{"id":12735390,"date":"2024-07-09T17:00:09","date_gmt":"2024-07-09T15:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12735390"},"modified":"2024-07-09T16:57:25","modified_gmt":"2024-07-09T14:57:25","slug":"cuidado-sin-comes-ajo-estas-son-las-personas-que-estan-poniendo-su-salud-en-peligro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/cuidado-sin-comes-ajo-estas-son-las-personas-que-estan-poniendo-su-salud-en-peligro-12735390\/","title":{"rendered":"Cuidado sin comes ajo: \u00e9stas son las personas que est\u00e1n poniendo su salud en peligro"},"content":{"rendered":"

Sabemos que el ajo es uno de los<\/a> alimentos<\/a> m\u00e1s usados en la cocina. Y adem\u00e1s ofrece cantidad de propiedades que debemos aprovechar. Ahora bien, esto no quiere decir que no est\u00e9 contraindicado para determinadas personas. Hay quienes es mejor que no lo prueben. En todo caso, hay casos especiales, aunque de manera general es un alimento seguro que sirve para ali\u00f1ar cantidad de platos, especialmente en la cocina del pa\u00eds. Sin el ajo no tendr\u00eda este sabor peculiar<\/strong> y de tanta tradici\u00f3n.<\/p>\n

Al parecer si nos pasamos con el ajo, de igual forma que con otros alimentos que a priori son sanos entonces podemos tener dolor de est\u00f3mago<\/a> y nuestra digesti\u00f3n<\/strong> puede no ser del todo buena, y esto en especial si no pasamos con este ingrediente durante la noche. De manera que, como bien determinan los expertos, lo ideal es cenar de manera ligera. Sin pasarse, nada de picante, con menos especias y pudiendo hacer una digesti\u00f3n correcta. Recuerda que adem\u00e1s debes comer unas dos horas antes de irte a dormir para que la barriga no est\u00e9 pesada y uno descanse mucho mejor.<\/p>\n

Quienes es mejor que no coman ajo<\/h2>\n

Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de Elsevier<\/a>, en diferentes ensayos cl\u00ednicos se demuestra que el efecto antitromb\u00f3tico (aunque poco potente) del ajo, puede tener una incidencia importante al potenciar la actividad antiagregante de otros f\u00e1rmacos y por ello ser causa de interacciones de diversos medicamentos y originar efectos adversos.<\/p>\n

\u00abEl consumo de ajo tambi\u00e9n puede producir, en algunos casos menos frecuentes y cuando el ajo se consume en dosis elevadas o en personas especialmente sensibles, dolor abdominal, sensaci\u00f3n de saciedad, n\u00e1useas y flatulencia. Tambi\u00e9n, mucho m\u00e1s raramente, podr\u00eda producir s\u00edndrome de M\u00e9ni\u00e8re<\/strong>, infarto de miocardio, hematoma epidural o alteraci\u00f3n en la coagulaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Alergias<\/h4>\n

Esta misma investigaci\u00f3n recoge otros problemas como el poder alerg\u00e9nico<\/strong> al identificarse do al\u00e9rgenos como el disulfuro de dialilo, el sulfuro de alilpropilo y la alicina (este \u00faltimo puede ser irritante). Se ha descrito la aparici\u00f3n de reacciones al\u00e9rgicas tanto por la ingesti\u00f3n como por contacto; la m\u00e1s frecuente es la aparici\u00f3n de dermatitis<\/a> por contacto.<\/p>\n

En madres lactantes<\/h4>\n

Adem\u00e1s, algunos estudios han demostrado que el consumo de ajo por parte de las madres lactantes altera el olor de su leche y la conducta de los lactantes. Esto puede deberse a que los sulf\u00f3xidos se excretan en cantidades significativas con la leche materna, lo que le confiere un sabor desagradable que puede afectar al ni\u00f1o.<\/p>\n

