{"id":12736373,"date":"2024-07-23T08:00:44","date_gmt":"2024-07-23T06:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12736373"},"modified":"2024-07-22T23:40:25","modified_gmt":"2024-07-22T21:40:25","slug":"lo-desayunamos-todo-el-tiempo-en-espana-y-es-un-peligro-los-expertos-no-dan-credito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/lo-desayunamos-todo-el-tiempo-en-espana-y-es-un-peligro-los-expertos-no-dan-credito-12736373\/","title":{"rendered":"Lo desayunamos todo el tiempo en Espa\u00f1a y es un peligro: los expertos no dan cr\u00e9dito"},"content":{"rendered":"

Cuando estamos fuera de casa, es cotidiano tomar un desayuno confiando en los<\/a> par\u00e1metros de sanidad de los espacios a los que acudimos, como por ejemplo una cafeter\u00eda, o el restaurante de un hotel. Sin embargo, por momentos, esto puede ser un h\u00e1ndicap, debido a que los alimentos all\u00ed exhibidos pueden tener falta de cadena de fr\u00edo, o alguna bacteria<\/a> ambiental que termine perjudicando nuestro sistema digestivo. Es fundamental, no s\u00f3lo comer en espacios limpios y seguros, con respecto a la higiene, sino tambi\u00e9n evitar consumir aquellos que requieran de una seguridad como por ejemplo el fiambre o los l\u00e1cteos<\/a> si no se encuentran en un contenedor refrigerado. Conoce lo que desayunamos siempre<\/strong> y debemos evitar para cuidar tu salud en casa o por fuera de ella.<\/p>\n

Lo primero que debemos tener en cuenta es que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda, por lo que debe ser completo y nutritivo. No siempre podemos contar con todos los productos necesarios para ello, sin embargo, es clave que podamos contar con al menos una variedad de cada uno para que sea una comida completa. Seg\u00fan el estudio Importancia del desayuno en la mejora nutricional y sanitaria de la poblaci\u00f3n<\/em><\/a>, \u00abel desayuno de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola es mejorable, ya que un elevado porcentaje de la poblaci\u00f3n infantil y adulta espa\u00f1ola realiza un desayuno insuficiente o incorpora alimentos con un perfil nutricional inadecuado\u201d. Es por ello que es clave tener en claro qu\u00e9 tipos de alimentos debe contener: cereales, l\u00e1cteos, prote\u00ednas<\/a>, frutos secos, fruta, ya que \u201cintroducir alimentos de diferentes grupos ayuda a conseguir variedad e incorporar m\u00e1s nutrientes a esta primera comida del d\u00eda\u00bb.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que desayunamos y debemos evitar?<\/h2>\n

Si te toca desayunar fuera de tu casa, es importante que tengas en cuenta cu\u00e1les son los grupos de alimentos que pueden causar una complicaci\u00f3n digestiva, por no contar con las medidas de seguridad adecuadas a la hora de exponerlos para su consumo.<\/p>\n

El cient\u00edfico en alimentos Dr. Bryan Quoc Le, en un art\u00edculo publicado en el Huffpost<\/a>, sostiene que es importante evitar consumir alimentos que requieran de una cadena de fr\u00edo<\/strong>, como por ejemplo los l\u00e1cteos o los zumos frescos, ya que usualmente no contin\u00faan siendo refrigerados, y por ende, se les corta la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n

\u00abHay varios microorganismos diferentes que pueden resultar pat\u00f3genos o producir toxinas\u00bb en los alimentos expuestos en lugares que no corresponden, sostiene el profesional, que aclara que esta situaci\u00f3n puede ser muy perjudicial para la salud: \u00abPor ejemplo, ciertas especies de E. coli, salmonella o listeria, s\u00f3lo se necesitan un par de c\u00e9lulas para causar realmente problemas\u00bb.<\/p>\n

Por esta raz\u00f3n que es fundamental que tales alimentos puedan sustituirse<\/strong> por aquellos que no pierden la cadena de fr\u00edo: por ejemplo, en el caso de la leche, o bien puedes tomar alguna infusi\u00f3n; o bien puedes emplear leche en polvo que se diluya en una taza de agua caliente.<\/p>\n

Y aquellos que no mantengan la cadena de fr\u00edo, y que no se puedan entonces sustituir, evitar por d\u00edas la ingesta de los mismos, como por ejemplo yogurt, fiambres o quesos. Aunque son productos que los nutricionistas recomiendan en casa, no deben tomarse a la ligera en determinados establecimientos.<\/p>\n

Cabe destacar que tambi\u00e9n es aconsejable que la fruta la cortes en el momento, y no consumas aquella que est\u00e9 precortada, al igual que los zumos frescos,<\/strong> ya que al no estar pasteurizados pueden representar un riesgo a la salud cuando no se mantienen refrigerados de la manera adecuada.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que desayunamos de forma correcta?<\/h3>\n

En un desayuno ideal no pueden faltar la variedad de nutrientes y la calidad en los mismos. Sin embargo, teniendo en cuenta los consejos de los especialistas, es importante cuidarse de bacterias y p\u00e9rdidas de cadena de fr\u00edo, por lo que lo\u00a0 m\u00e1s seguro es incorporar en el desayuno aquellos alimentos que no requieren de este cuidado en particular.<\/p>\n

Por ejemplo, alimentos que est\u00e9n envasados, como por ejemplo muffins, galletitas, o aquellos que cuenten con los cuidados necesarios, como por ejemplo, infusiones, frutas que no han sido cortadas, huevos o tortillas que son cocinados a pedido, y cereales o frutos secos,<\/strong> que no corren ning\u00fan riesgo de intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n

Cabe destacar que tambi\u00e9n es fundamental cuidar la propia higiene, por lo que es primordial que antes de servirse, se lave las manos con rigurosidad, y que s\u00f3lo se sirva con la ayuda de alg\u00fan tenedor o pinche, para evitar estar en contacto directo con el alimento y contaminarlo con alg\u00fan tipo de bacteria.<\/p>\n

Finalmente, es importante tener en cuenta que, ante cualquier s\u00edntoma anormal, dolor de barriga,<\/strong> de cabeza, v\u00f3mitos o diarrea, es primordial consultar con un profesional de la salud que indique cu\u00e1l es la mejor manera de cuidar la salud digestiva y si es necesario que pueda recetar alguna medicaci\u00f3n. As\u00ed tenemos presente que los que muchas veces desayunamos no es siempre lo mejor.<\/p>\n

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