{"id":12739070,"date":"2024-08-19T16:00:28","date_gmt":"2024-08-19T14:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12739070"},"modified":"2024-08-17T06:19:17","modified_gmt":"2024-08-17T04:19:17","slug":"confirmado-por-los-nutricionistas-esta-legumbre-es-clave-para-controlar-tus-niveles-de-glucosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/confirmado-por-los-nutricionistas-esta-legumbre-es-clave-para-controlar-tus-niveles-de-glucosa-12739070\/","title":{"rendered":"Confirmado por los nutricionistas: esta legumbre es clave para controlar tus niveles de glucosa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/carotenos-12739685\/\">Los<\/a> expertos en nutrici\u00f3n han encontrado una aliada fundamental para mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Hay una <strong>legumbre<\/strong> que ofrece una serie de beneficios entre los que se encuentran la <strong>capacidad de reducir <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/glucosa-12729186\/\">la glucosa<\/a> de forma natural<\/strong>. Se trata de las <strong>lentejas<\/strong>. Son una alternativa muy saludable, nutritiva y asequible.<\/p>\n<h2>La legumbre que mantiene estable la glucosa<\/h2>\n<p>Las lentejas son una <strong>fuente saludable de energ\u00eda.<\/strong> El cultivo de esta legumbre es uno de los m\u00e1s antiguos con unos 9.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad aproximadamente. Seg\u00fan informaciones proporcionadas por la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (<a href=\"https:\/\/www.ocu.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>OCU<\/strong><\/a>), sus or\u00edgenes de centran en Irak. Fue desde ah\u00ed donde se extendi\u00f3 hacia Grecia y Bulgaria. Posteriormente, fue introducida en Europa y difundida a Am\u00e9rica.<\/p>\n<p>La lenteja es una planta de la familia de las leguminosas. \u00c9sta <strong>se encuentra disponible todo el a\u00f1o<\/strong> aunque es un cultivo de invierno que suele empezar a sembrarse a finales de oto\u00f1o. Hay varios tipos de lentejas diferentes en todo el mundo que se clasifican dependiendo del <strong>color de la semilla<\/strong>. Las hay verdes, amarillas, rojas, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/naranja-12730578\/\">naranjas<\/a>, etc. Concretamente en Espa\u00f1a se cultivan cuatro tipos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Armu\u00f1a:<\/strong> es de <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/psicologia\/miscelanea\/significa-el-color-verde-en-psicologia-12727146\/\">color verde<\/a> claro con un tama\u00f1o de 8 a 10 mm de di\u00e1metro.<\/li>\n<li><strong>Pardi\u00f1a:<\/strong> es de color pardo y tiene un tama\u00f1o de 4 a 6 mm.<\/li>\n<li><strong>Verdina:<\/strong> es de color verde amarillento <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/cosmetica\/cara\/puntos-negros-12732602\/\">con puntos negros<\/a> y tiene muy poco tama\u00f1o.<\/li>\n<li><strong>Lentej\u00f3n o lenteja rubia:<\/strong> es de color verde amarillento aunque se va oscureciendo con el tiempo. Su tama\u00f1o es grande, de 7 a 9 mm de di\u00e1metro.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Propiedades nutritivas de esta legumbre<\/h2>\n<p>Las lentejas son una fuente saludable de energ\u00eda y <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/deporte\/suplementos\/proteinas-572\/\">de prote\u00ednas<\/a>. Su porcentaje de <strong>prote\u00ednas<\/strong> son muy superiores al de cualquier otro alimento de origen vegetal. Estas propiedades hacen que se equilibre la glucosa en sangre. Sus <strong>minerales<\/strong> m\u00e1s destacados son el<strong> <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/potasio-12727310\/\">potasio<\/a>, calcio, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/magnesio-1112\/\">magnesio<\/a>, yodo, f\u00f3sforo y <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/zinc-824\/\">zinc<\/a><\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_12739077\" aria-describedby=\"caption-attachment-12739077\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12739077 size-large\" src=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-1024x576.jpg\" alt=\"Legumbre, lentejas\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-768x432.jpg 768w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-750x422.jpg 750w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-1140x642.jpg 1140w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa-300x169.jpg 300w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/legumbres-controlar-glucosa.jpg 1800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-12739077\" class=\"wp-caption-text\">Las lentejas son las legumbres que te ayudan a controlar el nivel de glucosa. Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<p>Esta legumbre aportan<strong> vitaminas del grupo B: B1, B6 y <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/acido-folico-12728202\/\">\u00e1cido f\u00f3lico<\/a><\/strong>. Tienen mucha <strong>fibra<\/strong> y cuentan con la ventaja de que se consumen entera y no se les quita la piel como ocurre con los cereales. Son ricas en <strong>almid\u00f3n<\/strong> y <strong>no tienen grasas<\/strong>. Son ideales tambi\u00e9n para cel\u00edacos porque <strong>no tienen <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/gluten-12732861\/\">gluten<\/a><\/strong>. Tienen tambi\u00e9n <strong>hierro.<\/strong><\/p>\n<p>Las lentejas son f\u00e1ciles de preparar. Puedes elaborar <strong>guisos<\/strong> con lentejas a\u00f1adiendo zanahorias, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/apio-12726968\/\">apio<\/a> o cebolla. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n puedes <strong>hacer ensaladas<\/strong> con lentejas cocidas de bote combin\u00e1ndolas con pimientos y tomates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los expertos en nutrici\u00f3n han encontrado una aliada fundamental para mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Hay una legumbre que ofrece una serie de beneficios entre los que se encuentran la capacidad de reducir la glucosa de forma natural. Se trata de las lentejas. Son una alternativa muy saludable, nutritiva y asequible. 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