{"id":12742035,"date":"2024-09-07T17:00:49","date_gmt":"2024-09-07T15:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12742035"},"modified":"2024-09-07T00:18:02","modified_gmt":"2024-09-06T22:18:02","slug":"nunca-metas-esta-fruta-en-tus-batidos-detox-las-consecuencias-que-no-conocias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/nunca-metas-esta-fruta-en-tus-batidos-detox-las-consecuencias-que-no-conocias-12742035\/","title":{"rendered":"Nunca metas esta fruta en tus batidos detox: las consecuencias que no conoc\u00edas"},"content":{"rendered":"

La utilizaci\u00f3n de alimentos frescos y naturales para preparar tus comidas es de vital importancia en la obtenci\u00f3n de vitaminas<\/a>, minerales y nutrientes indispensables en el fortalecimiento del organismo. A la hora de planificar y preparar los<\/a> platos que conforman tu rutina de alimentaci\u00f3n, debes tener en cuenta que haya componentes de los cuatro grandes grupos que sugieren especialistas en nutrici\u00f3n: prote\u00ednas<\/a>, grasas saludables, antioxidantes e hidratos de carbono. En lo que respecta a los antioxidantes, las frutas y verduras<\/strong> te aportan una amplia variedad de beneficios en el desarrollo de tus sistemas y metabolismo<\/a>. Existen diferentes maneras de consumirlas y te explicamos la fruta que no debes a\u00f1adir en tus batidos detox.<\/p>\n

La Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n<\/a> (FEN) nombra que el pl\u00e1tano, que es la fruta que no debes meter dentro de un batido detox, contiene prote\u00ednas (1,2%) y l\u00edpidos<\/a> (0,3%), valores que superan al de otras frutas. \u00abEn su composici\u00f3n destaca su riqueza en hidratos de carbono (20%). En el pl\u00e1tano inmaduro el hidrato de carbono mayoritario es el almid\u00f3n, pero a medida que madura, este almid\u00f3n se va convirtiendo en az\u00facares sencillos como sacarosa, glucosa<\/a> y fructosa\u00bb, afirman desde la FEN. Seg\u00fan las autoridades de la Fundaci\u00f3n, el pl\u00e1tano es una fruta suave y bastante digerible siempre que est\u00e9 madura. Pero, en ocasiones, el almid\u00f3n hace al pl\u00e1tano verde dif\u00edcil de digerir, resultando indigesto y pudiendo originar flatulencias y dispepsias. \u201cEl pl\u00e1tano contiene inulina y otros fructooligosac\u00e1ridos no digeribles por las enzimas intestinales, que alcanzan el tracto final del intestino y tienen efectos beneficiosos sobre el tr\u00e1nsito intestinal\u201d, afirman miembros de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los aportes de los batidos detox en el organismo<\/h2>\n

Seg\u00fan Lorraine Fye, dietista de la Cl\u00ednica Mayo<\/a>, es importante ser ingeniosos a la hora de tomar batidos de frutas. La profesional menciona que un batido tradicional se prepara con una mezcla de frutas o verduras y hay muchas formas de hacerlo. A su vez, sostiene que, si bien aportan varios beneficios para la salud, \u00abconsumirlos en exceso puede afectar negativamente a la salud y pueden aportar muchas calor\u00edas imprevistas, sobre todo cuando un batido es simplemente una bebida para acompa\u00f1ar una comida\u00bb.<\/p>\n

Se trata de una bebida simple<\/strong>, sencilla, pr\u00e1ctica y sabrosa que puede elaborarse con frutas y verduras para incorporar varios nutrientes. \u00abUn batido poco saludable ser\u00eda uno que \u00fanicamente tuviera fruta o mucho zumo de fruta, uno que estuviera cargado de az\u00facar<\/a> den a\u00f1adidos y que no fuera muy equilibrado\u00bb, a\u00f1ade la dietista Fye.<\/p>\n

En este sentido, explica que los batidos pueden tener un sabor delicioso sin dejar de ser saludables a partir de a\u00f1adir los ingredientes adecuados. \u00abLo que buscamos en un batido saludable es el equilibrio. Es decir, carbohidratos<\/a>, prote\u00ednas y grasas saludables\u00bb, afirma Lorraine Fye de la Cl\u00ednica Mayo.<\/p>\n

Por qu\u00e9 el pl\u00e1tano es la fruta que no debe introducirse en los batidos<\/h3>\n

A partir de una investigaci\u00f3n de la Universidad de California, se descubri\u00f3 que al mezclar determinados ingredientes como pl\u00e1tanos y ar\u00e1ndanos<\/a> en un batido el cuerpo no logra absorber la totalidad del aporte nutricional.<\/p>\n

El estudio fue publicado en la revista Food and Function de la Royal Society of Chemistry<\/a>. Se utilizaron batidos para probar c\u00f3mo los distintos niveles de polifenol oxidasa, una enzima presente en muchas frutas y verduras, afectan los niveles de flavonoles en los alimentos que el cuerpo debe absorber.<\/p>\n

Respecto a los flavonoles, se trata de un grupo de compuestos bioactivos q<\/strong>ue son buenos para el coraz\u00f3n y la salud cognitiva. Est\u00e1n presentes de forma natural en manzanas, peras, ar\u00e1ndanos, moras, uvas<\/a> y cacao, ingredientes habituales que se emplean en la preparaci\u00f3n de los batidos.<\/p>\n

Uno de los autores principales del estudio es Javier Ottaviano, director del Laboratorio Central de Mars Edge. \u00abBuscamos entender, a un nivel muy pr\u00e1ctico, c\u00f3mo un alimento com\u00fan y una preparaci\u00f3n alimenticia como un batido a base de banana o pl\u00e1tano podr\u00eda afectar la disponibilidad de flavonoles para ser absorbidos despu\u00e9s de la ingesta\u00bb, sostuvo el profesional respecto a los objetivos del estudio.<\/p>\n

La inc\u00f3gnita a saber, por parte de los investigadores, consist\u00eda en saber si el consumo de batidos preparados al momento con diferentes frutas que contienen polifenol oxidasa (PPO)<\/strong> afectaba a la cantidad de flavonoles disponibles para el cuerpo de las personas que ingieren los batidos.<\/p>\n

La modalidad del estudio consisti\u00f3 en pedirle a diferentes personas que bebieran un batido<\/strong> elaborado con pl\u00e1tano (actividad PPO naturalmente alta) y un batido elaborado con bayas mixtas (actividad PPO naturalmente baja). Los participantes tambi\u00e9n tomaron una c\u00e1psula de flavonoides como control para corroborar los valores posteriores que indiquen a partir de una muestra de sangre y an\u00e1lisis de orina.<\/p>\n

Las personas que tomaron el batido con pl\u00e1tano tuvieron niveles de flavonoides 84% inferiores en comparaci\u00f3n con quienes tomaron la c\u00e1psula de control. \u00abLa adici\u00f3n de un solo pl\u00e1tano redujo el nivel de flavonoles en el batido y los niveles de flavonoles absorbidos por el cuerpo\u00bb, dijo el director Javier Ottaviani.<\/p>\n

En s\u00edntesis, es mejor no introducir esta fruta, el pl\u00e1tano, en los batidos debido a que las combinaciones afectan la absorci\u00f3n de los compuestos diet\u00e9ticos de los alimentos.<\/p>\n

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