{"id":1103,"date":"2024-04-16T19:30:53","date_gmt":"2024-04-16T17:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/?p=1103"},"modified":"2024-04-15T11:46:44","modified_gmt":"2024-04-15T09:46:44","slug":"curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/fitoterapia\/curcuma-1103\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma: beneficios, propiedades y riesgos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Condimentar las sopas y guisos con<\/span><b> c\u00farcuma<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> le ofrece a tus platillos un extra de sabor, aroma y color. Sin embargo, es m\u00e1s que una especia, en realidad <\/span><b>tiene propiedades medicinales que contribuyen a mantener la buena salud.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ciertos estudios se\u00f1alan que la c\u00farcuma tiene <\/span><b>propiedades anticancer\u00edgenas, es antioxidante e incluso antiinflamatorio.\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art\u00edculo, explicaremos los beneficios del consumo de c\u00farcuma, un condimento conocido como oro indio o el azafr\u00e1n de los pobres. Adem\u00e1s, se\u00f1alaremos algunos riesgos y precauciones en su consumo.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 es la c\u00farcuma?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La c\u00farcuma es una especia de color amarillo intenso que se obtiene de la <\/span><b>ra\u00edz de la planta C\u00farcuma longa.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Este brillante color le da un toque atractivo a los guisos, arroces y sopas. De hecho, es ampliamente utilizada en la cocina, especialmente en la <\/span><b>cocina asi\u00e1tica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, por su sabor \u00fanico.<\/span><\/p>\n<p><b>La c\u00farcuma crece en climas tropicales y subtropicales.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Se origina en el sur de Asia, espec\u00edficamente en la India, donde ha sido utilizada durante siglos tanto en la gastronom\u00eda como en la medicina tradicional.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta ra\u00edz tiene compuestos bioactivos llamados curcuminoides, siendo el m\u00e1s importante la curcumina. Seg\u00fan un art\u00edculo publicado en la<\/span><a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112009000300003\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Revista Espa\u00f1ola Nutrici\u00f3n Hospitalaria<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, la c\u00farcuma tiene propiedades <\/span><b>antiinflamatorias, antioxidantes, digestivas y protectoras del h\u00edgado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, entre otras.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Propiedades medicinales de la C\u00farcuma<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La C\u00farcuma se ha utilizado en la<\/span><b> medicina ayurv\u00e9dica y en la medicina china <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">para tratar una variedad de dolencias y como parte de remedios naturales. Sus propiedades en el campo medicinal han sido objeto de muchas investigaciones cient\u00edficas.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es antiinflamatorio<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Posee actividad hepatoprotectora<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es antioxidante<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es nutritiva, ofrece minerales como <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/zinc-824\/\">el zinc<\/a>, hierro, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/dietetica\/vitaminas\/magnesio-1112\/\">magnesio<\/a>, <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/salud\/compuestos-quimicos\/potasio-12727310\/\">potasio<\/a>, as\u00ed como vitaminas C, K, E y fibra<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tiene\u00a0 zingibereno, un componente con propiedades digestivas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fortalece el sistema inmunitario<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es hipoglucemiante<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Favorece la salud de la piel y la reparaci\u00f3n de tejido gracias a que favorece la cicatrizaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Beneficios de la c\u00farcuma para la salud<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aporte de<\/span><b> vitaminas y nutrientes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de esta deliciosa especia favorece la salud general. En adelante, mencionaremos algunos de los beneficios m\u00e1s destacados de la c\u00farcuma.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Disminuye el dolor e inflamaci\u00f3n<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La curcumina, el compuesto activo de la c\u00farcuma, tiene potentes propiedades antiinflamatorias al inhibir diversas mol\u00e9culas pro-inflamatorias en el cuerpo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esto puede ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica que se asocia con enfermedades como la<\/span><b> artritis, la enfermedad inflamatoria intestinal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y otras condiciones inflamatorias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Un estudio publicado en el <\/span><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5003001\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Journal of Medicinal Food <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">en 2016 encontr\u00f3 que la curcumina era tan efectiva como el ibuprofeno en pacientes con artritis, al reducir los s\u00edntomas de dolor y mejorar la funci\u00f3n articular.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Previene enfermedades cr\u00f3nicas<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las propiedades antioxidantes presentes en este condimento ayudan a neutralizar los radicales libres y proteger las c\u00e9lulas del da\u00f1o oxidativo. Esto puede contribuir a prevenir enfermedades cr\u00f3nicas y <\/span><b>reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas y envejecimiento prematuro.