{"id":12733637,"date":"2024-06-27T07:00:37","date_gmt":"2024-06-27T05:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12733637"},"modified":"2024-11-26T19:02:51","modified_gmt":"2024-11-26T18:02:51","slug":"dieta-keto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/dietas\/dieta-keto-12733637\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la dieta keto o cetog\u00e9nica y cu\u00e1l es su eficacia?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La dieta keto, tambi\u00e9n conocida como cetog\u00e9nica, ha ganado gran popularidad en <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/carotenos-12739685\/\">los<\/a> \u00faltimos a\u00f1os como una <\/span><b>opci\u00f3n para perder peso y mejorar la <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/salud\/\">salud<\/a>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Se basa en la reducci\u00f3n dr\u00e1stica <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/carbohidratos-21\/\">de carbohidratos<\/a> y el aumento de la ingesta de grasas, llevando al cuerpo a un estado metab\u00f3lico llamado cetosis.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque parece lograr sus objetivos, <\/span><b>no todos los expertos en la salud est\u00e1n de acuerdo con este plan de alimentaci\u00f3n.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Algunos advierten sobre sus posibles efectos secundarios, como la deficiencia de nutrientes, el mal aliento, los dolores de cabeza y la fatiga.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Resulta imprescindible determinar si la dieta keto es adecuada y si puede ser una herramienta eficaz para que alcances tus objetivos de salud y bienestar.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 es la dieta keto?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es un <\/span><b>plan alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La principal premisa de la dieta keto es inducir un estado metab\u00f3lico llamado cetosis, en el cual el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energ\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque se ha vuelto una dieta de moda, los registros indican que para los a\u00f1os 80, el Dr. Atkins, present\u00f3 una dieta muy baja en carbohidratos para bajar de peso que comenzaba con una fase cetog\u00e9nica muy estricta durante tan solo dos semanas, as\u00ed que se puede decir de qu\u00e9 ambas son la misma.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfC\u00f3mo funciona la dieta cetog\u00e9nica en el cuerpo?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al reducir dr\u00e1sticamente la cantidad de carbohidratos que se consumen, <\/span><b>el cuerpo entra en un estado de cetosis, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">en el cual produce cetonas a partir de las grasas almacenadas para usarlas como fuente de energ\u00eda. Esto puede resultar en una r\u00e1pida p\u00e9rdida de peso y una disminuci\u00f3n del apetito.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esto es lo que le ocurre a tu cuerpo con la dieta keto:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Restricci\u00f3n de carbohidratos.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Cuando se reduce dr\u00e1sticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo agota sus reservas de <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/glucosa-12729186\/\">glucosa<\/a>, la principal fuente de energ\u00eda para las c\u00e9lulas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Liberaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Para compensar la falta de glucosa, el cuerpo comienza a descomponer las grasas almacenadas, liberando \u00e1cidos grasos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Producci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. El h\u00edgado convierte los \u00e1cidos grasos liberados en cuerpos cet\u00f3nicos, que son mol\u00e9culas que pueden ser utilizadas como combustible por el cerebro y otros tejidos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Cetosis. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la concentraci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos en la sangre aumenta, el cuerpo entra en un estado de cetosis.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los cuerpos cet\u00f3nicos pueden proporcionar una fuente de energ\u00eda alternativa para el ejercicio de resistencia, lo que supone un gran beneficio. Adem\u00e1s, se conoce que en cetosis el cuerpo quema grasas para obtener energ\u00eda, por lo que es posible que s\u00ed se perciba p\u00e9rdida de peso.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Beneficios potenciales de la dieta Keto<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La dieta keto ha generado mucha expectaci\u00f3n por sus posibles beneficios para la salud, pero es crucial recordar que la mayor\u00eda de estos<\/span><b> beneficios a\u00fan se encuentran en fase de investigaci\u00f3n.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>P\u00e9rdida de Peso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La cetosis reduce el apetito y aumenta <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/que-es-el-metabolismo-12728798\/\">el metabolismo<\/a>, as\u00ed lo explica <\/span><a href=\"https:\/\/ve.scielo.org\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0004-06222008000200002\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">cierta investigaci\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Se est\u00e1 analizando si la p\u00e9rdida de peso es sostenible y saludable.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Reducci\u00f3n de la Inflamaci\u00f3n.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Algunos estudios sugieren que puede ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n en el cuerpo, lo que podr\u00eda tener implicaciones positivas para enfermedades como la artritis y las enfermedades card\u00edacas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Posible Reducci\u00f3n de S\u00edntomas de Epilepsia y Alzheimer.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La dieta keto se ha utilizado para tratar la epilepsia en ni\u00f1os, y algunos estudios sugieren que podr\u00eda tener efectos positivos para reducir los s\u00edntomas de la enfermedad de Alzheimer.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos permitidos en la dieta keto<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta dieta incluye grasas saludables como las siguientes:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aceite de oliva<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aguacates<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/mantequilla-2802\/\">Mantequilla<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/aceite-de-coco-12727008\/\">Aceite de coco<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frutos secos y semillas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n se incluyen grupos <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/deporte\/suplementos\/proteinas-572\/\">de prote\u00ednas<\/a>:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Carne de res, cerdo, pollo, pavo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pescado y mariscos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Huevos<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vegetales bajos en