para tu salud"},"content":{"rendered":"

Los huevos<\/strong><\/a> siempre han sido un alimento b\u00e1sico en muchas culturas<\/strong> gracias a su rico perfil nutricional<\/strong> y a su gran versatilidad en la cocina<\/strong>. Adem\u00e1s, est\u00e1n presentes en muchos debates sobre si son una gran fuente de prote\u00edna<\/a> o si son un riesgo para salud debido a su contenido en colesterol. Esto es lo que dicen los estudios.<\/p>\n

\u00bfEs cierto o es un mito que los huevos aumentan el colesterol?<\/h2>\n

Seguro que has escuchado la t\u00edpica frase de \u00abcomer varios huevos al d\u00eda es malo porque sube el colesterol\u00bb. Muchas personas se preguntan si es verdad o se trata de un mito. Seg\u00fan el Instituto de Estudios del Huevo<\/a><\/strong> esta afirmaci\u00f3n no se asemeja a la realidad. \u00abLos huevos de gallina tienen alto contenido de colesterol, pero el efecto del consumo de huevos en el colesterol en sangre es m\u00ednimo<\/strong>\u00ab, afirma Francisco L\u00f3pez-Jim\u00e9nez, un m\u00e9dico de la Cl\u00ednica Mayo.<\/p>\n

Durante a\u00f1os se pensaba que ingerir huevos a diario aumentaba los niveles de colesterol en la sangre y por ello, se incrementar\u00eda el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n<\/strong> pretende modificar esta creencia en base a los resultados de diversos estudios. Desde ella se\u00f1alan que \u00abno es necesario restringir el consumo de huevos en la dieta de las personas sanas\u00bb.<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n<\/a> sobre el consumo de huevos y el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuyos resultados han sido publicados en el British Medical Journal<\/em>, demuestran que \u00abno existe una relaci\u00f3n entre el consumo de un huevo al d\u00eda y el aumento del riesgo cardiovascula<\/strong>r en comparaci\u00f3n con la ingesta de un m\u00e1ximo de tres huevos a la semana\u00bb.<\/p>\n

Las investigaciones realizadas por la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AHA) y la Universidad de Pek\u00edn<\/strong> tambi\u00e9n contradicen esta creencia. Los estudios indican que en personas saludables, el colesterol del huevo no afecta directamente al colesterol sangu\u00edneo.<\/p>\n

\u00c9sta es la composici\u00f3n nutricional de los huevos y sus beneficios<\/h2>\n

El huevo es uno de los alimentos m\u00e1s completos que existe gracias a la gran cantidad de nutrientes que contiene y a los beneficios. El contenido comestible del huevo est\u00e1 formado por la clara y la yema<\/strong>.<\/p>\n

La primera de ellas contiene principalmente agua (88%) y prote\u00ednas<\/strong>. Por su parte, la yema es 50% de agua<\/strong> y el resto est\u00e1 repartido entre prote\u00ednas y l\u00edpidos<\/a> de forma equitativa.<\/strong> Luego, seg\u00fan informa el Instituto de Estudios del Huevo<\/a> hay \u00abuna fracci\u00f3n muy peque\u00f1a que corresponde a otras sustancias tambi\u00e9n importantes para la nutrici\u00f3n y la salud\u00bb.<\/p>\n

Son numerosos los beneficios<\/strong> que tienen estos alimentos. Estos son algunos de ellos:<\/p>\n