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cierto <\/span><a href=\"http:\/\/www.scielo.org.co\/pdf\/reus\/v26n1\/2389-7066-reus-26-01-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">estudio de investigaci\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> se\u00f1ala que la \u201cc\u00farcuma longa es anticancer\u00edgeno\u201d. Esto se debe a sus efectos antioxidantes, los cuales combaten el estr\u00e9s oxidativo y mejoran la funci\u00f3n hep\u00e1tica, entre otros beneficios.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Aliada para la buena digesti\u00f3n<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La c\u00farcuma se ha utilizado tradicionalmente para<\/span><b> mejorar la digesti\u00f3n y aliviar problemas gastrointestinale<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">s como la indigesti\u00f3n, la acidez estomacal y el s\u00edndrome del intestino irritable. La curcumina puede estimular la producci\u00f3n de bilis, ayudando en la digesti\u00f3n de grasas y <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/deporte\/suplementos\/proteinas-572\/\">prote\u00ednas<\/a>.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La curcumina; componente activo de la c\u00farcuma, puede ser beneficiosa para tratar la resistencia a la insulina y el s\u00edndrome metab\u00f3lico, as\u00ed lo explica un estudio publicado en <\/span><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1002\/mnfr.201570121\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Molecular Nutrition &amp; Food Research 2015.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El art\u00edculo explica que los componentes de la c\u00farcuma protegen los podocitos, que son c\u00e9lulas del ri\u00f1\u00f3n, y mejoran la funci\u00f3n glomerular del ri\u00f1\u00f3n en casos de resistencia a la insulina impulsada por el consumo de fructosa y el s\u00edndrome metab\u00f3lico.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por consiguiente, puede contribuir a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y otros problemas de salud.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfC\u00f3mo se usa la C\u00farcuma?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La c\u00farcuma se consume en bajas cantidades en <a href=\"https:\/\/okdiario.com\/recetas\/\">recetas culinarias<\/a> y en forma de <\/span><b>t\u00e9s o infusiones. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Pero tambi\u00e9n se puede encontrar en varias presentaciones:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aceite para uso externo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e1psulas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jarabes<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Complementos alimenticios<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cremas de uso t\u00f3pico<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La dosis recomendada de c\u00farcuma o curcumina puede variar seg\u00fan la forma en que se consume y la condici\u00f3n m\u00e9dica espec\u00edfica que se est\u00e9 tratando. En la cocina no hay dosis espec\u00edfica, pero en la medicina alternativa (suplementos de curcumina) las dosis recomendadas suelen variar entre<\/span><b> 500 mg a 2,000 mg al d\u00eda.<\/b><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Riesgos y precauciones en el uso de la c\u00farcuma<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes causar malestar estomacal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Est\u00e1 contraindicado en personas que consumen f\u00e1rmacos anticoagulantes<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">El consumo excesivo puede generar efectos secundarios como dolor de cabeza, n\u00e1useas y diarrea.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">No se recomienda en ni\u00f1os menores de 3 a\u00f1os.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Est\u00e1 contraindicado durante el embarazo o la lactancia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La c\u00farcuma es una especia que puede ser un aliado en la cocina y en la salud en general. Sus usos en el tratamiento de enfermedades siguen siendo objeto de amplias investigaciones m\u00e9dicas.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Bibliograf\u00eda<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bengmark, S., Mesa, M.\u00aa D., &amp; Gil, A. (2009). Salud derivada de plantas: los efectos de la c\u00farcuma y los curcuminoides. Nutrici\u00f3n Hospitalaria , 24 (3), 273-281. Recuperado en 09 de abril de 2024, de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112009000300003&amp;lng=es&amp;tlng=en<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Daily JW, Yang M, Park S. Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. J Med Food. 2016 Aug;19(8):717-29. doi: 10.1089\/jmf.2016.3705. PMID: 27533649; PMCID: PMC5003001.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Molecular Nutrition &amp; Food Research 2015. La curcumina protege contra el deterioro de la se\u00f1alizaci\u00f3n de la insulina en los podocitos inducido por la fructosa mediante la regulaci\u00f3n positiva de miR-206 <span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1002\/mnfr.201570121<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Condimentar las sopas y guisos con c\u00farcuma le ofrece a tus platillos un extra de sabor, aroma y color. Sin embargo, es m\u00e1s que una especia, en realidad tiene propiedades medicinales que contribuyen a mantener la buena salud. Ciertos estudios se\u00f1alan que la c\u00farcuma tiene propiedades anticancer\u00edgenas, es antioxidante e incluso antiinflamatorio.\u00a0 En este art\u00edculo, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":711,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"10","single_blog_custom":"","parallax":"0","fullscreen":"0","layout":"no-sidebar-narrow","sidebar":"single-sidebar","second_sidebar":"single-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"hide","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"0","show_view_counter":"0","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_review":[],"enable_review":"","type":"","name":"","summary":"","brand":"","sku":"","good":[],"bad":[],"score_override":"","override_value":"","rating":[],"price":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[8,19],"tags":[],"class_list":["post-1103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fitoterapia","category-funcionales"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media\/711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/okdiario.com\/metabolic\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}