Empanadillas dulces de fresa en la freidora de aire

¡Para el desayuno, la merienda o una cena fuera de serie! Prepara estas deliciosas y dulces empanadillas rellenas con mermelada de fresa y queso crema hechas en la freidora de aire. En principio, para un momento, antes de cocinar, un poco de información. Las empanadas son una preparación, ya sea dulce o salada, que se puede rellenar con carnes, verduras, pollo, mermeladas, queso o algún guiso.

Es muy común conseguir empanadas a base de harina de maíz en distintos países de Latinoamérica, mientras que en España se suelen preparar con harina de trigo. Ya sean fritas u horneadas, esta delicia es una tarea asignada para preparar en familia y disfrutarlas acompañadas por alguna salsa o crema.

Ingredientes:

Para la masa

Para el relleno

• 200 gr de mermelada de fresa
• 200 gr de queso crema

Preparación:

1. Para empezar, asegúrate que los ingredientes estén a temperatura ambiente: el huevo, la mantequilla y la leche.
2. En un recipiente amplio, vierte los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal. Puedes mezclar usando una cuchara o con tus manos.
3. Corta la mantequilla en pequeños dados y vierte sobre la harina. Amasa con tus manos hasta integrar todo.
4. A continuación, casca un huevo encima, añade la esencia de vainilla y el azúcar. Amasa durante unos 10 minutos o hasta que sientas que tienes una masa, más o menos, manejable.
5. El siguiente paso es añadir la leche, intercalando cada cucharada mientras amasas. Deberás seguir amasando unos 5 minutos más.
6. Cuando esté moldeable y suave, estará lista. Déjala en el bol y cubre con un pañuelo para que repose 15 minutos.
7. Pasado ese tiempo, separa la masa en las porciones para las empanadas.
8. Cuando estén todas listas, arma las empanadas, empieza por colocar una bolita de masa sobre una hoja de papel vegetal y cúbrela con otra.
9. Con la ayuda de un rodillo, aplasta hasta que la masa esté fina y rellena con la mermelada y el queso crema al gusto.
10. Una vez listas, déjalas reposar mientras precalientas la freidora de aire a 190 grados durante 10 minutos.
11. Terminado el tiempo, lleva las empanadas a la freidora y reprograma a la misma temperatura y duración.

¡No dejes para mañana la empanadilla que te puedes comer hoy! Puedes cambiar el relleno por crema de chocolate y avellanas, mermelada de higos o espolvorear azúcar glas encima para servirlas. ¡Anímate! Déjanos en los comentarios qué te ha parecido la receta y comparte con otros para que la hagan.