{"id":12736182,"date":"2024-07-18T09:10:01","date_gmt":"2024-07-18T07:10:01","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12736182"},"modified":"2024-07-18T09:10:01","modified_gmt":"2024-07-18T07:10:01","slug":"la-advertencia-de-la-nutricionista-boticaria-garcia-sobre-el-chocolate-90-pocas-personas-lo-saben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/la-advertencia-de-la-nutricionista-boticaria-garcia-sobre-el-chocolate-90-pocas-personas-lo-saben-12736182\/","title":{"rendered":"La advertencia de la nutricionista Boticaria Garc\u00eda sobre el chocolate 90%: \u00abPocas personas lo saben\u00bb"},"content":{"rendered":"

Hay alimentos que adquieren gran popularidad, demanda y aprobaci\u00f3n tanto por sus aportes nutricionales, el placer y disfrute que generan en las personas que los<\/a> consumen. El caso del chocolate es uno de los m\u00e1s destacados a ra\u00edz de los sabores y aromas tan caracter\u00edsticos. Si bien es cierto que un consumo elevado puede aumentar el riesgo de padecer sobrepeso, incorporarlo entre las opciones de alimentos resulta una propuesta sumamente v\u00e1lida por m\u00faltiples razones. El caso del chocolate es uno de los m\u00e1s destacados y muestra una amplia variedad de presentaciones. A continuaci\u00f3n, veremos con m\u00e1s detalles la advertencia de la experta Boticaria Garc\u00eda<\/a> sobre el chocolate 90%.<\/strong><\/p>\n

En la actualidad hay una clara corriente que busca promover mayor consciencia, cuidado y h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable, natural, org\u00e1nica, sustentable y en armon\u00eda con el medio ambiente. Boticaria Garc\u00eda, destacada y reconocida nutricionista y farmac\u00e9utica, reflexiona sobre las propiedades que tienen el cacao y el chocolate<\/a>, qu\u00e9 aspectos tener en cuenta al momento de elegir cu\u00e1l vas a consumir, la importancia de conocer los ingredientes principales y saber leer la etiqueta nutricional de cada chocolate.<\/strong> A su vez, la profesional menciona que su consumo sea moderado y en proporciones equilibradas. La composici\u00f3n con mayor concentraci\u00f3n y pureza de cacao resalta el sabor, la intensidad y se percibe un color m\u00e1s oscuro.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los beneficios que aporta el chocolate 90%<\/h2>\n

El exquisito sabor del chocolate es uno de los gustos m\u00e1s destacados por millones de personas en todo el mundo. Sus beneficios en la salud general, la estimulaci\u00f3n y regulaci\u00f3n del estado de \u00e1nimo hacen del chocolate un alimento ideal para cualquier momento del d\u00eda.<\/p>\n

Un informe<\/a> de investigaci\u00f3n, disponible en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, explica que el cacao contiene m\u00e1s antioxidantes fen\u00f3licos<\/strong> que la mayor\u00eda de los alimentos. Se destacan los flavonoides, entre ellos la catequina, la epicatequina y las procianidinas, que predominan en la actividad antioxidante.<\/p>\n

\u00abEl contenido de epicatequina del cacao es el principal responsable de su impacto favorable en el endotelio vascular a trav\u00e9s de su efecto en la regulaci\u00f3n positiva aguda y cr\u00f3nica de la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico<\/a>. Los efectos antioxidantes del cacao pueden influir directamente en la resistencia a la insulina y, a su vez, reducir el riesgo de diabetes\u00bb, afirman los profesionales en dicha investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan la Escuela de Salud P\u00fablica Harvard TH Chan<\/a>, el chocolate es fuente de hierro, cobre, magnesio<\/a>, zinc<\/a>, f\u00f3sforo y flavonoles. Respecto a la \u00faltima sustancia, sus propiedades logran un gran aporte en la protecci\u00f3n del coraz\u00f3n.<\/p>\n

\u00abEl chocolate negro contiene hasta 2 o 3 veces m\u00e1s s\u00f3lidos de cacao ricos en flavonoles que el chocolate con leche. Se ha demostrado que los flavonoles favorecen la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico<\/strong> (NO) en el endotelio (el revestimiento celular interno de los vasos sangu\u00edneos), que ayuda a relajar los vasos sangu\u00edneos y mejorar el flujo sangu\u00edneo, lo que reduce la presi\u00f3n arterial<\/a>\u00bb, informan desde la instituci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/p>\n

Otro de los aportes que genera el consumo de chocolate 90%<\/strong> es en el fortalecimiento de la memoria, el tiempo de reacci\u00f3n, la capacidad de razonamiento y el pensamiento abstracto.<\/p>\n

A su vez, su aporte nutricional incrementa el flujo de sangre al cerebro y favorece habilidades neurol\u00f3gicas. Tambi\u00e9n se incrementa la producci\u00f3n de serotonina<\/a>, encargada de las sensaciones de felicidad y alegr\u00eda, lo que permite contrarrestar episodios de malestar, angustia, estr\u00e9s y fastidio.<\/p>\n

Prestar atenci\u00f3n al chocolate 90% seg\u00fan Boticaria Garc\u00eda<\/h3>\n

La nutricionista Boticaria Garc\u00eda aconseja que, a pesar de contar con chocolate puro, los consumidores debemos prestar atenci\u00f3n a la composici\u00f3n general que figura en las etiquetas de valores nutricionales.<\/p>\n

Al respecto, recomienda identificar cu\u00e1l es el porcentaje de cacao utilizado en la fabricaci\u00f3n del chocolate.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, el chocolate 90% avanza con mayor impulso en las tiendas y supermercados por su sabor m\u00e1s exquisito y la concentraci\u00f3n de cacao original. Es importante que el consumo sea moderado y espor\u00e1dico para prevenir riesgo en la salud como sobrepeso.<\/p>\n

La profesional, que investiga y expone acerca de tem\u00e1ticas de salud, nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n<\/strong>, propone que los consumidores piensen en el 10 o 15% restante que forman parte de la composici\u00f3n total del chocolate. Esa cantidad, seg\u00fan Boticaria Garc\u00eda, es az\u00facar<\/a>, el ingrediente destacado en la mayor\u00eda de las golosinas y alimentos dulces ultraprocesados que se comercializan en todo el mundo y el componente que m\u00e1s se cuestiona en toda la cadena de ingredientes por los efectos que presentan para la salud y el bienestar general.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, es recomendable saber qu\u00e9 dice Boticaria Garc\u00eda sobre el chocolate 90% para llevar adelante un consumo m\u00e1s seguro, responsable y saludable,<\/strong> evitando excesos y grandes porciones que no pongan en riesgo tu sistema digestivo y peso corporal.<\/p>\n

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