{"id":12736191,"date":"2024-07-18T11:00:35","date_gmt":"2024-07-18T09:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12736191"},"modified":"2024-07-18T10:00:44","modified_gmt":"2024-07-18T08:00:44","slug":"ni-gazpacho-ni-salmorejo-la-sopa-fria-que-mejora-tu-sistema-circulatorio-y-reduce-la-presion-arterial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/ni-gazpacho-ni-salmorejo-la-sopa-fria-que-mejora-tu-sistema-circulatorio-y-reduce-la-presion-arterial-12736191\/","title":{"rendered":"Ni gazpacho ni salmorejo: la sopa fr\u00eda que mejora tu sistema circulatorio y reduce la presi\u00f3n arterial"},"content":{"rendered":"

Sin duda, los<\/a> nutrientes que adquirimos a diario son parte esencial del funcionamiento de nuestro cuerpo. Por ello cumple un rol fundamental las decisiones que tomamos en torno a nuestra nutrici\u00f3n. En ese sentido, desde el momento de planificar las compras, ir al supermercado, hasta las combinaciones que realizamos en cada comida demuestran c\u00f3mo cuidamos nuestro organismo,<\/strong> y cu\u00e1les son los nutrientes que elegimos aportarle. En consecuencia, tener informaci\u00f3n nutricional es esencial, como por ejemplo cu\u00e1l es la sopa fr\u00eda que mejora tu sistema circulatorio<\/a>,<\/strong> ya que ello nos ayudar\u00e1 a tomar mejores decisiones y que sean acordes a las necesidades de nuestro cuerpo.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, en temporada estival, suele consumirse gazpacho, que es una sopa fr\u00eda muy saciante, y que es a base de verduras, como el tomate<\/a>, el ajo, el pimiento, pepino<\/a>, agua y sal; sin embargo, y aunque su consumo es ascendente en esta \u00e9poca del a\u00f1o, junto al salmorejo, \u00faltimamente ha ganado terreno el borsch, que tambi\u00e9n es una sopa, cuyo ingrediente principal es la remolacha<\/a>. Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n <\/a>se trata de \u00abun alimento de bajo contenido energ\u00e9tico\u00bb, que \u00aben la actualidad, su consumo est\u00e1 muy difundido por todos los pa\u00edses de clima templado, en especial en Europa\u00bb siendo \u201cFrancia e Italia sus principales productores\u201d. Cabe destacar que se trata de una verdura que cuenta con varias propiedades nutricionales, y que se pueden consumir en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, ya que durante el verano y en primavera se producen en la zona de Andaluc\u00eda; y en invierno en las regiones del centro y norte del pa\u00eds.<\/p>\n

El borsch: La sopa fr\u00eda que mejora tu sistema circulatorio<\/h2>\n

El borsch es una preparaci\u00f3n t\u00edpica de Ucrania, siendo uno de los platos m\u00e1s populares de ese pa\u00eds, aunque tambi\u00e9n con sus variantes se puede encontrar en Rusia y Polonia, por ejemplo. Cabe destacar que su ingrediente principal es la remolacha, aunque seg\u00fan en el pa\u00eds que se haga, puede ser acompa\u00f1ado por carne de res (Rusia) o acompa\u00f1ado por setas o pierogi (Polonia).<\/strong><\/p>\n

Por tratarse de una comida ligera y sencilla de elaborar, suele cocinarse m\u00e1s en verano, y puede servirse tanto fr\u00eda como caliente. Hay varias recetas sobre la preparaci\u00f3n, y cada persona le ofrece un toque singular y personal; sin embargo, no por ello, esta sopa pierde las propiedades nutricionales con las que cuenta que tienen varios beneficios para la salud.<\/p>\n

Propiedades nutricionales de la sopa fr\u00eda que mejora tu sistema circulatorio<\/h3>\n

El ingrediente principal de la sopa borsch es la remolacha, aunque tambi\u00e9n contiene cebolla, zanahoria, repollo, tomate, carne y condimentos que suman propiedades nutricionales para la salud.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por ejemplo, es fuente de vitaminas A<\/a> y C<\/strong>: por su parte, la A es beneficiosa para el sistema inmunol\u00f3gico, la salud visual, el crecimiento y desarrollo en ni\u00f1os, es ideal para mantener la piel y las membranas mucosas saludables; as\u00ed tiene tambi\u00e9n tiene un papel destacado en el mantenimiento de la piel y las membranas mucosas; y es un antioxidante que protege las c\u00e9lulas del da\u00f1o causado por los radicales libres.<\/p>\n

La C produce col\u00e1geno<\/a>, que es un componente clave de la piel, cart\u00edlagos, tendones, ligamentos y vasos sangu\u00edneos; es antioxidante al igual que la A, ayuda a la absorci\u00f3n del hierro, es ideal para el cuidado del sistema inmunol\u00f3gico y cardiovascular, y tambi\u00e9n contribuye a la cicatrizaci\u00f3n de heridas.<\/p>\n

