{"id":12732128,"date":"2024-06-08T08:00:52","date_gmt":"2024-06-08T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12732128"},"modified":"2024-06-08T00:43:21","modified_gmt":"2024-06-07T22:43:21","slug":"el-aviso-mas-sorprendente-de-los-expertos-a-los-que-guardan-la-leche-en-la-nevera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/el-aviso-mas-sorprendente-de-los-expertos-a-los-que-guardan-la-leche-en-la-nevera-12732128\/","title":{"rendered":"El aviso m\u00e1s sorprendente de los expertos a los que guardan la leche en la nevera"},"content":{"rendered":"<p>Habitualmente, es com\u00fan <strong>guardar la leche<\/strong> en la nevera todos los d\u00edas, especialmente cuando la abrimos tras comprarla en el supermercado; sin embargo, debes prestar atenci\u00f3n a esta sugerencia que podr\u00eda derribar uno de los mitos m\u00e1s comunes que existen en la actualidad.<\/p>\n<p>Consumir leche es una pr\u00e1ctica que solemos hacer en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n al d\u00eda, por lo que es fundamental considerar si est\u00e1 bien dejarla o no en la <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/curiosidades\/lo-hacemos-todos-muy-peligroso-no-comas-esto-si-lleva-mas-dia-nevera-10799387\">nevera<\/a>, \u00a0seg\u00fan el consejo de los expertos.<\/p>\n<h2>Aviso a los que guardan la leche en la nevera<\/h2>\n<p>Este l\u00e1cteo es una gran fuente de<strong> calcio, vitaminas, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/deporte\/suplementos\/proteinas-572\/\">prote\u00ednas<\/a>,<\/strong> <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/magnesio-1112\/\">magnesio<\/a>, antioxidantes, \u00e1cidos grasos esenciales, entre otras, por lo que se convierte en uno de los alimentos que s\u00ed son parte de nuestra dieta y pueden ser muy beneficiosos para la salud.<\/p>\n<p>Este alimento ayuda en el fortalecimiento de nuestro sistema \u00f3seo, inmunol\u00f3gico y tambi\u00e9n en la hidrataci\u00f3n, por lo que es sin\u00f3nimo de una buena pr\u00e1ctica consumir al menos un vaso de leche por d\u00eda.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la<a href=\"https:\/\/www.fen.org.es\/storage\/app\/uploads\/public\/629\/9b9\/ec4\/6299b9ec4a94c304932076.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Fundaci\u00f3n espa\u00f1ola de la nutrici\u00f3n<\/a>, \u201cel consumo de m\u00e1s de 2 raciones de l\u00e1cteos al d\u00eda puede llegar a aportar un 25 % de las necesidades h\u00eddricas\u201d, por lo que es parte fundamental de una buena salud.<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo debe conservarse la leche: en la nevera o al natural?<\/h3>\n<p>Hay varias teor\u00edas sobre la conservaci\u00f3n de la leche, por lo que analizamos \u00a0cada una de ellas. Cabe destacar que, a pesar de ello, es importante saber que <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/lacteos-12735170\/\">los productos l\u00e1cteos<\/a> en general suelen tener una vida \u00fatil corta, especialmente si se encuentra abierto y sin almacenar de la manera correcta.<\/p>\n<p>Es por ello que aprender a guardarlos de la manera correcta no s\u00f3lo nos dar\u00e1 la posibilidad de consumirlo en buen estado, sino que principalmente no nos traer\u00e1 complicaciones en nuestra salud y bienestar por ingerir un l\u00e1cteo que puede estar en mal estado.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo se debe conservar la leche<\/h3>\n<p>Seg\u00fan la <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/dairy-production-products\/processing\/milk-preservation\/es#:~:text=El%20enfriamiento%20a%204%20%C2%B0,la%20elaboraci%C3%B3n%20y%20el%20consumo.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas<\/a> para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, la leche <strong>cruda <\/strong>s\u00f3lo es casi est\u00e9ril entre las primeras tres o cuatro horas posteriores al orde\u00f1o, a temperatura ambiente, por lo que es la \u00fanica que puede no guardarse en la nevera.<\/p>\n<p>Mientras que la leche fresca y la UHT, al igual que la esterilizada, s\u00ed o s\u00ed deben conservarse refrigeradas.<\/p>\n<ul>\n<li>La <strong>pasteurizada <\/strong>es sometida a un tratamiento de temperaturas por un per\u00edodo corto de tiempo; lo cual repercute en la forma de conservaci\u00f3n y para su consumo debe mantenerse refrigerada y tomarse dentro de los dos o tres d\u00edas de abierta.<\/li>\n<li>Mientras que la <strong>UHT <\/strong>tambi\u00e9n es sometida a un tratamiento de temperaturas superiores a los cien grados, por lo que en el envase adecuado y cerrado, puede mantenerse fuera de la nevera; especialmente una vez abierto, debe ser guardado en el refrigerador para su conservaci\u00f3n y consumirse entre los 4 y los 6 d\u00edas de abierto.<\/li>\n<li>La leche <strong>esterilizada <\/strong>debe conservarse en el congelador y consumirse dentro de los primeros seis d\u00edas de abierto el envase. Es similar a la leche fresca, pero el tratamiento al que es expuesta para mantener su calidad y conservaci\u00f3n es mucho m\u00e1s intenso.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfEn qu\u00e9 parte de la nevera es conveniente guardar la leche?