{"id":12727635,"date":"2024-05-03T14:45:07","date_gmt":"2024-05-03T12:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=12727635"},"modified":"2024-06-26T15:54:53","modified_gmt":"2024-06-26T13:54:53","slug":"cafe-de-achicoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/fitoterapia\/cafe-de-achicoria-12727635\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 de achicoria y por qu\u00e9 beberlo?"},"content":{"rendered":"<p>Puede que te resulte conocida la cl\u00e1sica receta de salteado de <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/fitoterapia\/achicoria-12733583\/\">achicoria<\/a> o <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/recetas\/achicoria-salteada-pollo-salsa-frutos-secos-9030439\"><strong>achicoria salteada<\/strong><\/a> de la tradici\u00f3n culinaria romana, pero a\u00fan pocos aprecian y conocen <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/cafe-24\/\">el caf\u00e9<\/a> de achicoria . Son innumerables los beneficios del caf\u00e9 de achicoria que, en los \u00faltimos a\u00f1os, ha encontrado fortuna entre todas aquellas personas que se preocupan por su salud a trav\u00e9s de la comida y la bebida.<\/p>\n<p>Hay mucho que saber sobre este <strong>caf\u00e9<\/strong>, de modo que vamos a intentar arrojar algo de luz para conocer m\u00e1s sobre esta bebida con mil propiedades.<\/p>\n<h2><span class=\"title2\">\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 de achicoria?<\/span><\/h2>\n<p>Cuando hablamos de caf\u00e9 de achicoria nos referimos a la<strong> bebida obtenida de la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Infusi%C3%B3n\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infusi\u00f3n<\/a><\/strong> a alta temperatura del polvo seco <strong>de la ra\u00edz de <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/fitoterapia\/achicoria-12733583\/\">achicoria<\/a><\/strong> . La especie utilizada para hacer caf\u00e9 de achicoria es la variedad bot\u00e1nica intybus que tiene un tallo cori\u00e1ceo y flores de color p\u00farpura.<\/p>\n<h2><span class=\"title3\">Beneficios del caf\u00e9 de achicoria<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Una bebida que en los \u00faltimos a\u00f1os ha cogido mucha popularidad, debido a que est\u00e1 llena de propiedades. Estos son s\u00f3lo algunos de los <strong>beneficios que tiene tomar este tipo de \u00abcaf\u00e9\u00bb.<\/strong><\/li>\n<li>Aumenta el apetito<\/li>\n<li>Tiene una\u00a0fuerte <strong>acci\u00f3n digestiva<\/strong><\/li>\n<li>Propiedades <strong>purificantes<\/strong><\/li>\n<li>Excelente <strong>probi\u00f3tico natural<\/strong><\/li>\n<li>Reduce la hinchaz\u00f3n abdominal<\/li>\n<li><strong>Equilibra el nivel de <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/azucar-12734529\/\">az\u00facar<\/a><\/strong> en la sangre<\/li>\n<li><strong>Promueve <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/que-es-el-metabolismo-12728798\/\">el metabolismo<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong>No<\/strong> contiene <strong>cafe\u00edna<\/strong><\/li>\n<li><strong>No tiene aporte cal\u00f3rico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"title3\">Contraindicaciones del caf\u00e9 de achicoria<\/span><\/h2>\n<p>Este tipo de caf\u00e9<strong>\u00a0no se recomienda en caso de enfermedades gastrointestinales<\/strong> (como <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/enfermedades\/gastritis-12729216\/\">gastritis<\/a> o reflujo g\u00e1strico y colitis).<\/p>\n<h2><span class=\"title3\">\u00bfQu\u00e9 sabor tiene?<\/span><\/h2>\n<p>El sabor del caf\u00e9 de achicoria recuerda al del caf\u00e9 tradicional aunque <strong>son muchas las personas que lo comparan con el sabor de las infusiones. <\/strong>Tiene un sabor suave , pero se enriquece con notas amaderadas y toques de avellana tostada de modo que no hace falta a\u00f1adirle ni az\u00facar ni leche a pesar de que hay qui\u00e9nes lo toman y le a\u00f1aden ambas cosas como si estuvieran tomando realmente un caf\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"title3\">\u00bfCu\u00e1nto se puede beber?<\/span><\/h2>\n<p>Aunque sus propiedades superan con creces las contraindicaciones, para evitar efectos molestos (y en todo caso leves), se recomienda <strong>tomar uno o dos caf\u00e9s de achicoria al d\u00eda.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"title3\">C\u00f3mo prepararlo<\/span><\/h2>\n<p>Para hacer caf\u00e9 de achicoria, <strong>vierte el agua en una cacerola junto con la cantidad deseada de ra\u00edz de achicoria seca<\/strong>. Enciende el fuego y deja hervir, luego <strong>cocine por un par de minutos.<\/strong> Apaga el fuego y filtra con una gasa o un colador de t\u00e9.<\/p>\n<p>Como dijimos, el sabor es suave pero al principio puede que la falta de costumbre te haga notarlo como m\u00e1s amargo que el caf\u00e9 as\u00ed que puedes endulzarlo con stevia, miel, jarabe de arce o az\u00facar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puede que te resulte conocida la cl\u00e1sica receta de salteado de achicoria o achicoria salteada de la tradici\u00f3n culinaria romana, pero a\u00fan pocos aprecian y conocen el caf\u00e9 de achicoria . 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