{"id":1172,"date":"2024-04-16T16:00:39","date_gmt":"2024-04-16T14:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=1172"},"modified":"2024-08-10T11:02:04","modified_gmt":"2024-08-10T09:02:04","slug":"alimentos-transgenicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/alimentos\/alimentos-transgenicos-1172\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son los alimentos transg\u00e9nicos?"},"content":{"rendered":"

Los alimentos transg\u00e9nicos han sido una innovaci\u00f3n desde los a\u00f1os 90.<\/b> De hecho, ha supuesto una verdadera revoluci\u00f3n en la industria alimentaria. Y es que modificar un alimento gen\u00e9ticamente para que luzca m\u00e1s <\/span>grande, de mejor color e incluso de un mejor sabor,<\/b> ha sido un acierto total.<\/span><\/p>\n

A pesar de estos beneficios, <\/span>algunas personas ven con desconfianza este tipo de modificaciones<\/b>. De hecho, defensores de la agricultura biol\u00f3gica han realizado campa\u00f1as para rechazar por completo los OGM, seg\u00fan indica un informe publicado en <\/span>Elsevier<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

En este art\u00edculo, explicaremos qu\u00e9 son exactamente los transg\u00e9nicos y por qu\u00e9 se hacen.<\/span><\/p>\n

Alimentos transg\u00e9nicos \u00bfQu\u00e9 son?<\/span><\/h2>\n

Los organismos gen\u00e9ticamente modificados (OGM), tambi\u00e9n conocidos como alimentos transg\u00e9nicos, es la<\/span> modificaci\u00f3n del ADN de una planta para mejorar la producci\u00f3n.\u00a0<\/b><\/p>\n

Este procedimiento de modificaci\u00f3n y cruce se ha utilizado desde hace cientos de a\u00f1os, sin embargo, con la<\/span> ingenier\u00eda gen\u00e9tica <\/b>moderna se puede realizar de una manera m\u00e1s r\u00e1pida y controlada.<\/span><\/p>\n

Con esta tecnolog\u00eda, los cient\u00edficos pueden seleccionar el gen espec\u00edfico de una planta o animal para implantar, y de esta forma se puede eliminar o cambiar el ADN de forma controlada.<\/span><\/p>\n

Tipos de transg\u00e9nicos<\/span><\/h2>\n

Hay varios tipos de transg\u00e9nicos, los cuales tienen aplicaciones y objetivos diferentes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Plantas transg\u00e9nicas<\/span><\/h3>\n

Las plantas transg\u00e9nicas son aquellas que han sido modificadas gen\u00e9ticamente para expresar caracter\u00edsticas deseables, como<\/span> resistencia a plagas o herbicidas,<\/b> mayor contenido nutricional o mayor rendimiento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Algunos de estos alimentos que son comunes especialmente en Estados Unidos incluyen: ma\u00edz modificado para resistir insectos y soja resistente a herbicidas.<\/span><\/p>\n

Animales transg\u00e9nicos<\/span><\/h3>\n

Son aquellos que han sido alterados gen\u00e9ticamente para expresar ciertas caracter\u00edsticas, como <\/span>mayor crecimiento, resistencia a enfermedades o producci\u00f3n de prote\u00ednas<\/a> espec\u00edficas<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por ejemplo, se han desarrollado variantes de \u00e1rboles frutales para que resistan mejor los cambios de temperatura y as\u00ed poder tener mayor cosecha.<\/span><\/p>\n

Microorganismos transg\u00e9nicos<\/span><\/h3>\n

Estos son organismos unicelulares, como<\/span> bacterias y levaduras,<\/b> que han sido modificados\u00a0 para producir enzimas, prote\u00ednas u otros compuestos de inter\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por ejemplo, algunas bacterias transg\u00e9nicas se utilizan en la producci\u00f3n de insulina humana.<\/span><\/p>\n

Beneficios de los alimentos transg\u00e9nicos<\/span><\/h2>\n

Las ventajas de los alimentos transg\u00e9nicos<\/span>\u00a0queda en evidencia en el logro de una<\/span> agricultura m\u00e1s sostenible, <\/b>una mayor seguridad alimentaria y a la mejora de la calidad nutricional de los cultivos.<\/span><\/p>\n