carbohidratos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espinacas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/brocoli-12726990\/\">Br\u00f3coli<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coliflor<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Esp\u00e1rragos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aguacates<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/lacteos-12735170\/\">Los Productos l\u00e1cteos<\/a> bajos en carbohidratos permitidos son:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Queso<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Crema<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantequilla<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Edulcorantes bajos en carbohidratos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Stevia<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/eritritol-341\/\">Eritritol<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sucralosa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos prohibidos en la dieta keto<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos que no est\u00e1n permitidos en esta dieta son: az\u00facares (incluye alimentos dulces), almidones, frutas ricas en carbohidratos, legumbres, alimentos procesados. A continuaci\u00f3n, damos algunos ejemplos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/azucar-12734529\/\">Az\u00facar<\/a> refinada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Miel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jarabe de ma\u00edz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pan<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pasta<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/arroz-12730752\/\">Arroz<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cereales<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pl\u00e1tanos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mangos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lentejas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Garbanzos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Papas fritas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Galletas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfEs saludable la dieta keto? An\u00e1lisis de eficacia<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es un hecho evidente que las personas que se han ce\u00f1ido a este plan de alimentaci\u00f3n han bajado de peso, e inicialmente se han sentido con energ\u00eda. Sin embargo,<\/span><b> los expertos cuestionan la sostenibilidad de la dieta a largo plazo,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> porque su restricci\u00f3n de carbohidratos puede ser dif\u00edcil de mantener.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, la dieta cetog\u00e9nica puede ser poco variada y limitante, lo que puede generar aburrimiento y dificultar el cumplimiento de las necesidades nutricionales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n, se\u00f1alaremos algunas desventajas o efectos secundarios de la dieta cetog\u00e9nica:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Deficiencia de nutrientes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La dieta keto, al restringir ciertos grupos de alimentos, puede generar deficiencias de vitaminas y minerales esenciales como la fibra, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/tiamina-1512\/\">vitamina B1<\/a>, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/vitamina-c-12729567\/\">vitamina C<\/a>, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/potasio-12727310\/\">potasio<\/a> y <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/magnesio-1112\/\">magnesio<\/a>. Esto puede causar enfermedades a largo plazo, seg\u00fan indica<\/span><a href=\"https:\/\/ve.scielo.org\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0004-06222012000200009#:~:text=La%20mala%20nutrici%C3%B3n%20que%20resulta,enfermedades%20(1-2).\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\"> cierta investigaci\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Mal aliento. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">La cetosis puede generar un olor caracter\u00edstico en el aliento debido a la liberaci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Dolores de cabeza.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La adaptaci\u00f3n a la dieta keto puede generar dolores de cabeza, fatiga y mareos, especialmente durante las primeras semanas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Estre\u00f1imiento.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La baja ingesta de fibra puede contribuir al estre\u00f1imiento. De acuerdo a la <\/span><a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S1130-01082006000400010#:~:text=El%20estre%C3%B1imiento%20cr%C3%B3nico%20no%20produce,divert%C3%ADculos%20con%20el%20estre%C3%B1imiento%20cr%C3%B3nico.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Revista Espa\u00f1ola de Enfermedades Digestivas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, la falta de evacuaci\u00f3n se asocia con \u201cproblemas como divert\u00edculos,\u00a0 hemorroides y fisuras\u201d.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Piedras en los ri\u00f1ones.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La dieta keto puede aumentar el riesgo de formaci\u00f3n de piedras en los ri\u00f1ones, especialmente en personas propensas a estas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Deshidrataci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. La p\u00e9rdida de agua y electrolitos puede ser com\u00fan en la dieta keto, lo que puede provocar deshidrataci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es de suma importancia consultar con un experto en nutrici\u00f3n antes de emprender esta dieta. Esto es esencial si se padece alguna condici\u00f3n preexistente como diabetes, enfermedades renales, problemas card\u00edacos o des\u00f3rdenes alimenticios.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Bibliograf\u00eda<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Guzm\u00e1n, Germ\u00e1n, Sajoux, Ignacio, Izaola J\u00e1uregui, Olatz, Aller, Roc\u00edo, &amp; Luis, Daniel de. (2020). Metodolog\u00eda multidisciplinar y dieta cetog\u00e9nica en la pr\u00e1ctica cl\u00ednica real: eficacia y rapidez en la p\u00e9rdida de peso. An\u00e1lisis de supervivencia. Estudio PROMET Lipoinflamaci\u00f3n. Nutrici\u00f3n Hospitalaria, 37(3), 497-505. Epub 16 de octubre de 2020.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.02997<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 dieta seleccionar en el tratamiento de la obesidad? <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/ve.scielo.org\/pdf\/avn\/v33n1\/0798-0752-avn-33-01-41.pdf<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Las dietas cetog\u00e9nicas: fundamentos y eficacia para la p\u00e9rdida de peso. <a style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, &#039;Segoe UI&#039;, Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, &#039;Helvetica Neue&#039;, sans-serif;\" href=\"https:\/\/ve.scielo.org\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0004-06222008000200002\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/ve.scielo.org\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0004-06222008000200002<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta keto, tambi\u00e9n conocida como cetog\u00e9nica, ha ganado gran popularidad en los \u00faltimos a\u00f1os como una opci\u00f3n para perder peso y mejorar la salud. 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