El borsch contiene, adem\u00e1s, minerales como el potasio<\/a>, el hierro y el magnesio<\/a>, que ayudan en numerosos procesos fisiol\u00f3gicos del cuerpo, y que contribuyen al bienestar general de las personas.<\/p>\n

Entre algunas de las funciones que realizan estos minerales est\u00e1n el transporte de ox\u00edgeno en sangre y ayuda a la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica (hierro),<\/strong> ayudan en la regulaci\u00f3n de az\u00facar<\/a> en sangre y s\u00edntesis de prote\u00ednas<\/a> (magnesio) y el equilibrio de l\u00edquidos, la funci\u00f3n muscular y nerviosa, y la salud cardiovascular (potasio), entre otras cualidades.<\/p>\n

Seg\u00fan Cl\u00ednica Universidad de Navarra<\/a>, el potasio es un mineral de tipo de electrolito que ayuda a la funci\u00f3n de los nervios y a la contracci\u00f3n de los m\u00fasculos y a que su ritmo cardiaco<\/strong> se mantenga constante. Tambi\u00e9n permite que los nutrientes fluyan a las c\u00e9lulas y expulsar los desechos de estas. Y las principales fuentes de potasio en la dieta incluyen: verduras de hoja verde como espinacas y col rizada, frutos de las vides como las uvas<\/a> y las moras, vegetales de ra\u00edz o tub\u00e9rculos como las zanahorias y las patatas<\/a>, as\u00ed como las frutas c\u00edtricas como naranjas<\/a> y pomelos.<\/p>\n

\"Remolacha:<\/p>\n

Finalmente, cabe destacar que el consumo de borsch puede ser beneficioso para la presi\u00f3n arterial<\/a> tambi\u00e9n, y esto es gracias a que el zumo de remolacha contiene nitrato diet\u00e9tico que mejora el flujo sangu\u00edneo y relaja los vasos sangu\u00edneos, siendo fundamental para la salud cardiovascular.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo preparar la sopa fr\u00eda ideal para el verano?<\/h3>\n

Para preparar un borsch es necesario que cuentes con varios ingredientes: para el caldo, necesitar\u00e1s agua, cebolla, sal, hojas de laurel y carne de res con hueso para darle m\u00e1s sabor; mientras que para la sopa necesitar\u00e1s remolacha, zanahoria, repollo, cebolla, aceite vegetal, pasta de tomate, ajo, eneldo fresco y crema agria para servir.<\/p>\n

El caldo ser\u00e1 el primer paso de la preparaci\u00f3n, que har\u00e1s con una olla grande en la que colocar\u00e1s los dos litros de agua, la carne de res, la cebolla, y las hojas de laurel m\u00e1s la sal.<\/strong> Esto se cocinar\u00e1 a fuego lento entre 60 y 90 minutos, aproximadamente.<\/p>\n

Mientras tanto, sofreir\u00e1s las verduras en aceite caliente: comenzar\u00e1s con la cebolla, hasta que est\u00e9 de color dorado, y luego continuar\u00e1s con las zanahorias, la remolacha y finalmente se sue\u00f1e a\u00f1adir la pasta de tomate, mientras se fr\u00ede entre unos 5 y 7 minutos.<\/p>\n

Una vez que el caldo est\u00e9 listo, debes a\u00f1adir a esa carne y caldo el repollo y las verduras sofritas y acabas de cocinarlas a fuego lento, durante unos 20 minutos. Luego, casi al final de ello, le a\u00f1adir\u00e1s el ajo y la sal; y puedes tambi\u00e9n sumar el eneldo<\/a> fresco para darle un toque m\u00e1s a la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Puedes consumirlo caliente, y a\u00f1adir una crema agria y rodaja de pan para culminar el plato, tal como explica el sitio especializado Carnicer\u00eda de Madrid<\/a>.<\/p>\n

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Sin duda, los nutrientes que adquirimos a diario son parte esencial del funcionamiento de nuestro cuerpo. Por ello cumple un rol fundamental las decisiones que tomamos en torno a nuestra nutrici\u00f3n. En ese sentido, desde el momento de planificar las compras, ir al supermercado, hasta las combinaciones que realizamos en cada comida demuestran c\u00f3mo cuidamos […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12727424,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"0","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"single-sidebar","second_sidebar":"single-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"0","show_view_counter":"0","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"0","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"0","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[{"good_text":""}],"bad":[{"bad_text":""}],"score_override":"0","override_value":"","rating":[{"rating_text":"","rating_number":"10"}],"price":[{"shop":"","price":"","link":"","icon":""}],"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"0","view_counter_number":"0","override_share_counter":"0","share_counter_number":"0","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"enable_post_split":"0","post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-12736191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12736191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12736191"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12736191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12736200,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12736191\/revisions\/12736200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12727424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12736191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12736191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12736191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}