<\/h3>\n<p>Tras concluir que la leche debe ser conservada en un refrigerador, ahora conocer\u00e1s que no es lo mismo un lugar que otro dentro del electrodom\u00e9stico.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12732131\" src=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-de-almendras2.jpg\" alt=\"\" width=\"990\" height=\"556\" srcset=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-de-almendras2.jpg 990w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-de-almendras2-768x431.jpg 768w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-de-almendras2-750x421.jpg 750w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-de-almendras2-300x168.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 990px) 100vw, 990px\" \/><\/p>\n<p>Tal como es de esperar, la puerta de la nevera es una parte en la que el calor y el fr\u00edo exponen a los alimentos a un constante cambio de temperatura que <strong>podr\u00eda afectar en su conservaci\u00f3n<\/strong>, es por ello que suele ser un espacio ideal para las bebidas, por ejemplo, \u00a0y no necesariamente para su consumo necesitan del fr\u00edo.<\/p>\n<p>Preferentemente se aconseja que la leche, sea cual sea su condici\u00f3n (es decir, si es entera, descremada, fresca o larga vida), es fundamental que siempre se mantenga a los 4\u00b0 C (37\u00b0F). Es por ello que el lugar ideal para guardarla es la parte m\u00e1s fr\u00eda, como por ejemplo, el fondo de los estantes, aunque no quede tan a mano para su r\u00e1pido consumo.<\/p>\n<p>Dejar la leche por fuera de la nevera implica que<strong> la calidad y seguridad nutricional<\/strong> de la misma se ponga en tela de juicio, ya que la refrigeraci\u00f3n ralentiza el crecimiento de microorganismos y reacciones qu\u00edmicas que la echen a perder.<\/p>\n<h3>Por qu\u00e9 es importante guardar la leche en la nevera<\/h3>\n<p>Sea cual sea la variedad de leche que consumamos, la refrigeraci\u00f3n es una de las claves para mantenerla con calidad y seguridad para beberla en el momento que se desee.<\/p>\n<p>Es importante recordar que, si se trata de leche fresca debe tener fr\u00edo en todo momento y consumirse dentro de los tres a cuatro d\u00edas de abierta; mientras que si es la UHT, puede mantenerse por fuera de la nevera mientras est\u00e9 cerrada, pero una vez abierta debe ir s\u00ed o s\u00ed hacia zonas fr\u00edas, y consumirse entre los 4 y los 6 d\u00edas de abierto.<\/p>\n<p>Finalmente, la esterilizada debe tomarse dentro de los primeros seis d\u00edas de abierto el envase, y refrigerarse igual que las dem\u00e1s; las \u00fanicas dos formas en que la leche no va a la nevera es cruda o en polvo, que debe guardarse en un lugar seco y oscuro.<\/p>\n<h3>Leche entera y desnatada<\/h3>\n<p>Seg\u00fan el C\u00f3digo Alimentario Espa\u00f1ol (CAE), la leche natural es el <strong>producto \u00edntegro, no alterado ni adulterado<\/strong> y sin calostros del orde\u00f1o higi\u00e9nico, regular y completo e ininterrumpido de las hembras dom\u00e9sticas sanas y bien alimentadas.<\/p>\n<p>La principal leche de consumo humano en Espa\u00f1a es la leche de vaca, seguida de la leche de oveja y de cabra. Cuando se modifica su composici\u00f3n, sustrayendo su fracci\u00f3n grasa se denomina leche desnatada.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12732132\" src=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche.jpg\" alt=\"\" width=\"992\" height=\"558\" srcset=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche.jpg 992w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-768x432.jpg 768w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-750x422.jpg 750w, https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/leche-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 992px) 100vw, 992px\" \/><\/p>\n<p>Por su parte, la leche desnatada que se comercialice tiene que tener como m\u00e1ximo un 1% de materia grasa, lo que va a determinar el menor valor energ\u00e9tico de este alimento, respecto a la leche entera o semidesnatada (1,5% materia grasa).<\/p>\n<h3>Buena en cada etapa de la vida<\/h3>\n<p>Es algo bueno tomar leche durante todas las etapas de la vida. Constituye el mejor aporte de calcio, prote\u00ednas y otros nutrientes necesarios para la formaci\u00f3n de huesos y dientes.<\/p>\n<p>En la<strong> infancia y adolescencia se aconseja<\/strong> tomar la leche entera, ya que conserva la energ\u00eda y <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/vitamina-a-12730715\/\">la vitamina A<\/a> ligadas a la grasa. Luego en la edad adulta, es importante mantener un consumo adecuado, y esto es entre otros para favorecer la conservaci\u00f3n de la masa \u00f3sea.<\/p>\n<p>Esto es tambi\u00e9n importante ya en la vejez y especialmente en las mujeres tanto en la adolescencia, como en el embarazo y luego durante la menopausia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Habitualmente, es com\u00fan guardar la leche en la nevera todos los d\u00edas, especialmente cuando la abrimos tras comprarla en el supermercado; sin embargo, debes prestar atenci\u00f3n a esta sugerencia que podr\u00eda derribar uno de los mitos m\u00e1s comunes que existen en la actualidad. 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