Beneficios del ajo<\/h3>\n

En una informaci\u00f3n de Scielo, se determinan algunos beneficios que tiene este alimento: los principales componentes activos del ajo son los amino\u00e1cidos<\/a> (\u00e1cido glutam\u00ednico, arginina, \u00e1cido asp\u00e1rtico, leucina, lisina, valina), minerales (principalmente: manganeso<\/a>, potasio<\/a>, calcio y f\u00f3sforo,<\/strong> en cantidades menores: magnesio<\/a>, selenio, sodio, hierro, zinc<\/a> y cobre), vitaminas (principalmente: vitamina B6<\/a>, tambi\u00e9n vitamina C<\/a> y, en cantidades menores: \u00e1cido f\u00f3lico<\/a>, pantot\u00e9nico y niacina), aceite esencial con muchos componentes sulfurosos, ali\u00edna que, mediante la enzima alinasa, se convierte en alicina, ajoeno, producido por condensaci\u00f3n de la alicina, quercetina, as\u00ed como azucares (fructosa y glucosa<\/a>).<\/p>\n

En estos \u00faltimos a\u00f1os, diferentes estudios llevados a cabo han aportado un gran n\u00famero de evidencias cient\u00edficas que pueden justificar su uso como agente antihipertensivo, antif\u00fangico, antimicrobiano, antitromb\u00f3tico, hipoglicemiante e hipolipemiante.<\/p>\n

Regula los niveles del colesterol<\/h4>\n

Desde la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n recogen ciertas investigaciones, como el de los investigadores del Instituto de Toxicolog\u00eda de la Universidad de Shandong (China),<\/a> quienes llevaron a cabo un metaan\u00e1lisis que analiz\u00f3 26 trabajos previos que evaluaban los efectos del ajo sobre los niveles de colesterol<\/a>.<\/p>\n

Como resultados, y en general, el ajo fue superior al placebo en la reducci\u00f3n de colesterol s\u00e9rico total (CT) y triglic\u00e9ridos<\/a> (TG). Los resultados apuntan que los efectos del ajo fueron m\u00e1s marcados en personas con un tratamiento a largo plazo. El ajo en polvo y el extracto de ajo envejecido fueron m\u00e1s eficaces en la reducci\u00f3n de los niveles s\u00e9ricos de CT, mientras que el aceite de ajo result\u00f3 m\u00e1s efectivo en la reducci\u00f3n de los niveles s\u00e9ricos de TG. Sin embargo, el ajo pareci\u00f3 no producir efectos significativos en los niveles de l\u00edpidos<\/a>, incluyendo el colesterol HDL y LDL. Los autores del estudio concluyen que el ajo podr\u00eda reducir los niveles de colesterol total<\/strong> y triglic\u00e9ridos, y sostienen que una terapia con ajo podr\u00eda ser beneficiosa en pacientes con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Beneficios para el coraz\u00f3n<\/h4>\n

A la vez, se establece que es un alimento bueno para el coraz\u00f3n: la disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial<\/a> alta<\/strong> y la reducci\u00f3n del endurecimiento de las arterias (arterioesclerosis).<\/p>\n

Vitaminas, minerales y otros<\/h4>\n

Posee hidratos de carbono y un 6% de prote\u00ednas<\/a>, y tambi\u00e9n se conoce por aportar vitaminas del grupo B y C y minerales como el calcio, yodo, f\u00f3sforo, manganeso, selenio, y tambi\u00e9n importantes cantidades de fibra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabemos que el ajo es uno de los alimentos m\u00e1s usados en la cocina. Y adem\u00e1s ofrece cantidad de propiedades que debemos aprovechar. Ahora bien, esto no quiere decir que no est\u00e9 contraindicado para determinadas personas. Hay quienes es mejor que no lo prueben. En todo caso, hay casos especiales, aunque de manera general es […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12735393,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"0","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"single-sidebar","second_sidebar":"single-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"0","show_view_counter":"0","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"0","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"no-crop","single_post_gallery_size":"crop-715"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"0","type":"percentage","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[{"good_text":""}],"bad":[{"bad_text":""}],"score_override":"0","override_value":"","rating":[{"rating_text":"","rating_number":"10"}],"price":[{"shop":"","price":"","link":"","icon":""}],"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"0","view_counter_number":"0","override_share_counter":"0","share_counter_number":"0","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"enable_post_split":"0","post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-12735390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12735390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12735390"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12735390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12735396,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12735390\/revisions\/12735396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12735393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12735390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12735390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12735390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}